Pondělí 25. ledna 2021, svátek má Miloš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 25. ledna 2021 Miloš

Paleo strava: všelék, nebo nebezpečný trend?

Zatímco vegetariánství nepovažují za život ohrožující extrém snad už ani naše babičky, účinky paleo stravy jsou stále terčem diskuzí. I když zastánci pravěkého stylu života potvrzují zlepšení zdravotního stavu i kondice, někteří z odborníků zůstávají stále skeptičtí.

Paleo strava, podstata výživy inspirovaná pravěkem | foto: Marie Sehnálková

Vegetariánem se člověk stává často už v mládí a své přesvědčení, že maso k životu nepotřebuje, si mnohdy přináší i do dospělosti. Naproti tomu k paleo stravě se lidé přiklánějí nejčastěji až v momentě, kdy ostatní hubnoucí metody a zdravotní doporučení selžou.

Michal Turna začal s paleo stravou před pěti lety. Dnes sám vede kurzy, v nichž se snaží lidem osvětlit podstatu výživy inspirované pravěkem. I jeho v začátcích přesvědčily skvělé výsledky, kterých dosáhl s novým jídelníčkem. „Dokázal jsem rychle zhubnout přebytečných 15 kilo a zlepšil se i poměr svalů a tuku v mém těle. Netrpím ospalostí po jídle ani nemám neustále na něco chuť. Je to pro mě i prevence před civilizačními chorobami, jako je vysoký tlak nebo cukrovka,“ říká.

Je však třeba počítat s tím, že paleo cesta není zrovna jednoduchá. Podstatou je návrat k jídlu našich předků, pro které jsme byli geneticky vybaveni. Při dodržování pravěkých zásad je tedy nutné rozloučit se nejen s průmyslově zpracovanými výrobky, ale také obilninami, mlékem, luštěninami nebo bramborami. Naopak se doporučuje jíst potrava bohatá na tuky, která zahrnuje zeleninu, maso, vejce, ořechy a v přiměřené míře i ovoce.

Doktorka Kateřina Cajthamlová však současnou představu paleolitické stravy považuje za nesmyslnou. „V době kamenné se jídlo lišilo v závislosti na ročním období. Samozřejmě do potravy patřili zpěvní ptáci, hlodavci, žížaly, hadi, mlži, ještěrky a hmyz. Tato potrava doplněná zhruba jedenkrát týdně masem větších divokých zvířat je v dnešní době nerealizovatelná,“ vysvětluje.

Připomíná též, že pralidé trávili většinu svého života v přírodě, ve které neexistovaly chemikálie ani běžné infekce typické pro dnešní populaci. Podle ní se tak od pravěké civilizace zcela zásadně lišíme i z fyziologického hlediska. „Díky dnešní komplexní stravě a vysoké úrovni péče o těhotné a děti jsme průměrně o 30 centimetrů vyšší a umíráme o 40 let později než naši předci. To vyžaduje také o 15 procent více stravy, než měli oni,“ vypočítává.

Jednou z nejdiskutovanějších položek paleo jídelníčku je bezesporu maso. Výživová terapeutka Anna Jermářová vidí potíž zejména u velkochovů. „Negativní dopad může mít nižší kvalita potravin, což se týká obzvlášť živočišných produktů. Určitě také není vhodné se masem přejídat. Jsou lidé, kteří se jím živí i třikrát denně. To je z dlouhodobého hlediska velmi problematické a nezdravé,“ říká.

Michal Turna však tyto obavy vyvrací s tím, že podstata palea není v konzumaci výhradně živočišné stravy. „Maso není základ. Nejdůležitější roli hrají přirozené potraviny, jenž dodávají tělu dostatek kvalitních kalorií a ne těch prázdných, které dnes konzumuje většina lidí,“ zdůrazňuje.

Někteří z odborníků vidí úskalí i ve vyřazení veškerých obilovin z jídelníčku. Paleo strava tak zcela popírá potravinovou pyramidu, která byla v roce 2005 přijata ministerstvem zdravotnictví jako oficiální výživové doporučení. Podle ní by obiloviny měly tvořit základ našeho denního příjmu.

Michal Turna vysvětluje, že i když jsou tyto produkty ze stravy vyloučeny, lze je snadno nahradit „Vláknina se sacharidy se čerpají z jiných zdrojů, například ze zeleniny a ovoce. Nutriční hodnota obilovin není kdovíjak výjimečná, mají spíše tu výhodu, že jsou lehce dostupné. Proto se z nich stala populární potravina, která je navíc velmi levná,“ objasňuje.

Ani doktorka Cajthamlová nepovažuje obiloviny za nezbytnou součást našeho jídelníčku. Musí se však podle ní nahradit luštěninami, bramborami, kukuřicí nebo rýží. Jenže paleo strava vyřazuje i tyto plodiny. „Nahradit obiloviny šlechtěnými druhy kořenové zeleniny nebo ovoce nestačí. Ovoce navíc způsobuje nadbytek jednoduchých cukrů ve stravě,“ vysvětluje,

Podobné diskuze se vedou i okolo mléčných výrobků. Pro mnohé je jejich vyškrtnutí z jídelníčku nepředstavitelné. Už od základní školy jsme přece slýchali o jejich pozitivním vlivu na zdraví. „Prvně bych se zamyslel, kolik vápníku je obsaženo v běžně dostupných mléčných výrobcích. Existují alternativy, které nám dodají mnohdy i více vápníku než samotné mléko,“ vysvětluje Michal Turna důvod, proč se paleo dieta obejde i bez mléčných produktů.

Doktorka Cajthamlová však upozorňuje, že jejich vyřazení na delší dobu může způsobit nesnášenlivost laktózy u lidí, kteří těmito problémy nikdy dřív netrpěli. „K intoleranci vede odvyknutí a změna enzymatické výbavy střeva. Obzvlášť problematické je vynechávání mléka v dětství, kdy dochází k růstu a vývoji kostry. Ve stáří je tu zase riziko řídnutí kostí a osteoporózy,“ říká.

Myslíte si, že je paleo strava člověku prospěšná?

celkem hlasů: 2269

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 čtvrtek 18. května 2017. Anketa je uzavřena.

Ne 1235
Ano 717
Nevím 317

I když jsou názory odborníků na paleo stravu různé, shodují se v tom, že odstranit ze stravy vysoce průmyslově zpracované potraviny, alkohol, cukr, kávu či některé oleje může našemu zdraví jen prospět. Anna Jermářová připomíná, že jídlo je v první řadě velmi individuální záležitost „Není vhodné všem doporučovat jeden extrémní výživový styl, stejně jako není vhodné lidem plošně doporučovat jíst všechno. Záleží na potřebách každého z nás a věřím, že zdravě lze žít například bez mléčných výrobků nebo luštěnin, stejně jako s nimi.“

Každý výživový směr má zajisté své klady, ale zároveň přináší i rizika. Nejsnazší cestou, jak zjistit co převažuje, je tak odzkoušet si vše na vlastní kůži. Jen čas nejlépe ukáže, jestli život novodobých pralidí obstojí v dnešní době, která se od éry paleolitu v mnohém liší.

  • Nejčtenější

Menstruace či anál. Jedenáct otázek o sexu, které se stydíte položit

Jak je to s často skloňovanou velikostí, je sex během menstruace normální a co páry, které navštěvují swingers párty?...

Umělec ukázal, jak by asi vypadaly slavné tváře z obrazů doopravdy

Umělec Nathan Shipley byl zvědavý, jak doopravdy vypadaly některé historické postavy, které jsme doposud znali pouze z...

Slabý kus půjde, normální covid zvládne, našla řešení vyměněná manželka

Ať už má Monika z Výměny manželek zdravé sebevědomí, nebo spíš patent na rozum, rozhodně nechce být ovcí ve stádu....

Jak bude za času Vodnáře? Býci se dočkají lásky, dařit se bude Pannám

Premium Vládu na nebi si jednotlivá znamení zvěrokruhu předávají podle toho, jak do nich vstupuje Slunce, což bývá vždy kolem...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tipují mi čtyřicet, říká sexy dvaašedesátiletá babička

Modelka důchodkyně Leslie Carletonová pendluje mezi svými domovy v Los Angeles a na Bali. Je fit a málokdo jí hádá...

Poslali jste životopis a marně čekáte na reakci. Proč jiným odpovědí, ale vám ne

Premium Jak žádají o práci bílé límečky a jak ty modré? Na koho nasazují personalisté robota? A proč se zájemcům o práci z...

Malý stěhovák pro rodinu. Měřili jsme, který kombík je ten nejlepší

Premium Ve velkém testu jsme srovnali tři kompaktní kombíky, které mohou být alternativou populární octavie. Navíc nejsou tak...

Jak bude za času Vodnáře? Býci se dočkají lásky, dařit se bude Pannám

Premium Vládu na nebi si jednotlivá znamení zvěrokruhu předávají podle toho, jak do nich vstupuje Slunce, což bývá vždy kolem...

  • Další z rubriky

Hubnout můžete i s dětmi. Tipy, jak je rozpohybovat

Zařazení pravidelného pohybu je základem zdravého životního stylu dospělých, ale i dětí. V současné situaci, kdy jsou...

Jihoafrická mutace covidu by mohla být rezistentní na očkování, řekl virolog

Pandemie koronaviru zasáhla celý svět, který s ním bojuje už více než rok. Navíc se objevily nové mutace, které jsou...

Očkování proti covidu není pro každého. Překážkou je léčba plazmou i kojení

Premium Většina lidí ví, že používané vakcíny proti nemoci covid-19 nejsou vhodné pro děti. Jaké další skupiny by se ale...

Nejtěžší bylo rozhodnout, koho už nemůžu zachránit, říká syrská lékařka

Premium Ve svých 26 letech se stala šéfkou podzemní nemocnice ve válkou zmítané Sýrii. Ošetřovala oběti chemických útoků a...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Analytik: Evropa byla od blackoutu setiny. Bez ČR by to Rakousko nezvládlo

8. leden 2021 se mohl stát skutečným „černým dnem”. Evropě totiž hrozil blackout, tedy masivní výpadek dodávek...

Dalibor Janda leží ve vážném stavu v nemocnici na koronární jednotce

Dalibor Janda (67) byl hospitalizován v pražské Fakultní nemocnici Královské Vinohrady. Zpěvák leží ve vážném stavu na...

Mamograf nádor neodhalil. Nechala jsem si vzít obě prsa, říká Kuklová

Michaela Kuklová prožívala před časem těžké chvíle. Po složité diagnostice karcinomu prsu, kdy sama cítila, že je něco...

Dara Rolins je po další plastice nosu. Mnozí fanoušci ji nepoznávají

Dara Rolins (48) se netají svým kladným vztahem k nejrůznějším kosmetickým úpravám. Ke zvětšení prsou a pravidelným...

Žiji s manželem v polyamorii. Jen o sex nejde, říká Těžká z dokumentu V síti

Terezu Těžkou (25) znají diváci jako jednu z hlavních představitelek náctiletých dívek v dokumentu o sexuálních...