Středa 10. srpna 2022, svátek má Vavřinec
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 10. srpna 2022 Vavřinec

VIDEO: Kuře s cibulí a vajíčkem, japonská klasika hotová v cuku letu

  8:35aktualizováno  11:00
Oyakodon je takový japonský chleba s máslem, tedy rychle připravené tradiční jídlo. Rýži mají Japonci kdykoliv v rýžovaru hotovou a kuřecí kousky zalité vajíčkem jsou připravené za chviličku.

Když přijde domů hladový Ital, v rychlosti si připraví špagety aglio olio. Video s přípravou této italské klasiky podle Emanuela Ridiho najdete v článku Naučte se italskou klasiku pastu aglio olie e peperoncino

Japonec si v takovém případě uvaří oyakodon (čti ojakodon). Tajemství tohoto tradičního japonského jídla spočívá v povaření kousků kuřecího masa v rybím vývaru s plátky cibule, dochuceném rýžovým vínem a sójovou omáčkou. Nakonec se vše zalije rozkvedlaným vejcem a podává s rýží.

Recept na japonský oyakodon krok za krokem

Recept stojí na několika tradičních japonských ingrediencích, jako je sojová omáčka, granulovaný rybí vývar dashi, mirin (případně honteri) a rýžové víno saké. Seženete je ve specializovaných obchodech s japonskými potravinami, a to jak v kamenných, tak na internetu. Jsou to suroviny, které využijete i při přípravě sushi, smažených kuřecích kousků nebo japonského vepřového řízku.

"Možná v obchodě narazíte na japonskou omáčku cuju, v té jsou již sojová omáčka, mirin i rybí vývar dashi smíchané dohromady. V takovém případě vám stačí na přípravu oyakodonu jediná japonská ingredience," radí Tomio Okamura, jak si přípravu rychlého jídla ještě zjednodušit.

Pokud chcete jíst hůlkami, dopřejte si i správně lepivou japonskou rýži, i když  oyakodon můžete podávat s jakoukoliv jinou rýží. V časovém presu i s chlebem.

Na oyakodon pro 1 až 2 osoby budete potřebovat:
Dvě vykostěná kuřecí stehna (zhruba 300 g masa), 1 střední cibuli, 1 až 2 vejce, 60 ml japonské sójové omáčky, 50 ml omáčky mirin, zhruba stejné množství saké a 2 lžičky granulovaného rybího vývaru dashi. Případně místo posledních tří ingrediencí použijte omáčku cuju.

Ingredience potřebné na přípravu oyakodonu
Kuřecí maso očistěte a pokrájejte na plátky.
Oloupanou cibuli překrojte napůl a pokrájejte na plátky.

Očištěné kuřecí maso pokrájejte na kousky, cibuli oloupejte, překrojte napůl a nakrájejte na plátky.

K vroucí vodě na pánvi přidejte sójovou omáčku.
Přidejte rýžové víno mirin.
Přidejte dvě lžíce granulovaného rybího vývaru dashi.

Na pánvi přiveďte k varu zhruba 100 ml vody, přidejte do ní sojovou omáčku, mirin, rýžové víno a granulky rybího vývaru dashi.

Šťávu na pánvi promíchejte, aby se rozpustil granulovaný rybí vývar.
Na pánev přidejte maso i pokrájenou cibuli.
Kousky kuřecího masa a cibule na pánvi zamíchejte.

Vše zamíchejte, aby se rybí vývar rozpustil. Přidejte kuřecí kousky i plátky cibule a vše promíchejte.

Kousky masa a cibule nechte na pánvi krátce povařit.
Jakmile je kuřecí maso měkké, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vejcem.
Na chvilku přikryjte pokličkou, než vajíčko trochu ztuhne.

Povařte zhruba tři minuty a jakmile je kuřecí maso hotové, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vajíčkem. Přiklopte pokličkou a nechte vajíčko ztuhnout jen tolik, aby se při servírování masa na misku s vařenou rýží krásně rozpadalo.

Hotový oyakodon servírujte na misku s rýží.
Tradiční japonský oyakodon
Pokud chcete jíst oyakodon hůlkami, připravte si k němu i lepivou japonskou rýži.

Každou porci pak ještě zalijte omáčkou, která vám zůstala na pánvi, abyste vespod neměli jen suchou rýži. Navrch můžete přizdobit nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.

Autoři:
  • Nejčtenější

Fotovoltaika nemusí být jen na střechách přímo na jih. Odchylka se snese

Seriál Už dávno neplatí, že fotovoltaické panely jsou vhodné pouze na jižní střechy o sklonu 35 stupňů. Technologie...

Na zahradu měli vysoké nároky, budovali ji deset let. A jsou spokojení

Soutěž Nejprve rodina čtenáře Martina vybudovala téměř svépomocí rodinný dům na Kladensku, v příjemné lokalitě u lesa. Poté...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Česko je plné pokladů a legend. Když se některé vynoří, je z toho poprask

Česká republika je plná bájných pokladů. Mnohé z nich se ale našly zcela náhodou třeba při břehu potoka či na poli....

Zahrádkou jako dlaň na českokrumlovském dvorku dokonce protéká potůček

Soutěž Stačí kousek vlastního venkovního prostoru a lze ho během pár let proměnit v kouzelné místo, kde se zastavil čas, nebe...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sýr Jarlsberg může zachraňovat kosti. Podle studie „zažene“ osteoporézu

Podle odborníků je prospěšné sníst dva plátky ořechového norského výrobku denně. Konzumace Jarlsbergu zvyšuje hladinu...

Tenkrát před 40 lety. Veteráni z Pitavalu Krampol, Zedníček a Frej vzpomínají

Premium Jak je to dávno, co se prvně Pavel Zedníček, Jiří Krampol a Ladislav Frej sešli na natáčení seriálu Malý pitaval z...

Žena má mít dítě, když je zamilovaná, říká psychogynekoložka Máslová

Premium Ženy dělají velkou chybu, když mateřství příliš plánují, tvrdí psychogynekoložka a internistka Helena Máslová. „Vhodná...

Nebezpečný pro Česko. Proč stát nechce uzbeckého zápasníka Muradova?

Premium Mnoho let hrdě nastupoval do klece i s českou vlajkou na zádech. V malém evropském státě prorazil do velkého světa...

  • Další z rubriky

Univerzální recept na cuketový dort, který nezklame. Od cukráře Maršálka

Cukety se u nás rozšířily až v osmdesátých letech, o to rychleji však zdomácněly v našich kuchyních. Ale zatímco...

Česko je plné pokladů a legend. Když se některé vynoří, je z toho poprask

Česká republika je plná bájných pokladů. Mnohé z nich se ale našly zcela náhodou třeba při břehu potoka či na poli....

Svíčková mi přijde strašně nudná. Je to maso bez chuti, říká mistr grilu

Premium Jeho videa na YouTube mají celkově 12 milionů zhlédnutí. Každý týden radí, jak udělat něco dobrého na grilu. Nejen...

Na výměnu cylindrické vložky nevolejte zámečníka. Hotovo je za pár minut

Dosloužil váš zámek nebo jste se rozhodli zvýšit zabezpečení a nahradit ho novějším modelem? Pak se nevyhnete výměně...

Češka vyhrála soutěž krásy v Africe. Všichni si na mě chtěli sáhnout, říká

Sarah Horáková (18) odletěla do Afriky reprezentovat Česko na světovou soutěž krásy. Když první vicemiss České...

Budu znovu chodit a tančit, věří Vendulka z Básníků a vybírá peníze na léčbu

Herečka Eva Jeníčková (58), která se proslavila coby Vendulka utěšitelka ze série o Básnících, řeší zdravotní problémy....

Díky Stiflerově mámě jsem měla sex s nejmíň 200 lidmi, vzpomíná herečka

Americká herečka Jennifer Coolidge (60) ve filmech Prci, prci, prcičky hrála Stiflerovu mámu Jeanine, která měla...

Pivo za 70, menší porce jídla. Budeme muset, říká šéf restauratérů

S růstem cen potravin a energií přichází zdražování v restauracích. Hospody kvůli krizi od základu mění obchodní...

Plyn pro Nord Stream spalují Rusové u hranic. Oheň je vidět z Finska

Rusko, které omezilo dodávky zemního plynu do Evropské unie, už několik týdnů spaluje plyn v kompresorové stanici...