restaurace
Slavný kuchař Jamie Oliver se vrací. V Londýně otevírá novou restauraci
Slavný padesátiletý britský kuchař Jamie Oliver se vrací na scénu. Po šesti letech od krachu své značky Jamie’s Italian chce napravit pošramocenou reputaci a uspět v náročném konkurenčním prostředí....
Gastro na horách je masochismus, říká hoteliér. Personál musí mít to, co u rodičů
Z běžného číšníka se vypracoval na hoteliéra a založil firmu, která (podobně jako Zdeněk Pohlreich v televizi) zachraňuje neprosperující podniky. Prostor pro úspory je schopen najít i tam, kde už jej...
Kaviár, foie gras či lanýže. Čína přetváří trh s luxusními potravinami
Čína se stává významným hráčem na trhu s luxusními potravinami. Její její kaviár, foie gras či například lanýže pronikají do luxusních restaurací na celém světě. Podle Mezinárodního obchodního centra...
Hosté chtějí v restauracích vyšší kvalitu, platit se jim nechce, ukázal průzkum
Zákazníci v restauracích chtějí vyšší kvalitu jídla, profesionální obsluhu a příjemné prostředí, zároveň ale klesá jejich ochota si za to připlatit, vyplývá z průzkumu, který realizovala agentura...
Muž neměl v bratislavské restauraci na zaplacení, tak v ní nahlásil bombu
Slovenská policie obvinila osmačtyřicetiletého muže, že na tísňovou linku nahlásil uložení bomby v jedné z bratislavských restaurací, protože neměl na zaplacení útraty.
Voda jako věda. Stále více restaurací nabízí speciální nápojové lístky
Ve stále více amerických luxusních restaurací se objevují speciální menu nabízejí pestrou nabídku vody z různých koutů světa. Často nechybějí podrobně popsané chuťové vlastnosti každé z nich. Všechny...
Jednoduché „čuňárny“ mám nejradši. Přemek Forejt o vaření i šetření peněz
Jeho rodiče byli přesvědčeni, že z něj bude virtuos. Koupili mu violoncello, přihlásili ho na hudební školu a doufali. „No… nevyšlo to. Ale možná právě to mě nakoplo. Beru to tak, že všechno, co se...
Máme nový socík. Vytrácí se poslušnost a hierarchie, říká Zdeněk Pohlreich
Je to sedmnáct let, co natočil první díly pořadu Ano, šéfe! Po několika úspěšných sériích skončil, teď se vrací s novými díly. On je stejný, ale svět se mezitím hodně změnil.
Zabavili hovězí hlavu i s očima. Uzbecké restauraci v Praze hrozí pokuta 50 milionů
Veterinární inspektoři při kontrole uzbecké restaurace v Praze 3 odhalili téměř 300 kilogramů potenciálně nebezpečných potravin živočišného původu. Šlo o různé druhy masa s porušenými obaly, bez...
Mé drzosti se všichni smáli. Šéfkuchař z Ukrajiny se učil u Kašpárka, teď má podnik
Z Ukrajiny přišel do Česka ještě před válkou, konkrétně v roce 2018, původně se vydal do světa na zaučenou. A už tady zůstal… Kuchař Jurij Ovčaruk (30) se ve svém řemesle zdokonalil v pražské...
Vstup zakázán! Tepláky do některých pražských klubů nesmí, jinde vám je prominou
Do Rudolfina v sandálech ano, do některých pražských klubů v teplákách rozhodně ne. Mladý návštěvník Tomáš skončil před branami klubu Rodeo, protože prý „lidi v teplákách dělají problémy“. Proč se...
Vepřové koleno i pivo. Česká restaurace v Izraeli se drží navzdory covidu i raketám
Od naší spolupracovnice v Izraeli Česká restaurace Little Prague v Izraeli se udržela navzdory mnoha naschválům osudu. Když ji Rastislav Pechr zakládal, byla určena hlavně Čechům a Slovákům. Ve svých nejlepších dobách měla dokonce...
Stát chce nalákat víc cizinců, hlavně Číňanů. Na cestovní ruch dá miliardu a půl
Stát letos nalije do podpory cestovního ruchu skoro dvojnásobek peněz oproti předešlým rokům, a to bezmála jeden a půl miliardy. Z toho 360 milionů bude k dispozici v národních dotačních programech....
Kuře krmené vážnou hudbou. Restaurace v Šanghaji nabízí pochoutku za tisíce
Šanghajská restaurace Cung-chuej, která se nachází v jednom z luxusních nákupních center, si účtuje 480 jüanů (přes 1 500 korun) za pouhou půlku kuřete. To podle chovatelů poslouchalo klasickou hudbu...
Chování zákazníků se změnilo. Rozvozy zobecněly, investice rostou, říká komora
Pandemie koronaviru významně ovlivnila českou gastronomii a strukturu trhu. „Zhruba deset až patnáct procent podniků zaniklo a dalších deset až patnáct procent změnilo majitele,“ uvedl předseda sekce...
Autentická mexická kuchyně míří do Holešovic. Podnik ohromí chutěmi i kapacitou
Skupina Together, která se podílí na několika známých gastronomických projektech, otevřela v pražských Holešovicích novou restauraci jménem Mexická. Nabízí širokou nabídku specialit včetně domácích...
Dopravě pomohla. Pumpám a hospodám ale nová dálnice na Slovácku ubírá lidi
Loni otevřený úsek dálnice D55 z Babic na jih zmírnil dopravu v obcích, jež míjí. Provozovatele některých restauračních zařízení a benzinových pump ale trápí úbytek zákazníků. Pomoct by mohly třeba...
Odmítla tržnici a zachránila místní hospodu. Jak vaří podnikatelka s vířivkami
Takový byznysový přerod si podnikatelka Kateřina Kadlecová určitě neplánovala. Tři desítky let se její rodina ve firmě USSPA v Dolní Dobrouči na Orlickoústecku věnuje výrobě vířivek, nedávno se však...
Plzeňský Prazdroj má nového šéfa. Předtím vedl pivovar v Rumunsku
Od února stojí nově v čele Plzeňského Prazdroje zkušený manažer pětapadesátiletý Michal Mrowiec. Ve vedení největšího českého pivovaru vystřídal Dragose Constantinesca, který po téměř čtyřech letech...
„Dálnicí nás úplně odřízli.“ V obcích kolem nově otevřené D4 krachují podniky
V prosinci nově otevřený úsek dálnice D4 odklonil tranzit přes obce, místní teď trápí úpadek jejich podnikání. Čerpací stanice snižují stavy, restaurace a obchody bojují o přežití, některé zavřely....
Půl roku vyhlíželi hosty, pak přišel obrat. Jak si vede česká hospoda v Mnichově
Svíčkovou, guláš a plzeňskou dvanáctku od roku 2021 nabízí česká restaurace Bohemia v Mnichově. Nenápadný podnik vedou Lenka a Ivo Roznosovi z Brna. Začínali bez velkých zkušeností a v nejisté době...
Restaurace v USA ve střehu. Chod může narušit Trumpova imigrační politika
Administrativa Donalda Trumpa chce výrazně promluvit do podoby americké imigrační politiky. Zahraniční média hovoří o značném omezení přistěhovalectví, což by však mohlo citelně zasáhnout některá...
Budoucnost? Výdejní boxy i automaty s krabičkami jídel, tvrdí šéfkuchař Sajler
Před devatenácti lety se proslavil v kuchařském pořadu Kluci v akci, souběžně s televizní kariérou ale Filip Sajler rozjížděl i svůj vlastní gastronomický byznys. Podnikal v cateringu, budoval...
Popeyes počtvrté v Česku. Fastfood otevřel další pobočku na pražském Andělu
Louisianský řetězec rychlého občerstvení Popeyes otevřel další restauraci v Česku. Tentokrát si pro svou čtvrtou pobočku vybral nejfrekventovanějších křižovatku na pražském Andělu. Po restauraci na...
Bárka na zlínské přehradě mizí před očima, pak se promění i okolí nádrže
Dvacet let byli lidé zvyklí vídat na hladině přehrady poblíž centra Zlína loď. Nyní tato dominanta mizí. Pracovníci totiž začali pracovat na jejím odstranění. To je nutné kvůli plánovaném čištění...
Servisem se fastfoody přibližují restauracím. Nasazují obsluhu i roboty
Alespoň několikrát za měsíc zavítá do restaurace či bistra s rychlým občerstvením každý třetí Čech, fastfoody tak ročně obslouží několik desítek milionů zákazníků. O post nejoblíbenějšího podniku se...
Obědy zdražily na 200 korun. Češi začali vynechávat polévku i nápoj
Cena oběda v českých restauracích se už těsně přiblížila dvěma stům korun. Podle údajů společnosti Edenred vyšlo polední menu v říjnu průměrně na 192,6 koruny, což je o deset korun více než loni...
Pod úrodou vína se podepsalo počasí. Svatomartinského bude méně, cena stejná
Produkci letošních mladých vín svatého Martina výrazně ovlivnily dubnové mrazy, letní sucho a zářijové deště. Objemy sklizených hroznů se proti loňsku v průměru snížily o třetinu. Na trh letos zamíří...
Konec zmatků na účtenkách z hospody. Británie zavádí nový „dýškový“ zákon
Už řadu let se hosté téměř všech gastronomických zařízeních ve Spojeném království setkávají s nejrůznějšími poplatky. Ty se mnohde automaticky připočítávají ke konečné útratě a jejich existence...
Po Pohlreichem zostuzené Bohémě není o provoz restaurace v suterénu divadla zájem
Už více než měsíc mají brněnští radní k dispozici nabídky zájemců o prostor pod Janáčkovým divadlem, kde svého času fungovala restaurace Bohéma, negativně proslulá pořadem Ano, šéfe! se Zdeňkem...
Restaurace Hooters bojují s problémy. Firma ruší pobočky a najala si experty
Oblíbená síť amerických restaurací Hooters bojuje s důsledky vysokého zadlužení a klesajícími příjmy. Řetězec se nově rozhodl domluvit na spolupráci s několika experty, kteří mají podnikání...
Warhol taky neměl svolení. V Albánii otevřeli restauraci se jménem Meloniové
V Albánii se před několika dny slavnostně otevřela restaurace, která svým jménem i vnitřní výzdobou vzdává hold italské premiérce Giorgii Meloniové. V jejím interiéru visí na sedm desítek ručně...
Praze došla trpělivost, bourá nelegální předzahrádky na Staromáku u orloje
V Praze na Staroměstském náměstí ráno začala demontáž nelegálně stojících předzahrádek firmy K.V.P. Gastro. Na místě jsou i technici, kteří mají zajistit odpojení od plynu a elektřiny. Bourání...
Žralok mě mile překvapil, losos se přeceňuje. Šéfkuchař o rybích specialitách
Ve východních Čechách, konkrétně v Hradci Králové, kraluje Miroslav Barcík středomořské kuchyni. Zní to jako paradox, ale moc hezky to funguje. Šéfkuchař místní vyhlášené restaurace Aquarium, jež...
U nás minimálně dva chody. Praktiky italské restaurace vyvolaly kritiku
V Itálii vyvolala kritiku restaurace ve městě Camogli na Ligurské riviéře. Po hostech totiž žádá, aby si objednali nejméně dva chody. To se mnohým samozřejmě nelíbí. Podle agentury ANSA na požadavek...
Hospody platí kuchaře zlatem, nejsou k mání. Proto zdražují a krátí otvíračky
Pracovníků do kuchyně a číšníků je nedostatek. Chtějí přidat a restaurace zdražují, či omezují otevírací dobu. Výjimkou není plat 70 tisíc.
