Čtvrtek 22. dubna 2021, svátek má Evženie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 22. dubna 2021 Evženie

Netradiční ořechové cukroví: plněné datle, suchary s ovocem a nugát

  3:49
Bez ořechového cukroví by ve většině českých domácností ani nemohl přijít Ježíšek. Jeho vůně patří k adventu stejně jako ta vanilková nebo skořicová. Co takhle letos kromě klasických pracen nebo slepovaných ořechů zkusit i něco trochu méně tradičního?

Datle plněné ořechovou nádivkou | foto: Profimedia.cz

Datle plněné ořechovou nádivkou

Doba přípravy: 40 minut

  • 100 g lískových ořechů
  • 20 větších datlí
  • 1–2 lžíce rumu
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 100 g marcipánu
  • 100 g bílé čokolády

1. Lískové oříšky nasucho opečeme, ještě horké je protřeme v utěrce, abychom je zbavili slupek. Necháme je zchladnout a nastrouháme je.

2. Datle rozřízneme a vyjmeme z nich pecky. Lískové oříšky promícháme s rumem, cukrem a vpracujeme do marcipánu. Z připravené hmoty tvarujeme kuličky a plníme jimi datle.

3. Ve vodní lázni rozehřejeme nalámanou čokoládu a naplněné datle v ní postupně namáčíme. Necháme zatuhnout na mřížce a odložíme do chladu.

Tip: Do marcipánové hmoty můžete zapracovat nadrobno pokrájenou kandovanou citronovou kůru a citronovou šťávu, pak vynechte rum.

Nugát z arašídového másla a čokolády

Nugát z arašídového másla a čokolády

Doba přípravy: 40 minut + 6–8 hodin chlazení

  • 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
  • 200 g mléčné čokolády
  • 200 g arašídového másla
  • 2 lžíce másla
  • 200 g nesolených arašídů
  • 1 lžička vanilkového extraktu

1. Ve vodní lázni v misce nahřejeme kondenzované mléko, přisypeme nalámanou čokoládu a máslo a necháme rozpustit v hladkou hmotu. Arašídy najemno nasekáme. Menší pekáček vyložíme alobalem.

2. Do ještě horké hmoty vmícháme arašídové máslo a vanilkový extrakt a dobře promícháme. Přisypeme nasekané arašídy a vlijeme do připraveného pekáče, rozetřeme rovnoměrně stěrkou a necháme úplně zchladnout.

3. Vychladlý nugát přetáhneme potravinovou fólií a necháme ztuhnout v chladničce. Nugát naporcujeme ostrým nahřátým nožem a uložíme do chladu.

Tip: Nechte rozpustit slazené kondenzované mléko s máslem a 300 g kvalitní hořké čokolády, promíchejte s mandlovým extraktem a přidejte pokrájené pistácie a opražené loupané mandle.

Suchary s oříšky a sušeným ovocem

Suchary s oříšky a sušeným ovocem

Doba přípravy: 30 minut + 35–40 minut pečení + 12 hodin odležení a dokončení

  • tuk
  • strouhanka nebo hrubá mouka na vysypání
  • 5 bílků
  • 160 g moučkového cukru
  • kapka vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky nastrouhané pomerančové kůry
  • 160 g hladké mouky
  • 50 g mandlí
  • 30 g lískových oříšků
  • 1 lžíce loupaných dýňových semínek
  • 1 lžíce sušených brusinek
  • 1 lžíce rozinek

1. Troubu předehřejeme na 160 °C, formu na chlebíček vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přišleháme cukr, vanilkový extrakt.

2. Do sněhové hmoty vmícháme pomerančovou kůru a mouku, ořechy, semínka a sušené ovoce.

3. Těsto přendáme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě 35–40 minut.

4. Chlebíček vyjmeme z formy a zabalíme do alobalu a necháme alespoň 12 hodin odležet.

5. Troubu předehřejeme na 100 °C, plech vyložíme pečicím papírem. Chlebíček nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky, které ještě šikmo překrojíme.

7. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 6–8 minut. Ihned stáhneme z plechu a necháme je vystydnout. Vychladlé uložíme do plechové krabice do chladu.

Tip: Do sucharů můžete libovolně kombinovat jakékoli sušené ovoce, oříšky i semínka.

Ořechová encyklopedie

Ořechy, oříšky

Před Vánoci se ořechy pořádně předzásobte. Podtrhnou chuť těsta, stejně jako je využijete při zdobení.

Vlašské ořechy: Jsou zdravé, pomáhají snižovat riziko srdečních chorob a jsou zdrojem vitaminu B, fosforu, železa či mědi, tak na nich nešetřete. Před pečením zkontrolujte, zda nejsou plody příliš hořké, u starších ořechů se může stát, že jsou už žluklé.

Mandle: Zbavit mandle slupky je nejjednodušší, když je přelijete vroucí vodou, minutu dvě je necháte odstát, pak slijete a promnete je v utěrce. Pokud potřebujete při pečení plátky mandlí, pořiďte si ostrý malý nožík a trpělivost.

Lískové oříšky: Než vhodíte pytlík s lískovými oříšky do nákupního košíku, zkontrolujte, jestli nejsou napadené červy. Při pečení je pak využijete namleté, nasekané, pražené. Abyste je zbavili slupky, hoďte je na na pánev, chvíli je pražte a pak promněte.

... a jiné: S oříšky se při pečení můžete odvázat – vyzkoušejte například para ořechy, pistácie, arašídy či makadamové ořechy.

Autor:
  • Nejčtenější

U takové svi.. nemusím být inteligentní. Ve Výměně se vyhrožovalo rozvodem

V jedné rodině pohoda, ve druhé napětí a tichá domácnost. Pavlovi s vyměněnou manželkou došlo, že doma může být dobře....

Štípance na intimních místech vyměněné manželky. Řešila se hygiena i štěnice

Ve středeční Výměně manželek, která se natáčela v létě, se mezi sebou prohodily dvě Ivety. A protože jedna je z...

Zhubla jsem 15 kilogramů a nebylo to tak těžké, říká zpěvačka Magda Malá

I když obézní nikdy nebyla, rozhodla se zpěvačka Magda Malá, že se nechce cítit ani oplácaná. „Dlouhou dobu jsem se...

Alkohol je v Česku lék na všechno, a kdo nepije, je divnej, říká abstinentka

Po porodu dcery propadla na tři a půl roku alkoholu. Život Michaele Duffkové zachránila až léčebna. Svůj příběh vydala...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nový nos, ňadra i tvář bez vrásek. Celebrity ve vleku estetických zákroků

Málokterá z nás je se svým zevnějškem naprosto spokojená. Experimentujeme s líčením, vyhledáváme pomoc kosmetických...

Jsme inspektoři, ohlásili se agenti do Vrbětic. Později se ozval výbuch

Premium Přijeli do muničních skladů ve Vrběticích a prokázali se jako zaměstnanci ostravské firmy Imex Group. Jednalo se však o...

Muž z Imex Group: Do beden k odeslání by se ve Vrběticích nikdo nedostal

Premium Sklady ve Vrběticích na Zlínsku, které podle českých tajných služeb vyhodili do povětří ruští tajní agenti, měla...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

  • Další z rubriky

Atmosféra i chuť. Kdo je teatender a jak správně připravit a vychutnat čaj

Uvařit vodu, hodit do hrnku sáček a nechat ho louhovat. Takový byl „čajový rituál“ redaktorky Ženy a Život Terezy...

Kdyby nevyšla cukrařina, točil bych animované filmy, přiznal Josef Maršálek

Už od dětství se chtěl stát cukrářem, ale kvůli rodičům uvažoval také o umění. Sladké řemeslo ho dovedlo do Londýna i...

Na jaře si dejte mladé maso. Je výživné, zdravé a skvěle si pochutnáte

Jarní kuchyně je pro mnohé vysvobozením z těžkého snu hutných polévek, tučných mas a zahuštěných omáček, jež nám...

Dříve se sladilo i maso, lékaři léčili jídlem, říká antropoložka Eva Ferrarová

Premium Jídlo je důležitější než sex, je symbolem moci, naší identitou i mostem k ostatním. Proč jíme, co jíme, a jak to...

Příprava na léto: Otestujte opalovací mléko WoodenSpoon, které si oblíbili i Harry s Meghan
Příprava na léto: Otestujte opalovací mléko WoodenSpoon, které si oblíbili i Harry s Meghan

Dopřejte svému dítěti královskou ochranu před slunečními paprsky. 80 maminek otestuje minerální opalovací mléko Baby & Family SPF 30 od...

Zlom 3. května. Otevřou se obchody a služby, další žáci se vrátí do škol

Systém PES nahradí šest vln rozvolnění, oznámil ve středu premiér Andrej Babiš. Od 3. května by se mohl vrátit druhý...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...