Na Nový rok nezapomeňte na čočku. Zkuste ji třeba jako lehoučký salát

Autor:
Čočka odpradávna patří na náš stůl. Na Nový rok se skoro povinně připravuje ve formě polévky nebo na kyselo jako hlavní chod – to proto, aby se nás držely peníze, které čočka svým tvarem připomíná.
Fotogalerie3

Salát podle blogu Live with Anny | foto: Live with Anny

Z čočky jde však připravit i lahodný lehký salát, který si můžete s chutí a úlevou dát kdykoliv po vánočním přejídání. Nebo v rámci jarního detoxu. Inspirovat se můžete receptem autorky blogu Live with Anny.

Co budete potřebovat na salát

200 g zelené čočky, 2 lžíce olivového oleje, 1 velkou červenou cibuli, 1 větší mrkev, sůl a pepř podle chuti, 180 g balkánského sýra, 150 g černých oliv, petržel

Na dresing
Šťávu z jednoho citronu, 1 lžíci balzamikového octa, 2 lžíce olivového oleje

Jak na to

Čočku propláchněte v teplé vodě a poté ji dejte vařit do osolené vody, dokud nebude měkká. Mezi tím si na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm na proužky nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev. 

Směs osolte, opepřete a promíchejte. Jakmile je čočka uvařená, slijte zbylou vodu a čočku smíchejte s mrkví a cibulí. 

Přidejte na kostky nakrájený balkánský sýr a celé černé olivy. V menší míse si připravte dresing. 

Smíchejte šťávu z citronu, balzamikový ocet a olivový olej. Poté salát zalijte dresinkem a vše důkladně promíchejte.

Kdo dává přednost klasice

Jsou lidé, kteří dají přednost klasické přípravě tak, jak recept připravovali rodiče a na který jsou zvyklí.

Klasická podoba čočky nakyselo podle kuchařky Poklady klasické české kuchyně se...

Použijte běžnou čočku z obchodu. Postup přípravy čočky je hodně podobný – namočit aspoň na hodinu do vody, ale nejlépe přes noc. Plody jsou vysušené, takže jde o to, aby měly dost času opět vstřebat vodu.

V této vodě ji uvařte do měkka (některé recepty radí vodu vyměnit). Pak ji přes síto slijte, ale vodu si nechejte.

Tip

I klasickou čočku nakyselo můžete trošku odlehčit a vyhnout se mouce. Stačí, když část vařené čočky odeberete a rozmixujete a použijete kašovinu místo zahušťovadla. Nakonec můžete, až celou směs odstavíte z plamene, přidat lžičku másla, které čočku zjemní a dále zahustí.

Zdroj: Roman Vaněk

Na sádle opražte na drobno nakrájenou slaninu a cibuli, zaprašte moukou a minutku zarestujte, pak zalijte vodou z čočky – tím nepřijde nazmar ani troška chuti. Promíchávejte asi pět minut a pak přidejte uvařenou čočku.

Teď přijde na řadu ochucování: přidejte trošku octa, cukru a nadrobno nakrájený česnek. Celé to provařte asi deset minut. Dosolte a opepřete podle chuti.

Zdobí se smaženou cibulkou, kdo má rád sázené vejce, také může přidat. Rozhodně by neměla chybět kyselá okurka.

Krmítko v americkém Ohiu

Nejčtenější

U biotopu si užívají panoramata Křivoklátska jako Masaryk. A tisíce trvalek

Soutěž

Při hledání místa pro život nedaleko Prahy čtenářku Petru a jejího partnera okouzlilo Křivoklátsko. Krajina, kterou kdysi miloval i prezident Masaryk. Dnes tu bydlí v domě obklopeném ‚zahradou v...

Zahradu jako džungli si vysnila v dětství, maluje ji jako obraz s tisícem růží

Soutěž

„Jako malá holka jsem trávila hodiny listováním v knihách, které mě přenášely do tajemných pralesů plných barevných květin a majestátních stromů. Nacházela jsem v nich inspiraci pro svou touhu po...

Vynikající inspirace pro zahradní kuchyni. Nejlepší kutilské projekty od vás

Tropické dny už letos daly o sobě vědět a během léta jich určitě ještě přibude. K letní pohodě patří i pohodové posezení na zahradě, které si mnozí šikovní kutilové dotvářejí k obrazu svému....

Jedenáct zahrádek v chebském vnitrobloku tvoří zelenou oázu uprostřed města

Soutěž

Má pouhých 170 metrů čtverečních, stojí v ní domek z období války a leží ve vnitrobloku ohraničeném čtyřmi ulicemi na pozemku patřícímu městu Cheb. Ten má pronajatý místní zahrádkářský svaz (ZO ČZS...

Svou zahradu vidí jako malý kousek ráje v betonové džungli satelitu Bratislavy

Soutěž

„Není tu romantický klid ani pěkné výhledy na kopce, lesy nebo louky. Je tu dům na domě, jílovitá půda a hluk od sousedů. Ale i tak jsme si na 470 metrech čtverečních dokázali vytvořit naši zelenou...

Vlky na hrušni začněte řezat už v létě. Strom se vám za to odvděčí

Máte na zahradě hrušeň plnou slibných zelených plodů? Jedním z nejlepších způsobů, jak zajistit, aby byly hrušky sladké, velké a zdravé, je letní řez hrušní. Ten spočívá v odstranění takzvaných vlků...

11. července 2025

Bílý dům, plaňky i růže. Z venkovské zahrádky vykouzlila voňavou romantiku

Soutěž

Nad Malou Skálou v podhůří Jizerek je vesnička, a v ní malý domeček z roku 1911. Dnes už natřený na bílo, a s bílým plaňkovým plotem obrostlým bílými růžemi. Krásná ukázka toho, jak se umí stát...

11. července 2025

Vynikající inspirace pro zahradní kuchyni. Nejlepší kutilské projekty od vás

Tropické dny už letos daly o sobě vědět a během léta jich určitě ještě přibude. K letní pohodě patří i pohodové posezení na zahradě, které si mnozí šikovní kutilové dotvářejí k obrazu svému....

10. července 2025

Říp je sopečného původu, funguje jako přirozený hromosvod, vysvětluje geolog

Premium

Sopky v poklidné české krajině si dnes dokáže představit asi málokdo, v třetihorách však u nás nebyly žádnou zvláštností. Jedním z vulkánů byl i Říp. „Nový průzkum ukázal, že tato hora je pozůstatkem...

10. července 2025

ANKETA: Vybírejte s profíky nejkrásnější zahrady a hrajte o knihu od Lefflera

Soutěž

Krása je velmi subjektivní kategorie, hodnotitelská měřítka máme odlišná a každému se líbí něco jiného. Což platí i pro zahrady. Vyzkoušejte si, jak těžké je vybrat ty nejkrásnější. V naší anketě k...

9. července 2025  14:49

Celer je lék na zácpu i tloušťku. Nenápadný ošklivák umí s naším tělem divy

Připadá vám jako obyčejná zelenina? To jste vedle jak ta jedle! S naším tělem toho zvládne daleko víc, než si umíte představit – od detoxikace přes spánek až po imunitu.

9. července 2025

Trojce a sedmičce se vyhněte. Kdy jsou mé plastové krabičky neškodné

Naučte se rozpoznat bezpečné plastové nádoby na potraviny, abyste ochránili své zdraví. Skrytý dvoupísmenný kód a recyklační symbol na dně nádob odhalují, zda jsou vaše plastové obaly do mikrovlnné...

8. července 2025

U biotopu si užívají panoramata Křivoklátska jako Masaryk. A tisíce trvalek

Soutěž

Při hledání místa pro život nedaleko Prahy čtenářku Petru a jejího partnera okouzlilo Křivoklátsko. Krajina, kterou kdysi miloval i prezident Masaryk. Dnes tu bydlí v domě obklopeném ‚zahradou v...

8. července 2025

Proč jména zubrů začínají na PR a mládež šílí z kapybar. Ředitel pražské zoo vypráví

Premium

Může se hmyz velký jako dlaň dospělého člověka stát tahákem v zoologické zahradě? Dechberoucí příběh kriticky ohrožené strašilky humří, která byla považována za vyhynulou, a nyní má svou expozici v...

7. července 2025

Zubřeti, co se topilo v Zoo Praha, vybírají jméno z návrhů čtenářů iDnes.cz

Když očekávané zubří telátko ve středu 19. června před polednem konečně žuchlo i s plodovým obalem na zem a máma Božena ho začala olizovat, vypadalo ještě všechno idylicky. Sluníčko svítilo, větřík...

26. června 2025,  aktualizováno  7.7 1:01

Zahradu jako džungli si vysnila v dětství, maluje ji jako obraz s tisícem růží

Soutěž

„Jako malá holka jsem trávila hodiny listováním v knihách, které mě přenášely do tajemných pralesů plných barevných květin a majestátních stromů. Nacházela jsem v nich inspiraci pro svou touhu po...

7. července 2025

VIDEO: Akuvrtačka se zapsala do knihy rekordů. Utáhla 300tunový airbus

Dvanáctivoltová akuvrtačka absolvovala snad nejtěžší test svého života. Pomocí navijáku dokázala o metr a půl pohnout letadlem Airbus A380.

7. července 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.