Linecké kytičky s mandlemi
Ingredience:
- 450 g kukuřičné mouky
- 225 g rýžové mouky
- 150 g kukuřičného škrobu
- 240 g moučkového cukru
- 400 g másla
- 1 vejce
- 150 g višňové marmelády
- 20 g amarantových perliček
- 40 g mandlových lupínků
- 15 g rozinek
Pracovní postup:
- Obě mouky se škrobem prosijeme na vál. Přidáme moučkový cukr, máslo a vejce a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme do druhého dne odpočinout v lednici.
- Odpočinuté těsto rozválíme na vále podsypaném kukuřičným škrobem. Vykrajujeme kytičky o průměru asi 6 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 6 minut dorůžova, pak necháme zchladnout.
- Kytičky potřeme marmeládou a slepíme dohromady. Vrchní kytičku také potřeme a posypeme amarantovými perličkami. Do ještě vlhké marmelády nalepíme mandlové lupínky jako okvětní lístky a rozinku jako střed kytičky.