Kotlety na gril zkuste naplnit sýrem a šunkou a potírejte máslem s chilli

Grilovací sezona i přes dosud střídavé počasí začíná. Vyzkoušejte grilování trošku jinak – fádní vepřové kotlety naplňte balkánským sýrem a šunkou s jarní cibulkou. To jim dá jemnost, máslová směs s chilli papričkami na potírání zase pikantnost. Kompletní postup a rozpis surovin najdete v těle článku.

Budete potřebovat:

• 150 g balkánského sýra
• 100 g vepřové šunky
• 1 jarní cibulka
• 1 žloutek
• 4 vepřové kotlety
• sůl
• 50 g másla
• 1–2 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• 1 lžíce nasekané pažitky
• 750 g malých brambor
• 200 g cherry rajčátek
• čerstvé oregano na ozdobu

Postup:

Balkánský sýr nahrubo nastrouháme do mísy. Šunku nakrájíme najemno a přisypeme k sýru. Jarní cibulku očistíme, nasekáme nadrobno a přidáme spolu se žloutkem do mísy. Vše promícháme.

Kotlety očistíme a nožem ze stran nařízneme. Kapsy naplníme připravenou sýrovou směsí a okraje masa k sobě přitiskneme. 

Osolíme je a na každou dáme trochu másla smíchaného s prolisovaným česnekem, nasekanou chilli papričkou a pažitkou. Brambory uvařené v osolené vodě do poloměkka přepůlíme. 

Maso dáme na rozehřátý gril (s dřevěným uhlím) a z každé strany ho asi čtyři minuty opékáme. Během grilování ho potíráme zbylým ochuceným máslem. 

Pak řeznou stranou položíme na gril brambory a opečeme je. Nakonec k nim přidáme i opláchnutá rajčátka. Maso ozdobíme oreganem a podáváme s ogrilovanou zeleninou.

Doba přípravy 40 minut, 1 porce obsahuje 2596 kJ/620 kcal, počet porcí/kusů 4

Zobrazit celou fotogalerii

Prohlédněte si pohodlně všechny fotografie