1. Loupací
Je malý, šikovný a poslouží hlavně těm, kteří mají plné zuby zpupných škrabek. Než byste žehrali na brambory skalpované škrabkou do rozměrů hrací kostky, raději využijte kratší, lehký nožík s velmi ostrou špičkou a zakřivenou čepelí s rovným ostřím.
Nůž, který má čepel obvykle dlouhou sedm až devět centimetrů, je ideální na loupání ovoce i zeleniny, ať je jablko dokonale kulaté, nebo nad sebou příroda při formování brambory ztratila kontrolu. Poslouží i pro vykrajování nevzhledných kazů stejně jako ozdobných tvarů na sváteční tabuli.