Čtvrtek 6. května 2021, svátek má Radoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 6. května 2021 Radoslav

Ředkvičková pomazánka, řepné carpaccio a další recepty pro lepší imunitu

  0:27
Počasí si s námi hraje, chvíli je zima a pak teplo. Náš zmatený organismus se jen stěží brání útokům virů, bakterií a dalších nájezdníků. Zkuste pomoci svému tělu tuto bitvu vyhrát. Dejte mu zdravou munici v podobě menu nabitého vitaminy a životabudiči, jako je zázvor, česnek a chilli.

Pikantní salát z karotkových spirál a kuřete | foto: Kulinární studio MAFRA

Pikantní salát z karotkových spirál a kuřete

Pikantní salát z karotkových spirál a kuřete

Ingredience:

  • 4 silné karotky
  • 1 bio citron
  • 2 stroužky česneku
  • kousek zázvoru (asi 1 cm)
  • 3 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 1 lžíce sladké chilli omáčky
  • 400 g kuřecích prsou
  • sůl a mletý černý pepř
  • 1 hrst směsi dýňových a sezamových semínek
  • výhonky ředkve, listy petržele a máty na ozdobení

Pracovní postup:

  1. Karotky oškrábeme a pomocí spiralizéru nakrouháme na dlouhé nudličky. Citron omyjeme, osušíme a ostrouháme asi lžičku žluté kůry. Pak z citronu vymačkáme šťávu. Česnek a zázvor oloupeme - česnek prolisujeme a zázvor nastrouháme.
  2. V misce smícháme citronovou kůru, 1 lžíci citronové šťávy, prolisovaný česnek, 1 lžičku zázvoru, 1 lžíci oleje, rybí a chilli omáčku. Do tohoto dresinku vložíme karotku, promícháme a necháme krátce rozležet.
  3. Kuřecí maso omyjeme a osušíme, pak je osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky. V pánvi zahřejeme zbylý olej a kousky masa v něm zprudka opečeme. Marinovanou karotku rozdělíme na talíře a doplníme kousky kuřete. Vše posypeme semínky a bylinkami.
Ředkvičkovo-křenová pomazánka

Ředkvičkovo-křenová pomazánka

Ingredience:

  • 1 svazek ředkviček + na ozdobu
  • 1 jarní cibulka
  • 250 g měkkého polotučného tvarohu
  • 30 g másla
  • 50 g nastrouhaného křenu
  • sůl a mletý černý pepř
  • 2 stroužky česneku
  • 4 malé bagetky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • čerstvá řeřicha na posypání

Pracovní postup:

  1. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme na drobná kolečka. V menší míse smícháme třetinu tvarohu se změklým máslem a postupně zapracujeme zbylý tvaroh. Přidáme ředkvičky, nastrouhaný křen, cibulku, pepř a prolisovaný česnek smíchaný se solí.
  2. Bagetky rozkrájíme na poloviny, potřeme olejem, rozložíme na plech s pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme dokřupava.
  3. Pečivo necháme krátce zchladnout, potřeme připravenou pomazánkou, poklademe plátky ředkviček a posypeme řeřichou.
Carpaccio z červené řepy

Carpaccio z červené řepy

Ingredience:

  • 300 g červené řepy
  • sůl
  • 100 ml octa
  • 100 g cukru krystal
  • 4 vejce
  • 50 ml olivového panenského oleje
  • 25 ml bílého vinného octa
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 1 stroužek česneku
  • 125 g rukoly
  • 50 g výhonků vojtěšky

Pracovní postup:

  1. V hrnci svaříme litr vody s 2 lžícemi soli, octem a cukrem. Do vody vložíme omyté řepy a vaříme do poloměkka. Pak vyjmeme a necháme vystydnout.
  2. Mezitím vložíme vejce do osolené vroucí vody a vaříme 4 minuty naměkko. Pak je zchladíme ve studené vodě.
  3. V misce smícháme olivový olej s octem a jemně nasekanou petrželkou a prolisovaným česnekem, lehce osolíme a opepříme.
  4. Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Plátky rozložíme vějířovitě na talíře a lehce potřeme připraveným dresinkem.
  5. Omytou a okapanou rukolu a výhonky z vojtěšky promícháme se zbylým dresinkem. Salát rozdělíme na střed talířů na plátky řepy. Na salát položíme oloupané vajíčko, které před podáváním lehce natrhneme, aby žloutek vytekl na salát. Podáváme s bagetou.
Asijská kuřecí polévka se zázvorem

Asijská kuřecí polévka se zázvorem

Ingredience:

  • 500 g kuřecích prsíček
  • 1 cibule
  • 50 g zázvoru
  • 50 ml sójové omáčky
  • 1/2 lžičky sezamového oleje
  • sůl
  • 200 g čínského zelí
  • 200 g špenátu
  • 2 jarní cibulky
  • čerstvý koriandr
  • 1 chilli paprička

Pracovní postup:

  1. Očištěná a omytá kuřecí prsíčka vložíme do hrnce s litrem a půl studené vody. Přidáme cibuli ve slupce rozříznutou na půlku, zázvor nakrájený na tenké plátky, sójovou omáčku, sezamový olej a přivedeme k varu.
  2. Polévku vaříme na mírném plameni hodinu a půl. Během varu sbíráme z povrchu pěnu. Hotovou polévku přecedíme přes síto. Maso natrháme na tenké proužky.
  3. Přecezený vývar přivedeme k varu, ochutíme solí a přidáme čínské zelí, špenát, nudličky masa a vaříme 5 minut. Polévku rozdělíme do misek, ozdobíme nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a přidáme podle chuti chilli papričku nakrájenou na tenké plátky.
Autor:
  • Nejčtenější

Nahých scén lituju. Mám z toho zvláštní trauma, říká Berenika Kohoutová

Premium Ať se jí v životě děje cokoliv, ze všeho si dokáže vzít to lepší. Kromě mnoha pracovních úspěchů do svých třiceti...

Pneumatika v pase, zaříznuté legíny. Hříchy, které vedou do módního pekla

Móda není jen o nejžhavějších trendech na poli krásy. Na odívání je potřeba nahlédnout ještě z jiného, osobnějšího...

Thajka miluje tetování, první si vytvořila sama pomocí háčku a inkoustu

Pětatřicetiletá Haruethai Piankaewová z Thajska propadla kouzlu tetování už ve čtrnácti letech. Od tatéra si nechala...

Měl jsem pupek jako pneumatiku, říká Pavel, který shodil 33 kilogramů

Pavel Procházka se nevešel do žádného oblečení, měl vysoký cholesterol a pořádné břicho. Díky novému životnímu stylu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Styděla jsem se za sebe, tak jsem shodila 83 kilo, říká úřednice Katka

Ve svých jednadvaceti letech vážila 145 kilogramů. S morbidní obezitou se jí podařilo během pěti let skoncovat. „Každá...

Pochvaly bych výrazně omezil, víc berou než dávají, vysvětluje psycholog

Premium Stále více čelíme nezdravému tlaku, abychom byli úspěšnější a výkonnější. Jak budovat zdravé sebevědomí? Jak správně...

Opakovaný výstup na osmitisícovku může urychlit demenci, říká neurochirurg Beneš

Premium Špičkový neurochirurg Vladimír Beneš, už třetí v řadě slavné neurochirurgické dynastie, o šťourátku v mozku, hezkých...

Pohodlnější to nikdy nebylo. Velký přehled služeb televize přes internet

Premium Otestovali jsme devět služeb televize přes internet. Vybrali jsme ty, které můžete používat s libovolným poskytovatelem...

  • Další z rubriky

Dopřávejte si ředkvičky stokrát jinak, pro vaše tělo udělají maximum

Ředkvička je velmi užitečná zelenina, neboť obsahuje mnoho důležitých prvků a vitaminů. Hodí se nejenom k přípravě...

Chřestová sezona začala, můžeme se těšit také na ředkvičky a salát

Zahájením chřestové sklizně začíná lokální zemědělská sezona a špičky asparágu signalizují, že za rohem už jsou i...

Jak vybírat, loupat i vařit chřest. Užijte si sezonu této báječné zeleniny

Chřest je zdravý a velmi chutný. Právě teď je jeho sezona a koupit ho můžete jak přímo u pěstitelů, tak v obchodě nebo...

Zkuste nadýchané čokoládové suflé s karamelizovanými ořechy a mascarpone

Suflé je kulinářská specialita, která při přípravě v troubě zvětší svůj objem. Jednou z hlavních ingrediencí jsou...

Slyšeli jste už o Rossmánkovi? Vyhrajte speciální boxík pro maminky
Slyšeli jste už o Rossmánkovi? Vyhrajte speciální boxík pro maminky

Mnoho drogerií nabízí hodně výhod, ale žádná jako ROSSMANN. Pro maminky je zde speciální program Rossmánek, díky kterému získáte výhodné slevy,...

Absolonová oznámila rozchod s Hornou. Bohužel i to je život, vzkázala

Monika Absolonová (44) na sociálních sítích oznámila, že se rozešla s partnerem Tomášem Hornou (40). Důvodů podle ní...

Máte jeden z těchto mobilů? Brzy si s ním na mobilním internetu neškrtnete

Letošek je v Česku ve znamení vypínání sítí postavených na zastaralé 3G technologii. Jako poslední ji koncem listopadu...

Kristelová žaluje Novotného. Za zničenou kariéru chce půl milionu

Soud začal projednávat žalobu Kateřiny Kristelové na Pavla Novotného. Moderátorka tvrdí, že jí někdejší bulvární...

Nová Škoda Fabia odhalena, ceny startují na 330 tisících

Škoda odhalila v online světové premiéře čtvrtou generaci modelu Fabia. Automobilka také zveřejnila základní cenu...

KOMENTÁŘ: Konec legrace, teď začne pořádné zdražování

Postupné zpomalování růstu cen, které v Česku probíhalo od loňského července, je u konce. V březnu byla inflace na...