Zapomeňte na chlebíčky, tyto jednohubky budou hvězdami silvestrovské noci

Party, na které se rozloučíte se starým rokem a přivítáte ten nový, si žádá opravdu vymazlené pohoštění. Zkuste letos něco jiného, třeba krekry s řepovým pestem, jednohubky s lososem nebo indickým čatní a sýrové sušenky.

Krekry s řepovým pestem

Ingredience:

• 30 g mandlí
• 30 g vlašských ořechů
• 2 stroužky česneku
• hrst lístků bazalky
• 30 g parmazánu
• 2 uvařené červené řepy
• 30 ml olivového oleje
• slané krekry k podávání
• ½ červené cibule
• výhonky řeřichy na ozdobení

Pracovní postup:

1. Mandle a vlašské ořechy upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 5 minut, necháme zezlátnout a zavonět. Necháme je vychladnout, nasypeme do mixéru a rozmixujeme nahrubo.
2. Přidáme česnek, bazalku a polovinu parmazánu. Červenou řepu pokrájíme na větší kousky a přidáme do mixeru.
3. Postupně přiléváme olivový olej a mixujeme do doby, než dosáhneme požadované konzistence. Pesto dáme před podáváním vychladit do lednice.
4. Každý kousek krekru potřeme řepovým pestem. Ozdobíme zbytkem nastrouhaného parmazánu, červenou cibulí pokrájenou na tenké proužky a řeřichou.