Středa 25. května 2022, svátek má Viola
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 25. května 2022 Viola

Venkovní kuchyně je další způsob, jak co nejvíce vegetovat na zahradě

Nádherná letní odpoledne a podvečery lákají k pobytu venku, tak proč si tam nepřenést i přípravu jídla. Zvláště pak ti, pro které je zahrada i zdrojem vlastního ovoce a zeleniny, ocení venkovní prostor, kde mohou své produkty zpracovávat.

Zahradní kuchyně, kterou vybudoval ekozahradník Jaroslav Svoboda: jídlo se dá servírovat na stůl přístupný výklenkem otevřeným ven. | foto: Jaroslav Svoboda pro SmartPress

Nemusí jít o nákladný venkovní altán se zavedenou vodou a elektřinou, na který byste museli dlouho šetřit, jednoduchá kuchyně se dá postavit za víkend a využít k tomu maximum přírodních materiálů. O praktické rady a vlastní zkušenosti v tomto směru se podělil ekozahradník Jaroslav Svoboda.

Jak na vlastní stavbu kuchyně

Zahradní kuchyně, kterou vybudoval ekozahradník Jaroslav Svoboda: jídlo se dá...
Samotnou konstrukci o rozměrech 6 x 3 m i se střechou pokrytou trapézovými...
Tato inspirativní prostá kuchyně pochází z pozemku určeného pro kempování -...
Přibyl výplet z větví nařezaných na pozemku a zadní stěnu z prken proti větru.

Místo vybírejte velmi pečlivě, protože kuchyňský přístřešek by měl být jak nedaleko záhonků, na které odbíháte při přípravě jídla pro zeleninu, tak poblíž kuchyně, aby se do ní dalo kdykoliv zaběhnout pro něco potřebného. A pokud se zhorší počasí, tak se lze rychle se vším přesunout domů. Samozřejmě je důležitá i dostupnost vody a elektřiny. 

Velikost kuchyně by se měla odvíjet od velkoleposti vašich kulinářských plánů. Ty na snímcích slouží Svobodovým k vaření při seminářích pod širým nebem, pro pár by stačila menší.

Konkrétní podobu své venkovní kuchyně si pořádně rozmyslete, každopádně by měla tvarově i materiálově zapadat do vaší zahrady, ať už zvolíte jako základní materiál dřevo, cihlu, nebo třeba kámen. „Důležité je, aby byla praktická, dobře ladila se zbytkem zahrady, sluníčko do ní svítilo ideálně jen dopolední a pozdně odpolední. Tedy aby byla chráněná od jižního úpalu zástěnou, záclonou, domem nebo vegetací. A aby její strana, odkud často fouká, a strana severní, byly uzavřené,“ shrnuje Jaroslav Svoboda podstatné.

Zapojte se do soutěže o ceny Naše krásná zahrada

Pošlete fotografie své zahrady a jednoduše popište alespoň na 30 řádcích (cca 1 800 znaků) její příběh. Deset výherců získá balíčky výrobků značky Fieldmann v celkové hodnotě více než sto tisíc korun. Soutěž bude dvoukolová, v každém kole čtenáři vyberou v anketě příspěvky ze zahrad pěti čtenářů, které je nejvíc zaujaly.

Ceny pro 1. kolo

Ceny pro 2. kolo

Minimálně 8 fotografií posílejte až do středy 12. září 2018, 12:00 hodin, na e-mailovou adresu redakce soutez.hobby@idnes.cz.

Do předmětu zprávy uveďte „Naše krásná zahrada“, velikost e-mailu by neměla mít přes 5 MB (případně - ideálně šířkové snímky - zašlete přes www.uschovna.cz).

Sám je přesvědčen, že čím je stavba jednodušší a přírodnější, tím lépe se dá za pochodu přizpůsobit novým potřebám. „Podlahu může tvořit klidně jen udusaná hlína pokrytá štěpkou nebo slámou. Celý rok se nemusí umývat, na podzim ji použijete jako mulč k rostlinám a na jaře si dopřejete do kuchyně zbrusu novou vrstvu. Můžete si ji ale třeba upravit do písku loženou kamennou dlažbou nebo dřevěnými špalíky, případně cihlami,“ radí ekozahradník.

Přimlouvá se také za využití dešťové vody na mytí nádobí, protože dešťová voda ze střechy kuchyně se dá chytat do nádrže s kohoutkem a lze ji snadno  filtrovat přes písek nebo dřevěné uhlí. Pokud používáte na mytí nádobí ekologické prostředky, je špinavá voda z nádobí skvělou zálivkou i hnojivem.

Navíc lze odpad z dřezu zavést do zahrady a zavlažovat touto vodou stromy, keře, trvalky i popínavky, které rostou kolem, nebo zeleninu, kterou nesklízíte přímo k jídlu (například dýně, které se sklízejí až na podzim). 

Další možná podoba venkovní kuchyně - na stavbu můžete využít i palety. Stěnu, která má kuchyni chránit před větrem, jednoduše vytvoříte propletením větví sloupky.

„Stačí jednoduchá vsakovací jáma vysypaná štěrkem mezi stromy, do které vede trubka z odpadu dřezu, nebo hadice, kterou přemisťujete podle potřeby. Není to legislativně povolené řešení odpadní vody pro kolaudované domy, ale zalévat si zahradu vodou z nádobí vám nikdo zakázat nemůže,“ radí ekozahradník Jaroslav Svoboda i ve své knize Zelenina z ekozahrady pro radost i soběstačnost.

Zrovna tak ale můžete ve venkovní kuchyni používat na mytí nádobí obyčejný lavor, ze kterého použitou vodu prostě vylijete přímo na záhon nebo ke stromu. Pokud si vodu do kuchyně zavedete, musíte ji na zimu vypustit, aby potrubí nezamrzlo. Jednodušším řešením mohou být obří plastové demižony s pitnou vodou, opatřené praktickou pumpičkou. Manželé Svobodovi si v takových nosí vodu na pití a vaření z kvalitních přírodních studánek celoročně.

Dešťovou vodu lze také zásobovat i zahradní jezírko, splachovat s ní a prát:

5. června 2012

Že je žádoucí propojení kuchyně se záhonky bylinek a zeleniny, to je jasné. Přímo slunnou stranu venkovní kuchyně ale také můžete nechat porůst popínavkami, takže se vám tam mohou pnout dýně hokkaido, ačokča, okurky nebo fazole. Důležitý je i kompost, ten by měl být také poblíž, aby do něj přišly všechny slupky a další organické zbytky. A nezapomeňte ani na pohodlné zahradní posezení, aby mohlo co nejvíce lidí trávit čas společně.

Autor:
  • Nejčtenější

Hlava napomádovaná, ale nohy smrděj, vzpomínal Pohlreich na Ano, šéfe!

Nová řada příběhů šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je jiná. Dává tu do kontrastu mnohdy otřesné zážitky z minulých natáčení...

Pohlreich: Některým podnikům v Ano, šéfe! nešlo pomoci, už bylo pozdě

Pořad Jak to bylo, šéfe? v televizi Prima je návratem k natáčení starých řad kuchařova putování po českých hospodách....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořídit si mopse znamená sledovat jeho utrpení, varují britští veterináři

Premium Britští vědci si posvítili na plemeno, které v Británii zažívá ohromnou vlnu popularity, přestože je dokázáno, že právě...

Pořád si moc nevěřím, říká letošní vítězka pořadu Peče celá země Martina

Premium Chybělo málo, aby se soutěže Peče celá země nezúčastnila. Nakonec ji překvapivě Martina Kynstlerová vyhrála. Koho by...

Manuál pěstování plodové zeleniny radí, jak na rajčata, okurky či melouny

V poslední době opět vzrůstá zájem o pěstování plodové zeleniny. A není se čemu divit. Doma vypěstované okurky, rajčata...

V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

  • Další z rubriky

Když se semena vystaví stresu, rostlina je odolnější, vysvětluje bioložka

Premium Mají rostliny čich, zrak nebo hmat? Uvědomují si, kam až sahají, za čím rostou a jak vypadají? Mohou spolu komunikovat?...

VIDEO: Sauna a biotopické jezírko se na rodinné zahradě skvěle doplňují

Zahrada, na jejíž podobě se výrazně podíleli sami majitelé, má nejen promyšlenou venkovní kuchyni a dětské hřiště....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Všichni jí jdou po krku. Raději využijte toho, co pampeliška dokáže

Mnozí lidé pampelišku považují za plevel, je jí všude plno, roste odvážně na každé louce, zahrádce, po příkopech, na...

Manuál pěstování plodové zeleniny radí, jak na rajčata, okurky či melouny

V poslední době opět vzrůstá zájem o pěstování plodové zeleniny. A není se čemu divit. Doma vypěstované okurky, rajčata...

Muž s penisem na předloktí. Pěstoval si ho šest let pro transplantaci

Je to vlastně příběh protkaný smutkem, groteskní fyzickou modifikací, ale se šťastným koncem. A též s mnoha otázkami....

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Češi posílají na pomoc Ukrajině „ďáblův kočár“

Po pondělním zasedání Kontaktní skupiny pro Ukrajinu zazněla na tiskové konferenci několikrát informace, kterou...

Hrušínského dcera se svlékla pro Playboy. Manžela to překvapilo, říká

Pro nové číslo Playboye se svlékla a nafotila sexy snímky Kristýna Hrušínská (37). Dcera Jana Hrušínského a Miluše...

V Charkově se skrývá tajemný supertank, příliš drahý pro sériovou výrobu

Válka na Ukrajině vstupuje do nové fáze. Rusové se po Kyjevu stahují i z okolí Charkova a chystají se zřejmě soustředit...