Úterý 18. února 2020, svátek má Gizela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 18. února 2020 Gizela

VIDEO: Kuře s cibulí a vajíčkem, japonská klasika hotová v cuku letu

  8:35aktualizováno  11:00
Oyakodon je takový japonský chleba s máslem, tedy rychle připravené tradiční jídlo. Rýži mají Japonci kdykoliv v rýžovaru hotovou a kuřecí kousky zalité vajíčkem jsou připravené za chviličku.

Když přijde domů hladový Ital, v rychlosti si připraví špagety aglio olio. Video s přípravou této italské klasiky podle Emanuela Ridiho najdete v článku Naučte se italskou klasiku pastu aglio olie e peperoncino

Japonec si v takovém případě uvaří oyakodon (čti ojakodon). Tajemství tohoto tradičního japonského jídla spočívá v povaření kousků kuřecího masa v rybím vývaru s plátky cibule, dochuceném rýžovým vínem a sójovou omáčkou. Nakonec se vše zalije rozkvedlaným vejcem a podává s rýží.

Recept na japonský oyakodon krok za krokem

Recept stojí na několika tradičních japonských ingrediencích, jako je sojová omáčka, granulovaný rybí vývar dashi, mirin (případně honteri) a rýžové víno saké. Seženete je ve specializovaných obchodech s japonskými potravinami, a to jak v kamenných, tak na internetu. Jsou to suroviny, které využijete i při přípravě sushi, smažených kuřecích kousků nebo japonského vepřového řízku.

"Možná v obchodě narazíte na japonskou omáčku cuju, v té jsou již sojová omáčka, mirin i rybí vývar dashi smíchané dohromady. V takovém případě vám stačí na přípravu oyakodonu jediná japonská ingredience," radí Tomio Okamura, jak si přípravu rychlého jídla ještě zjednodušit.

Pokud chcete jíst hůlkami, dopřejte si i správně lepivou japonskou rýži, i když  oyakodon můžete podávat s jakoukoliv jinou rýží. V časovém presu i s chlebem.

Na oyakodon pro 1 až 2 osoby budete potřebovat:
Dvě vykostěná kuřecí stehna (zhruba 300 g masa), 1 střední cibuli, 1 až 2 vejce, 60 ml japonské sójové omáčky, 50 ml omáčky mirin, zhruba stejné množství saké a 2 lžičky granulovaného rybího vývaru dashi. Případně místo posledních tří ingrediencí použijte omáčku cuju.

Ingredience potřebné na přípravu oyakodonu
Kuřecí maso očistěte a pokrájejte na plátky.
Oloupanou cibuli překrojte napůl a pokrájejte na plátky.

Očištěné kuřecí maso pokrájejte na kousky, cibuli oloupejte, překrojte napůl a nakrájejte na plátky.

K vroucí vodě na pánvi přidejte sójovou omáčku.
Přidejte rýžové víno mirin.
Přidejte dvě lžíce granulovaného rybího vývaru dashi.

Na pánvi přiveďte k varu zhruba 100 ml vody, přidejte do ní sojovou omáčku, mirin, rýžové víno a granulky rybího vývaru dashi.

Šťávu na pánvi promíchejte, aby se rozpustil granulovaný rybí vývar.
Na pánev přidejte maso i pokrájenou cibuli.
Kousky kuřecího masa a cibule na pánvi zamíchejte.

Vše zamíchejte, aby se rybí vývar rozpustil. Přidejte kuřecí kousky i plátky cibule a vše promíchejte.

Kousky masa a cibule nechte na pánvi krátce povařit.
Jakmile je kuřecí maso měkké, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vejcem.
Na chvilku přikryjte pokličkou, než vajíčko trochu ztuhne.

Povařte zhruba tři minuty a jakmile je kuřecí maso hotové, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vajíčkem. Přiklopte pokličkou a nechte vajíčko ztuhnout jen tolik, aby se při servírování masa na misku s vařenou rýží krásně rozpadalo.

Hotový oyakodon servírujte na misku s rýží.
Tradiční japonský oyakodon
Pokud chcete jíst oyakodon hůlkami, připravte si k němu i lepivou japonskou rýži.

Každou porci pak ještě zalijte omáčkou, která vám zůstala na pánvi, abyste vespod neměli jen suchou rýži. Navrch můžete přizdobit nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.

Autoři:
  • Nejčtenější

VIDEO: Dělají to blbě, ale vůbec o tom nevědí. S Pohlreichem U Václava

Tady je všechno špatně, myslí si Zdeněk Pohlreich, když v převlečení za instalatéra navštíví hostinec U Václava v...

Místo chemie nasaďte predátora. Zatočí s roztoči hubícími stromy i keře

Ačkoli je skutečné jaro ještě daleko, je právě nyní nejvyšší čas poskytnout rostlinám na vaší zahradě přírodní zbraň...

I čivava je pes. Potřebuje socializaci a bez pravidel přeroste přes hlavu

Pro spoustu lidí je kukuč čivavy s velkýma očima roztomilost sama. Hýčkají si ji jako miminko a nemají potřebu ji...

KVÍZ: Mořský jednorožec i vosa bez křídel. Co víte o neznámých zvířatech?

Každý pozná psa a kočku, každý ví, jak vypadá holub nebo lev. Někteří živočichové jsou však trošku opomíjení, málo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jak na kachnu, kterou ohromil módní návrhář Berky porotu v MasterChef

Návrhář Pavel Berky se pustil do vaření v soutěži MasterChef, která nedávno odstartovala na Nově, a sklidil obrovský...

Premium

Trend u rozvodů: čím dál více dětí končí ve střídavé péči

Neustálé pendlování mezi dvěma domácnostmi dětem škodí, varují odborníci. Ve střídavé péči je v Česku stále více dětí....

Premium

Jak se falšuje maso. Šunku bez „éček“ by nikdo nekoupil, říká odborník

Podvody s potravinami jsou staré jako lidstvo samo. Jen se postupně změnily metody. „Za záměnu hovězího masa za koňské...

Premium

Karlův most je jen most, stěžují si turisté. Kritika nešetří ani další památky

Do Česka loni přijel rekordní počet turistů. Památky si u nich leckdy vysloužily i bizarní recenze na internetu,...

  • Další z rubriky

Odvrácená strana pokojových rostlin. Některé cestují i přes půl světa

Předpokládá se, že pěstování pokojovek přispívá ke zlepšování duševní pohody a pozitivní energie. Podle odborníků je...

Při odvzdušňování radiátorů v panelovém domě spolupracujte se sousedy

Cestu tepla od zdroje vytápění do vašeho bytu může ukončit vzduch v otopném systému. Předejít této situaci pomocí...

Premium

Mám ráda dezerty, ale sama nepeču, říká herečka a moderátorka Bebarová

Tereza Bebarová mě pozvala k sobě domů a už od vstupních dveří bylo jasné, že místo, kde bydlí, je prolnuté harmonií....

VIDEO: Superšéf Pohlreich se v Mostě snažil dokázat, že nic není nemožné

Ani nemusíte být fanoušky seriálu Most!, abyste odhadli, jak to vypadalo v nejlepší mostecké pizzerii předtím, než to...

První slečna Kateřina Zemanová přiznala po letech účast na pornovečírku

Kateřina Zemanová (26) přiznala v rozhovoru pro časopis Téma svou účast na pornovečírku. Ten se konal před sedmi lety,...

Rád Lucince barvím vlásky a starám se o ni jako o své miminko, říká Matuš

Vztah Bohuše Matuše (46) a jeho partnerky, o třicet let mladší studentky Lucie (16) vzbuzuje v posledních dvou letech...

Napřed dezinfekce, pak manželka, šokoval Tomáš z Výměny svými prioritami

Jestli se televizním divákům zdál Tomáš z Výměny manželek jako docela starostlivý otec, při závěrečném setkání obou...

RECENZE: Pád až na nula procent. Snímek Chlap na střídačku je nestydatost

Třebaže kritikovu odolnost už zocelily Špindl 2, Ženská na vrcholu, Šťastný nový rok či Příliš osobní známost,...

Sex máme se ženou několikrát denně, mobil do ložnice nesmí, říká Bieber

Justin Bieber (25) prozradil svůj recept na úspěšné manželství. Důležité prý je, najít k sobě toho pravého člověka....