Čtvrtek 20. ledna 2022, svátek má Ilona
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 20. ledna 2022 Ilona

Nejzdravější kuchyně světa. Okopírujte z nich to nejlepší

Dejte vale knedlíkům a kachně. Vybrali jsme pro vás nejzdravější kuchyně z celého světa, které stojí za to, abyste se jimi inspirovali.

Řecký salát | foto: papadim.com

Skutečnost, že česká kuchyně nepatří k těm nejzdravějším na světě a že Češi většinou zdravé stravě příliš neholdují, je obecně známá. Možná jste ale netušili, jak špatně na tom ve skutečnosti jsme. 

Podle celosvětové studie, jejíž výsledky byly letos zveřejněny, mají Češi čtvrtý nejhorší jídelníček na světě. Mezi zeměmi, kde nezdravá jídla výrazně převyšují konzumaci ovoce a zeleniny, jsme dokonce třetí. Inspirujte se pro změnu nejzdravějšími kuchyněmi světa a ingrediencemi, bez kterých by se neobešly:

Řecká kuchyně

Řecký sedlácký salát

Kolikrát už jste v Řecku strávili letní dovolenou, pochutnávali si na zdejších specialitách a umiňovali se, že je začnete vařit doma, a pak to celé předsevzetí tak nějak vyšumělo? Přitom řecká kuchyně opravdu patří k těm nejzdravějším na celém světě.

Podle výzkumu z roku 2013, kterého se zúčastnilo dvaadvacet tisíc respondentů, snižuje řecká kuchyně riziko rozvoje diabetu typu 2 o dvanáct procent. Řekové za to mohou poděkovat jídelníčku s velkým podílem ovoce, zeleniny, ryb a olivového oleje, který obsahuje zdraví prospěšné mononenasycené mastné kyseliny. A to není zdaleka všechno.

Podle odborníků snižuje dlouhodobé stravování podle zásad řecké kuchyně až o polovinu riziko chronického onemocnění ledvin a o třetinu se sníží pravděpodobnost, že vás postihne infarkt.

Co okopírovat: zeleninové saláty, ryby, mořské plody, extra virgin olivový olej, luštěniny.

Japonská kuchyně

Sushi

Chcete si užívat mimořádně dlouhého života, abyste viděli vyrůstat svoje pravnoučata? Potom se inspirujte japonskou kuchyní. Japonky se dožívají průměrně 86 let a podle odborníků za to vděčí právě složení typické japonské kuchyně.

Japonci konzumují ryby minimálně třikrát týdně, dále pak spoustu zeleniny a litry zeleného čaje. Kromě toho vědci spočítali, že průměrná Japonka zkonzumuje o pětadvacet procent méně kalorií než průměrná Evropanka.

Nezapomeňte ani na legendární sushi, jehož složení je z hlediska zdraví téměř ideální. Ryby obsahují omega-3 mastné kyseliny, které ochrání vaše srdce, wasabi zase takzvané izotiokyanáty, které působí antibakteriálně a protirakovinově. Mořské řasy jsou zásobárnou cenných vitaminů i minerálů. A pak jsou to samozřejmě houby šitake, které podpoří imunitu.

Ohledně sojové omáčky, která je nedílnou součástí japonské kuchyně, se odborníci stále nemohou rozhodnout. Zatímco jedni doporučují používat ji místo soli, protože ochutí jídlo podobně a přitom obsahuje zhruba polovinu sodíku, nebo vyzdvihují její antialergenní a antioxidační schopnosti, jiní naopak varují před možnou souvislostí s rakovinou prsu.

Co okopírovat: sushi, ryby, zelený čaj, houby šitake.

Indická kuchyně

Indická rajčatová polévka s koriandrem

Indická jídla jsou charakteristická množstvím koření a právě to z nich činí jednu z nejzdravějších kuchyní světa. Provedené výzkumy například dokazují, že kurkuma, která je v indické kuchyni hojně využívána, působí blahodárně na problémy s ledvinami, při depresi a má i protirakovinové a protizánětlivé účinky.

Zázvor vám zase podle vědců pomůže při problémech se zažíváním, ztrátou chuti k jídlu a opět můžete těžit z jeho protizánětlivých účinků. Lžička skořice denně zase významně sníží vaší hladinu krevního cukru a koriandr působí příznivě na cholesterol a chrání tělo před volnými radikály.

Co okopírovat: zázvor, kurkumu, koriandr, skořici, kari.

Mexická kuchyně

Pozdrav z Mexika

Zapomeňte na mastná a smažená jídla, která vám servíruje většina evropských restaurací ve snaze namluvit vám, že se jedná o mexickou kuchyni. Původní a typická mexická kuchyně obsahuje velké množství zeleniny, fazole, rajčatovou salsu a samozřejmě nezbytné papričky jalapenos.

Právě ty jsou, podle výzkumu provedeném na Nottingham University, velmi účinnou prevencí proti rakovinovému bujení. Je tomu tak kvůli „zázračnému“ kapsaicinu, který pálivé papričky v hojné míře obsahují.

Gastronomické speciality

Vydejte se za kulinářskými specialitami do zahraničí, nebo si pochutnejte v Čechách. Raketa.cz nabízí prověřené víkendové pobyty se slevou.

Pokud hledáte další inspiraci do kuchyně, rozhodně okopírujte i mexickou rajčatovou salsu. Za svou červenou barvu vděčí rajčata karotenoidu lykopenu a ten má i vynikající vliv na lidské zdraví. Podle vědců působí proti rakovině, kardiovaskulárním chorobám, osteoporóze a příznivě ovlivňuje i astma. 

Velký výzkum provedený na padesáti tisících respondentech potvrdil jeho mimořádně příznivý vliv v prevenci rakoviny prostaty. Zařazením fazolí do  jídelníčku zase předejdete onemocnění srdce, diabetu a snížíte hladinu špatného cholesterolu.

Co okopírovat: fazole, jalapenos, rajčatovu salsu.

Inspirovat se můžete receptem na mexické tortily v podání Zdeňka Pohlreicha:

28. května 2012

Autor: pro iDNES.cz
  • Nejčtenější

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Sedmikrásky k obědu, nákup z popelnice. Výměna se nesla v režii eko páru

Podobný věk, naprosto odlišný životní styl. Tak nějak by se dala shrnout nejnovější Výměna manželek, ve které se sešly...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Lenka zhubla 52 kilogramů. Člověka musí jeho životní styl bavit, říká dnes

Lenku Gasnárkovou kdysi považovali za matku jejího o dva roky mladšího bratra. Dnes by se to už ale nestalo. Přivítala...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

Vážila přes sto kilo, nyní žena soutěží ve fitness

Šestačtyřicetiletá Jodie Marquardtová z Austrálie prošla obrovskou proměnou. Dříve byla boubelkou, léčila se s...

Tři cviky, které zlepší váš zrak. Od stresu pomůže i světelná meditace

Na rozdíl od předchozích generací v dnešní digitalizované době svůj zrak velmi namáháme neustálým sledováním obrazovky...

Čtyři jednoduché tipy, jak sestavit jídelníček při hubnutí

Seriál Při dietě to milovníci jídla nemají jednoduché. Pokud patříte mezi ně, celé svátky jste si užívali a teď doufáte, že k...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Začínal se čtyřmi zaměstnanci, dnes jich má devadesát a prodává i do světa

Svou firmu založil navzdory již existující konkurenci. Po úspěšném startu začal s vlastní výrobou výtahů, později...