Zpracování ovoce

Pochoutka Jana Křtitele, která voní jako lidské sperma, vyvažovaly se jí diamanty a používala se k mumifikaci mrtvých. Což je už samo o sobě poněkud skandální. Ale nebojte se, z následujících...

Užívejte si naplno čas, kdy dozrává toto voňavé a šťavnaté, ale bohužel celkem málo trvanlivé ovoce. Slív je celá řada, ne každý se v nich vyzná, někdy shodu nenajdou ani botanici. Jisté je, že...

Přesně před dvanácti lety zakoupil čtenář Pavel po rodinné poradě malý jihočeský statek a na svá, jak říká, středně stará kolena začal k překvapení mnoha svých přátel chalupařit. Díky starému domu se...

Čačanka, švestka Černošická, rané hrušky Jakubky, různobarevné chrupky, staré odrůdy višní, které v obchodě rozhodně nekoupíte, ale na výstavě v pražském Domě ochránců přírody si je můžete až do...

Vybujela vám náhle na zahrádce spousta rajčat a vy nevíte co s nimi? Rajčatových receptů jsou kvanta, ale je možné, že už vám toto ovoce leze krkem. Zkuste proto jiné varianty.

Letošní soutěž Nejkrásnější zahrada vrcholí a vy můžete zalistovat posledními čtyřmi vybranými zahradami našich čtenářů. Ve druhém kole jich je tedy dvacet a již od středy 23. srpna budete moci...

Léto je v plném rozkvětu a nás čeká krásné období plné sluníčka, sladkého ovoce a lahodných chutí. Co všechno se dá z plodů připravit a jak na to? Poradíme vám. Vracíme se k tomu, co dělaly naše...

Příběh venkovské zahrady „na samotě u lesa“ se začal psát na severním Plzeňsku již v roce 1986. Tedy ještě za „socíku“, kdy rodiče čtenářky Pavly koupili starou kamennou stodolu s kouskem pozemku....

Často se jich při krájení ovoce či zeleniny zbavujeme a máme za to, že patří do koše. Chyba! Hroznová, dýňová nebo třeba jablečná jadérka obsahují spoustu zázračných látek, které hravě strčí do kapsy...

Galette je termín z francouzské kuchyně, je to kulatý a křupavý koláč. V tom našem od cukráře Josefa Maršálka, příjemně podzimním, hrají hlavní roli sladké hrušky.

Až se vás zima zeptá, co jste dělali v létě, ukažte jí plnou spíž lahodných džemů, marmelád, kompotů, zeleninových směsí nebo třeba sirupů. Bude fajn, když je budete mít z vlastních zásob, navíc...

Spousta lidí se tento měsíc vydá na dovolenou a nechá starost o svou zahradu na příbuzných, sousedech nebo přírodě. Ale hodně lidí naopak konečně odjede na delší dobu na svou chalupu nebo chatu a...

Na území Prahy je více než šedesát veřejně přístupných ovocných sadů, které vznikly právě proto, aby pro Pražany produkovaly volně dostupné ovoce. A v jednom z nich, na Vrchu Třešňovka v pražských...

Sice se většinou označují jako plody kustovnice čínské, ale mohou pocházet i z kustovnice cizí, popř. z hybridních druhů. Což nehraje roli, jejich plody, jimž se říká goji (godži), mají stejné, a to...

Ovoce, které se otrhává, až když ho políbí mráz. Hanlivě se mu říkává opičí zadek a správně dozrálé nevypadá zrovna vábně. To je mišpule obecná nebo také německá (Mespilus germanica), jeden z druhů...

Na přelomu roku obchody nabízejí velké množství cizokrajného citrusového ovoce. Na pomeranče, citrony či grepy jsme si dávno zvykli, ale co to ostatní? Víte jakou chuť mají třeba největší pomelo či...

Staré přísloví říká, že nemáme míchat jablka a hrušky dohromady. My je ale přesto porovnáme, abychom zjistili, co v sobě ukrývají. Jak proti sobě jablka a hrušky obstojí z hlediska chuti, obsahu...

Stále ještě dozrává spousta lahodných ovocných i zeleninových plodů. Nemusíte mít vlastní zahradu, leckde se dá nakoupit i přímo zde dvora. Využijte toho, řada šťavnatých plodů si totiž můžete...

Zná ji téměř každý, ale možná o tom ani neví. Aronie je totiž vznešený název pro starý známý jeřáb černý neboli temnoplodec. Dříve poměrně běžná a obyčejná plodina se dnes řadí mezi...

Z pěstitelských pálenic po celém Olomouckém kraji je zase cítit nezaměnitelný odér. Rozběhla se totiž sezona pálení kořalky z ovoce ze zahrad a sadů lidí, kteří chtějí ovoce „uchovat“ v koncentrované...

Sklizeň jahod je letos opožděná kvůli počasí o dva až tři týdny. Minulý týden se začalo sklízet ze skleníku, během tohoto se sklizeň konečně přesunula i na pole. Zajeli jsme se podívat, jak to...

Po pěti letech se do Zlínského kraje vrací celostátní ocenění pro nejlepší ekologicky hospodařící farmu. Staly se jí Eko sady Komňa. V obci na Uherskohradišťsku pěstují a zpracovávají především...

Banánové slupky zdaleka nemusí mít doslouženo poté, co přestanou chránit měkkou dužinu oblíbeného ovoce. Dokonce by byla škoda nevyužít jejich potenciál a jen tak je vyhodit do odpadků. Zvládnou toho...

Zahrádkáři běžně skladují jablka ve sklepě, ale na jaře už mnohdy nebývají k jídlu. Je to nejen druhem odrůdy, kterou pěstujeme, ale i způsobem skladování. V domácích podmínkách nikdy nemůžeme...

Čas padajících kaštanů byste neměli promeškat. Terapeutické účinky lesklých hladkých plodů považovali za zázračné už naši předkové, jejich výtažky využívá i moderní medicína. O lahodné chuti jedlých...

Ani měsíc říjen nám nedovolí na zahrádce příliš zahálet. Ještě pořád je co sklízet. A hlavně je nejvyšší čas připravit zahradu na zimu.

Typickou podzimní zeleninu nyní prodávají na každém tržišti. Krásné plody lze v kuchyni postupně zpracovávat až do jara, nebo z nich připravit zásoby džemu, kompotů či čatní na zimu. Několik...

Některé keře a stromy oživí podzimní přírodu záplavou barevných bobulí. Většina plodů není pro člověka jedlá ani chutná, i když je zobou ptáci, ovšem takový jeřabinový kompot či šípkové želé za...

Tento týden se přehoupl konec léta, ale to babí si zaručeně užijeme. A to i přesto, že teď na podzim nás na zahrádkách čeká nejvíc práce. Na co ještě právě teď v září určitě nezapomenout? Máme pro...

Letos se urodila jablka i švestky, takže se mnohde vaří povidla a sušičky jedou naplno. A co zelenina, jako je červená řepa, pastiňák, mrkev nebo batáty? I tu lze nakrájet na plátky a nasušit podobně...

Sytě barevné bobulovité ovoce patří mezi nejzdravější a na živiny nejbohatší potraviny vůbec. Prospívá mozku, srdci, střevům, očím i našemu imunitnímu systému. Už jedna porce, tedy zhruba hrst...

„Jsem zahradnice a bylinkářka. Láska k rostlinám mě provází již od dětství a jejich pěstování je mým celoživotním koníčkem,“ napsala paní Jana ke svému příspěvku do soutěže Nejkrásnější zahrada....

K zahradě na Vysočině přišla rodina paní Evy z Prahy na počátku devadesátých let díky manželově mamince. Ten ji totiž od ní dostal jako dárek i se starou chalupou.

Angrešt, rybíz či meruňky pozná každý, ale vyznáte se i v netradičním či planém ovoci, které u nás můžete potkat? Často ho lze sušit, připravit si z něj sirup či džem, byla by škoda se o jeho poznání...

Černé jahody, jak se borůvkám také říká, jsou ovocem plným vitaminů a dalších tělu prospěšných látek. Pomáhají mimo jiné proti vráskám, což je příjemný efekt. Ovšem zdaleka nejen to. Chrání také před...