Cukr jako lék, med jako zdroj radosti ze života
V minulosti, a to ještě docela nedávné, byly u nás zdrojem cukrů především zralé ovoce a med. Konzumní cukr, čili sacharóza, byl původně získávám z cukrové třtiny, a tehdy se ještě prodával v lékárnách jako posilující prostředek pro těžce nemocné. Z lékárny utekl, když se rozmohla výroba cukru z řepy.
KVÍZ: Umíte v kuchyni využít pelyněk či plané květy? |
Od té doby jeho spotřeba dramaticky stoupá a z původního léku se stal jed, který se dnes významně podílí na vzniku obezity. Prostě stále platí „dobrého pomálu“.
A právě podle cukru je pojmenováno i cukroví, považované u nás za nezbytnou součást vánoční tabule. Může být tedy cukroví vůbec zdravé?
4. března 2019 |