Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

VIDEO: Bleskový houbový salát à la Pohlreich, jednoduchý jako žebřík

  12:10
Zdeňku Pohlreichovi přinesli v benešovské restauraci Fantazie jídlo, které se kuchař ani neobtěžoval ochutnat. Okamžitě věděl, že kuchyni vévodí košík kořenicích směsí a chybí lžíce na ochutnávání. Nezbylo, než se pokusit zbavit dva vyučené kuchaře jejich gastronomického panictví.

Majitelka nekuřáckého podniku si sice splnila sen o útočišti pro maminky s dětmi, s poledním menu i stálým jídelním lístkem. Do jejího přání už ovšem manžel investoval dva a půl milionu a dalšími sedmdesáti tisíci ho měsíčně dotuje. Není divu, celá restaurace je jeden velký průšvih už díky neujasněné koncepci.

Kdo by si nikdy neměl otevírat restauraci

Dnes večer ve 21:20 na Primě v dalším díle Ano, šéfe! uvidíte, jaké dílo zkázy dokáže vytvořit kombinace výše uvedeného, dvou neschopných rádobykuchařů a provozního vyučeného kovoobráběčem, v osobě tatínka majitelky. Nejsou totiž schopni ani nakoupit ty správné suroviny, o jejich správné přípravě a zpracování ani nemluvě.

Pokud uvažujete o tom, že by se vám také líbilo otevřít si podobný podnik, máte jedinečnou příležitost se přiučit, jakých fatálních chyb se vyvarovat.

Milovníci hub ovšem zaplesají

Jak říká Pohlreich, jsme houbařská země, tak proč hostům nenabídnout vynikající vlažný houbový salát z čerstvých hub. Zvládne ho kdokoli, kdo udrží v ruce nůž a pánev. Vyzkoušejte ho také podle našeho videa.

Očištěné houby shitake. V kuchyni využijete pouze kloboučky, nožičky jsou moc tvrdé.Hlíva ústřičná, připravená k orestování.

Připravte si houby, olivový olej, ocet, čerstvou petržel a majoránku, citron, sůl a pepř.

Očištěné hlavičky bílých žampionů.Očištěné hnědé žampiony.

Čerstvá hlíva, shitake i žampiony jsou už dnes k dispozici celoročně, dokonce si je můžete i sami vypěstovat. Viz předchozí článek. Očištěné houby nakrájejte na zhruba stejně velké kousky, tvrdé nožičky vyhoďte. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vhoďte na něj připravené houby, každou dávku osolte, opepřete, zamíchejte a orestujte.

Na orestování hub použijte kvalitní olivový olej.Houby pokrájené na zhruba stejně velké kousky orestujte na rozpáleném olivovém oleji.

Horké houby vyklopte do misky, hned k nim přidejte trochu nasekané čerstvé majoránky a petržele a pokapejte trochou olivového oleje a čerstvé citronové šťávy. Přidat můžete i zelené fazolky.

Horké orestované houby promíchejte s čerstvou petrželkou a majoránkou pokrájenými nadrobno.K orestovaným houbám s čerstvou petrželkou a majoránkou můžete přidat i podušené čerstvé fazolky.

Hotový salát naservírujte na listy salátu, navrch ho ještě na talíři pokapejte troškou olivového oleje a ještě teplý podávejte. Jak říká Zdeněk Pohlreich: "Jednoduchý jako žebřík!" Dobrou chuť.

Houbový salát se podává vlažný.
  • Nejčtenější

Zahrada u řadovky je malá, úzká a moc do kopce. Architektka si poradila

14. května 2024

Velmi omezený prostor, pouhých sto čtverečních metrů s ne zrovna ideálním půdorysem, navíc ve...

Czech Nature Photo: Tajemný snímek s pavučinami pořídil vítěz v Austrálii

15. května 2024

Mezinárodní porota si musela pozorně prohlédnout dva a půl tisíce snímků z celého světa, aby...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Michelinské restaurace? Toxické prostředí, šikana i drogy, líčí kuchař Molina

14. května 2024

Premium Přiznává, že naplňuje známé klišé: „Špatně jsem se učil, a tak jsem šel na kuchaře.“ Ale Ondřej...

Zahradu v Podještědí si užívají u bazénu. S výhledem na rybník i do krajiny

13. května 2024

Soutěž Sudetská zahrada na ostrůvku, říká čtenář Roman skromně své zahradě v Podještědí, vypadá však spíš...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vysaďte si damašskou růži. Voňavou léčivku, kterou využijete na pěstění pleti

17. května 2024

Královna květin, říká se jí. Umí opravdu potěšit, některé kultivary nadchnou i nádhernou vůní....

Stoletou ptačí zahradu ve Zlíně zdobí zakrslé slepičky a chrání kachní komando

20. května 2024

Soutěž „Ptačí zpěv a život je v zahradě to nejhezčí,“ je přesvědčena čtenářka Jana, která se třináct let...

Vypadá jako liška na chůdách, je to však pes. Páchne navíc po marihuaně

20. května 2024

Žere ovoce a kořínky, chodí jako žirafa a je cítit po marihuaně. Co je tohle za zvíře? Přece...

Nutrie jako plyšáci? Útočí i na psy. Možná to lidi přesvědčí, říká biolog

19. května 2024

Premium Kdo u nás chrání jeleny sika, čím hrozí kněžice a proč ekologové na rozdíl od včelařů někdy...

Grilujte klobásky v pivní marinádě. Zaručená střela, která vás nadchne

19. května 2024

V dalším dílu grilovacího pořadu představí Jan Horký s Davidem Valíčkem recept, který zaútočí na...

Vyhrajte balíček z řady sebamed Anti-Redness
Vyhrajte balíček z řady sebamed Anti-Redness

Minulý týden jste soutěžili se sebamedem o kosmetiku pro nejmenší. Tento týden si pojďte zahrát o péči pro vás, a to konkrétně o řadu Anti-Redness,...

Bohužel nám to nevyšlo, oznámili manželé Pagáčovi rozchod po šesti letech

Herečka Patricie Pagáčová (35) a dramaturg Tibor Pagáč (32) se rozešli po pěti letech manželství. Žádost o rozvod zatím...

Zemřel Vlastimil Harapes. Baletní mistr Národního divadla i českých filmů

Ve věku 77 let zemřel tanečník a herec Vlastimil Harapes. Dlouhá léta byl sólistou baletu Národního divadla. Zahrál si...

Anální sex je výzva. Nejvíc tabu je však v Česku jiná praktika, říká průzkum

Erotické hračky nepředstavují podezřelou exotiku, v ložnicích jsou jako doma. Ostatně jako masturbace. I orální sex....

Svěrák se na mě nedíval jen jako na hezkou buchtu, říká Radka Pavlovčinová

Jan Svěrák ji vidí jako robotku. Radka Pavlovčinová v nové hře filmového a teď už i divadelního režiséra hraje umělou...

Plné divadlo i bazilika. Nad rakví Postlerové mluvila dcera, Töpfer i Šťastný

S herečkou Simonou Postlerovou se v prostorách Divadla na Vinohradech rozloučili kolegové i veřejnost. Nad rakví...