Ořechové košíčky
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 1 vejce
- 20 g vlašských ořechů
- 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
Na náplň:
- 150 g vlašských ořechů
- 100 ml rumu
- 50 g dětských piškotů
- 150 g hery
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce kakaa
Na dohotovení:
- 150 g čokoládové polevy
- celé pražené loupané lískové oříšky na ozdobení
Pracovní postup:
- Mouku promícháme s moučkovým cukrem a zpracujeme s máslem, vejcem, nastrouhanými ořechy a citronovou kůrou na hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut odležet.
- Odleželé těsto rozkrájíme na kousky a vtlačíme do kovových formiček na košíčky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme.
- Ořechy nastrouháme najemno, smícháme s rumem a nastrouhanými piškoty. Tuk utřeme s cukrem a kakaem do pěny. Přidáme oříškovou směs a promícháme.
- Hotovou náplň dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme do vychladlých košíčků. Uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí namáčíme do rozehřáté polevy a ozdobíme lískovým oříškem.
