Dýňová, čočková a mrkvová. Vyzkoušejte podzimní polévky, které zahřejí

Co vařit, když se venku ochladilo a fouká ze strnišť? Přece vydatnou zeleninovou nebo luštěninovou polévku, které zahřeje i zasytí. My jsme vybrali skvělou podzimní čtveřici. Která z nich je u vás doma favoritkou? Hlasujte v anketě na konci článku.

Dýňová polévka

Ingredience:

• 1 kg máslové dýně
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 4 lžíce másla
• 1 l zeleninového vývaru
• sůl a mletý černý pepř
• mletý zázvor
• 1 pomeranč
• 200 ml smetany na vaření
• 4 plátky slaniny
• 2 lžíce zakysané smetany

Pracovní postup:

1. Dýni očistíme, omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme ji na menší kousky. Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. V hrnci rozehřejeme máslo a všechnu zeleninu krátce orestujeme. Zalijeme ji zeleninovým vývarem a dochutíme solí, pepřem a zázvorem. Přiklopíme a vaříme doměkka.
3. Když dýně změkne, rozmixujeme vše dohladka. Přidáme pomerančovou šťávu, promícháme a přilijeme smetanu. Krátce povaříme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
4. Plátky slaniny opečeme nasucho na pánvi nebo v troubě. Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme zakysanou smetanou a slaninou. Podáváme s opečenou bagetou.