Úterý 7. dubna 2020, svátek má Heřman, Hermína
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 7. dubna 2020 Heřman, Hermína

VIDEO: Kuře s cibulí a vajíčkem, japonská klasika hotová v cuku letu

  8:35aktualizováno  11:00
Oyakodon je takový japonský chleba s máslem, tedy rychle připravené tradiční jídlo. Rýži mají Japonci kdykoliv v rýžovaru hotovou a kuřecí kousky zalité vajíčkem jsou připravené za chviličku.

Když přijde domů hladový Ital, v rychlosti si připraví špagety aglio olio. Video s přípravou této italské klasiky podle Emanuela Ridiho najdete v článku Naučte se italskou klasiku pastu aglio olie e peperoncino

Japonec si v takovém případě uvaří oyakodon (čti ojakodon). Tajemství tohoto tradičního japonského jídla spočívá v povaření kousků kuřecího masa v rybím vývaru s plátky cibule, dochuceném rýžovým vínem a sójovou omáčkou. Nakonec se vše zalije rozkvedlaným vejcem a podává s rýží.

Recept na japonský oyakodon krok za krokem

Recept stojí na několika tradičních japonských ingrediencích, jako je sojová omáčka, granulovaný rybí vývar dashi, mirin (případně honteri) a rýžové víno saké. Seženete je ve specializovaných obchodech s japonskými potravinami, a to jak v kamenných, tak na internetu. Jsou to suroviny, které využijete i při přípravě sushi, smažených kuřecích kousků nebo japonského vepřového řízku.

"Možná v obchodě narazíte na japonskou omáčku cuju, v té jsou již sojová omáčka, mirin i rybí vývar dashi smíchané dohromady. V takovém případě vám stačí na přípravu oyakodonu jediná japonská ingredience," radí Tomio Okamura, jak si přípravu rychlého jídla ještě zjednodušit.

Pokud chcete jíst hůlkami, dopřejte si i správně lepivou japonskou rýži, i když  oyakodon můžete podávat s jakoukoliv jinou rýží. V časovém presu i s chlebem.

Na oyakodon pro 1 až 2 osoby budete potřebovat:
Dvě vykostěná kuřecí stehna (zhruba 300 g masa), 1 střední cibuli, 1 až 2 vejce, 60 ml japonské sójové omáčky, 50 ml omáčky mirin, zhruba stejné množství saké a 2 lžičky granulovaného rybího vývaru dashi. Případně místo posledních tří ingrediencí použijte omáčku cuju.

Ingredience potřebné na přípravu oyakodonu
Kuřecí maso očistěte a pokrájejte na plátky.
Oloupanou cibuli překrojte napůl a pokrájejte na plátky.

Očištěné kuřecí maso pokrájejte na kousky, cibuli oloupejte, překrojte napůl a nakrájejte na plátky.

K vroucí vodě na pánvi přidejte sójovou omáčku.
Přidejte rýžové víno mirin.
Přidejte dvě lžíce granulovaného rybího vývaru dashi.

Na pánvi přiveďte k varu zhruba 100 ml vody, přidejte do ní sojovou omáčku, mirin, rýžové víno a granulky rybího vývaru dashi.

Šťávu na pánvi promíchejte, aby se rozpustil granulovaný rybí vývar.
Na pánev přidejte maso i pokrájenou cibuli.
Kousky kuřecího masa a cibule na pánvi zamíchejte.

Vše zamíchejte, aby se rybí vývar rozpustil. Přidejte kuřecí kousky i plátky cibule a vše promíchejte.

Kousky masa a cibule nechte na pánvi krátce povařit.
Jakmile je kuřecí maso měkké, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vejcem.
Na chvilku přikryjte pokličkou, než vajíčko trochu ztuhne.

Povařte zhruba tři minuty a jakmile je kuřecí maso hotové, zalijte směs na pánvi rozkvedlaným vajíčkem. Přiklopte pokličkou a nechte vajíčko ztuhnout jen tolik, aby se při servírování masa na misku s vařenou rýží krásně rozpadalo.

Hotový oyakodon servírujte na misku s rýží.
Tradiční japonský oyakodon
Pokud chcete jíst oyakodon hůlkami, připravte si k němu i lepivou japonskou rýži.

Každou porci pak ještě zalijte omáčkou, která vám zůstala na pánvi, abyste vespod neměli jen suchou rýži. Navrch můžete přizdobit nasekanou pažitkou. Dobrou chuť.

Autoři:
  • Nejčtenější

Uhlířina či grenadýrmarš. To jsou jídla chudých, která stále inspirují

Některá vařily ještě naše babičky, jiná jídla už zavál prach dávných staletí. Původ mnohých z nich už dnes ani...

Hosté metr a půl od sebe? Nesmysl, říká televizní šéfkuchař Kašpárek

Ztráty jeho restaurace šplhají k milionu korun. A není sám. „Mnohé podniky tuhle krizi nepřežijí,“ říká známý televizní...

Chleba podle čtenářů: nemusí být kvasový, i z droždí může být luxusní

Výzva, abyste posílali své pekařské výtvory, nám doslova zaplnila e-mailové schránky. Z toho je vidět, jak je tato...

Rohlíčky máme obzvláště vypečené, dokazují čtenáři svými příspěvky

Na naši výzvu, aby čtenáři posílali výsledky domácího pečení, zareagovalo mnoho čtenářů. Dělí se většinou na dvě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KVÍZ: Znáte nekrásnější zahrady světa? Seznamte se, jsou inspirativní

Milujete zeleň a procházky po krásných zahradách jsou pro vás čirou radostí? Přijměte pozvání na procházku po deseti...

Premium

KOMENTÁŘ: Po dvou měsících přijde rozvrat. Nečekejme na pomoc, konejme!

Karanténní prázdniny může ekonomika státu vydržet měsíc. Po dvouměsíčním výpadku už hrozí naprostý rozvrat výroby,...

Premium

Španělská nepoučitelnost. Proč zde koronavirus řádí jako v Itálii nebo Číně

Dlouhé týdny Španělé sledovali, co se děje v Číně, Íránu a Itálii. Ale nepoučili se. Laxní politici opakují stejné...

Premium

Storno přijde draho, Češi nechají cestovkám desetitisíce za ­propadlé zájezdy

Přijít o desítky tisíc za neuskutečněné zájezdy je problém, se kterým se potýká řada českých klientů cestovních...

  • Další z rubriky

Pleníme spíž: nenechte zásobu brambor zkazit. Uvařte šulánky

Bramborové šulánky jsou geniálně jednoduchým jídlem našich babiček, které můžete podávat ve sladké i slané verzi....

Premium

Velikonoční výzdobu zvládnete sami. Vemte roušku a vyrazte do zahradnictví

Letos budou Velikonoce bez koledy a setkávání s širší rodinou i přáteli. Zato by mohly být klidnější, snad bude i víc...

Upečte rohlíky nebo chleba a pochlubte se jimi, nejlepší recepty ukážeme

Proč chodit do obchodu pro základní pečivo a vystavovat se možné nákaze, když si ho lehce můžete upéct i doma. Je to...

Chleba podle čtenářů: nemusí být kvasový, i z droždí může být luxusní

Výzva, abyste posílali své pekařské výtvory, nám doslova zaplnila e-mailové schránky. Z toho je vidět, jak je tato...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Česko patrně srazilo míru nakažlivosti viru na méně než polovinu

Model českých odborníků tvrdí, že v Česku se výrazně zpomalilo šíření viru SARS-CoV-2. Podle jejich údajů klesla...

Schillerová: Podpora OSVČ bude plošná, podmínka poklesu příjmů zmizí

Ministryně financí Alena Schillerová chystá po tlaku ze strany živnostníků výrazné zmírnění podmínek pro přiznání...

Služba kontroluje práci z domova. Jejímu výrobci lidé spílají

Koronavirus ji firmám vnutil, jenže mnohé firmy mají pocit, že kvůli práci z domova ztrácejí nad pracovní silou dohled....

Ornella Koktová je podruhé maminkou. Dítě dostalo severské jméno

Ornella Koktová (27) je dvojnásobnou maminkou. Po synovi Quentinovi (7) přivítali šťastní rodiče 1. dubna na svět...

Páté zvláštní poselství za 68 let vlády. Alžběta II. promluvila o koronaviru

Britská královna Alžběta II. (93) v neděli promluvila k veřejnosti. V předtočené nahrávce zdůraznila nutnost sebekázně...