Nutriční hodnota luštěnin
Luštěniny jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin, což je zvláště důležité pro ty, kteří upřednostňují nebo potřebují omezit konzumaci masa. Obsahují také nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, zinek a vápník.
Co nám vlastně konzumace luštěnin přináší? Obsahují vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a udržovat zdravý krevní tlak, což přispívá k celkovému zdraví srdce.
Mimořádně zasytí. Díky vysokému obsahu vlákniny mají luštěniny schopnost poskytnout dlouhodobý pocit sytosti, což může pomoci při kontrole hmotnosti a podporovat zdravou stravu.
Luštěniny mají nízký glykemický index, což znamená, že mají pozitivní vliv na regulaci hladiny cukru v krvi. To může být užitečné pro lidi s diabetem.
Taky vidíte několik tipů od profesionála Radka Davida, jak s nimi naložit:
