Pracny a spol.
Našli jste na chatě nebo na půdě krabici různě tvarovaných formiček po babičce nebo prababičce? Tak to je ideální příležitost pustit se do cukroví, které má v rakousko-uherské a potažmo české a moravské kuchyni velice hluboké kořeny.
Nejen pracny, ale i další druhy rafinovaného cukroví, se připravují z kořeněného a obvykle ořechového těsta, které se vtlačuje do formiček a po upečení se popráší moučkovým cukrem.
Pokud máte správný recept na těsto, není potřeba předem formičky vymazávat. Ještě horké cukroví z nich po jemném klepnutí v ideálním případě vyklouzne doslova jako po másle.
