Bílkoviny
Pod pojmem bílkoviny rozumíme maso včetně ryb, vajíčka, mléko a mléčné výrobky i luštěniny. Vhodné je kombinovat živočišné bílkoviny s těmi rostlinnými a při výběru se více než na zkonzumované množství zaměřit na jejich kvalitu.
Slunečnicový jen občas, lepší pro zdraví je olej řepkový, říká odborník |
Tuky
Kromě másla a sádla obsahujících také určité procento škodlivých mastných kyselin jsou z výživového hlediska bohatým zdrojem tuků rostlinné oleje. Při vaření je nejvhodnější vhodnější používat řepkový nebo slunečnicový olej. Svůj jídelníček můžete ozvláštnit i tuky s vysokým podílem nenasycených mastných kyselin, které naleznete hlavně v ořeších a semínkách. Právě jejich prostřednictvím doplníte tělu spoustu prospěšných minerálních látek.