Ořechové cukroví tradičně i moderně. Uvidíte, že se po něm jen zapráší

Mezi všemi vánočními lákadly ve většině českých rodin stejně nakonec vítězí ořechové cukroví. Je křehké, lahodné, sladké tak akorát a díky chuťovým kombinacím nenahraditelné. Doporučujeme ho na pár týdnů někam zamknout, jinak na Ježíška nezbude.

Datlové hvězdičky

Ingredience:

• 300 g hladké špaldové mouky + na podsypání
• 2 lžičky jedlé sody
• 100 g mletých lískových oříšků
• 100 g sušených vypeckovaných datlí
• 180 g másla
• 80 g datlového sirupu

Na dohotovení:

• 50 g kvalitní hořké čokolády
• 1/2 lžičky rostlinného oleje
• 3 lžíce nasekaných lískových oříšků

Pracovní postup:

1. V míse smícháme mouku, jedlou sodu, mleté lískové oříšky, na malé kousky nakrájené datle, změklé máslo a sirup. Vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odležet cca 120 minut v chladničce.
2. Odležené těsto propracujeme a na pomoučněném vále rozválíme na asi 5 mm silný plát. Pomocí tvořítka vykrájíme hvězdičky. Rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 15 minut. Necháme je zcela vychladnout.
3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Přidáme k ní olej a za stálého míchání necháme zchladnout. Polovinu hvězdiček potáhneme dle své fantazie čokoládou. Dáme je na pečicí papír, posypeme nasekanými oříšky a necháme zatuhnout.