Neděle 11. dubna 2021, svátek má Izabela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 11. dubna 2021 Izabela

VIDEO: Kuře s cibulí a vajíčkem, japonská klasika hotová v cuku letu

  8:35aktualizováno  11:00
Oyakodon je takový japonský chleba s máslem, tedy rychle připravené tradiční jídlo. Rýži mají Japonci kdykoliv v rýžovaru hotovou a kuřecí kousky zalité vajíčkem jsou připravené za chviličku.

Když přijde domů hladový Ital, v rychlosti si připraví špagety aglio olio. Video s přípravou této italské klasiky podle Emanuela Ridiho najdete v článku Naučte se italskou klasiku pastu aglio olie e peperoncino

Japonec si v takovém případě uvaří oyakodon (čti ojakodon). Tajemství tohoto tradičního japonského jídla spočívá v povaření kousků kuřecího masa v rybím vývaru s plátky cibule, dochuceném rýžovým vínem a sójovou omáčkou. Nakonec se vše zalije rozkvedlaným vejcem a podává s rýží.

Recept na japonský oyakodon krok za krokem

Recept stojí na několika tradičních japonských ingrediencích, jako je sojová omáčka, granulovaný rybí vývar dashi, mirin (případně honteri) a rýžové víno saké. Seženete je ve specializovaných obchodech s japonskými potravinami, a to jak v kamenných, tak na internetu. Jsou to suroviny, které využijete i při přípravě sushi, smažených kuřecích kousků nebo japonského vepřového řízku.

"Možná v obchodě narazíte na japonskou omáčku cuju, v té jsou již sojová omáčka, mirin i rybí vývar dashi smíchané dohromady. V takovém případě vám stačí na přípravu oyakodonu jediná japonská ingredience," radí Tomio Okamura, jak si přípravu rychlého jídla ještě zjednodušit.

Pokud chcete jíst hůlkami, dopřejte si i správně lepivou japonskou rýži, i když  oyakodon můžete podávat s jakoukoliv jinou rýží. V časovém presu i s chlebem.

Na oyakodon pro 1 až 2 osoby budete potřebovat:
Dvě vykostěná kuřecí stehna (zhruba 300 g masa), 1 střední cibuli, 1 až 2 vejce, 60 ml japonské sójové omáčky, 50 ml omáčky mirin, zhruba stejné množství saké a 2 lžičky granulovaného rybího vývaru dashi. Případně místo posledních tří ingrediencí použijte omáčku cuju.

Ingredience potřebné na přípravu oyakodonu
Kuřecí maso očistěte a pokrájejte na plátky.
Oloupanou cibuli překrojte napůl a pokrájejte na plátky.

Očištěné kuřecí maso pokrájejte na kousky, cibuli oloupejte, překrojte napůl a nakrájejte na plátky.

K vroucí vodě na pánvi přidejte sójovou omáčku.
Přidejte rýžové víno mirin.
Přidejte dvě lžíce granulovaného rybího vývaru dashi.

Na pánvi přiveďte k varu zhruba 100 ml vody, přidejte do ní sojovou omáčku, mirin, rýžové víno a granulky rybího vývaru dashi.

Šťávu na pánvi promíchejte, aby se rozpustil granulovaný rybí vývar.
Na pánev přidejte maso i pokrájenou cibuli.
Kousky kuřecího masa a cibule na pánvi zamíchejte.

Vše zamíchejte, aby se rybí vývar rozpustil. Přidejte kuřecí kousky i plátky cibule a vše promíchejte.

Kousky masa a cibule nechte na pánvi krátce povařit.
Jakmile je kuřecí maso měkké, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vejcem.
Na chvilku přikryjte pokličkou, než vajíčko trochu ztuhne.

Povařte zhruba tři minuty a jakmile je kuřecí maso hotové, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vajíčkem. Přiklopte pokličkou a nechte vajíčko ztuhnout jen tolik, aby se při servírování masa na misku s vařenou rýží krásně rozpadalo.

Hotový oyakodon servírujte na misku s rýží.
Tradiční japonský oyakodon
Pokud chcete jíst oyakodon hůlkami, připravte si k němu i lepivou japonskou rýži.

Každou porci pak ještě zalijte omáčkou, která vám zůstala na pánvi, abyste vespod neměli jen suchou rýži. Navrch můžete přizdobit nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.

Autoři:
  • Nejčtenější

V ZOO Praha uhynula gorilí samice Bikira, krvácela do břicha

V pátek uhynula v pražské zoologické zahradě gorilí samice Bikira. Od rána nejevila zájem o potravu. Přestože u zvířete...

Nevyhazujte skořápky. Originální množírna bude rájem pro vaše sazenice

Odpad z kuchyně můžete směle využít k tomu, aby vám dobře vzešla sadba zeleniny nebo květin. Když k tomu použijete...

VIDEO: Nejvyšší čas ošetřit po zimě růže, aby byly zdravé a bohatě kvetly

Růže jsou sice královnami květin, nicméně chtějí svou péči, pokud mají prospívat a dělat radost. Teď už obrážejí a...

Až budete stavět betonový plot, nezapomeňte pořádně pěchovat

Plot by měl takový, aby byl doplňkem nového domu, ale zároveň by neměl urážet vzhled celé ulice a okolí. Pokud jste si...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zahrada procitá do jara. Nejdříve ji zbavte mechu a plevele

Jarní paprsky a teplo posledních dní probouzejí k životu vaši zahradu. Je proto pravý čas na přípravu záhonů, oživení...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

První romské dítě, které skončilo v babyboxu. Romové zuří, matka ho chce zpět

Premium Je to příběh 217. dítěte, které babyboxy zachránily a prvního romského dítěte, které se v babyboxu ocitlo. Matka...

Fiala politiku dělat neumí a důsledky jsou tragické, hodnotí Klaus dnešní ODS

Premium Za deset dní oslaví ODS třicáté výročí svého vzniku. MF DNES požádala jejího zakladatele Václava Klause, aby...

  • Další z rubriky

Stýská se vám po moravském sklípku? Nahradí ho online ochutnávka vín

Do restaurace se nesmí, takže se alkohol o to více pije doma. Kdo je však fajnšmekr, chce si to užít i s odborným...

VIDEO: Naučte se ostřit nože na kameni jako profesionál

Marek Neuman má vášeň pro nože, zejména pro ty ostré jako břitva. A ví toho o nich skutečně hodně, hlavně o jejich...

Přípravy na Velikonoce vrcholí. Pořád je čas zdobit a plést pomlázky

Sice jde už o druhé Velikonoce v lockdownu, radost z jejich oslavy vám ale nikdo vzít nemůže. Přinášíme vám inspiraci...

Češi jsou národem sběratelů. Hromadí bankovky, zkameněliny i sýrové etikety

Téměř každý něco sbírá. Někteří to dělají pro radost, jiní očekávájí perspektivní zhodnocení majetku. Češi sbírají...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Lidský penis se zmenšuje, do roku 2045 nebudou spermie, varuje vědkyně

Erektilní dysfunkce, méně spermií, ale i docela očividná změna – menší penisy. To jsou podle uznávané epidemioložky...

Kuchyň mají na terase. Šílený plán mladých manželů je geniální

Honza a Katka se po svatbě nastěhovali do domu svých prarodičů. V patře, které obývají, jim však chybí kuchyň. A tak...

Jak často se nakazí již očkovaní? Důkladná studie dala skvělé výsledky

Americké středisko pro kontrolu nakažlivých nemocí (CDC) ve svém časopise vydalo průběžné výsledky studie, která je...

Miliardový byznys vyschl, technologický obr Kapsch se stahuje z Česka

V dobách největší slávy šlo o firmu s miliardovými obraty, která se nebála pouštět do slovních přestřelek se členy...

Pohřeb prince Philipa se bude konat 17. dubna, Harry dorazí bez Meghan

Buckinghamský palác oznámil, že pohřeb zesnulého prince Philipa se bude konat 17. dubna. Zároveň potvrdil, že princ...