Škvarkové pracny
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 20 g kakaa
- 70 g mletých škvarků
- 1 vejce
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 1 lžíce rumu
- ½ lžičky skořice
- 2 nadrcené hřebíčky
- 60 g másla
- moučkový cukr na posypání
Pracovní postup:
- Mouku prosijeme s cukrem a kakaem. Přidáme najemno namleté škvarky, vejce, ořechy, rum, koření a na kousky nakrájené máslo. Zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Pak kousky těsta natlačíme do formiček na pracny. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a vyklopíme.
- Vlažné obalíme v moučkovém cukru nebo po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.