Vaření a použití čočky
Francouzská čočková polévka
Nejsnazší je to u čočky. Patří mezi luštěniny, které mají obvykle kratší dobu vaření a nemusejí být nutně namáčeny před přípravou. Existuje několik druhů čočky, které jsou známy svou rychlou přípravou a nemáčení:
- Červená čočka: Patří mezi ty nejrychleji vařící se druhy čočky. Její doba vaření je obvykle kolem 15–20 minut, což z ní dělá skvělý a rychlý zdroj bílkovin.
- Pardina čočka: Je dalším druhem, který nemá tendenci potřebovat namáčení před vařením. Vaří se rychle a má jemnou, lehce oříškovou chuť.
- Beluga čočka: Tato čočka má malé, černé, kulaté zrno a vaří se poměrně rychle. Je oblíbená pro svou bohatou chutí a texturou.
Je však důležité si uvědomit, že i když tyto druhy čočky nemusí být nutně namáčeny před vařením, namáčení může stále pomoci změkčit texturu a zkrátit dobu vaření.
Pokud máte čas, je stále doporučeno čočku namáčet, což může přinést několik výhod, včetně zvýšení stravitelnosti a odstranění potenciálně nadýmavých látek.
