Povidla
Jablka i hrušky jsou nejdostupnější ovoce, navíc zdravé a skvělé na moučníky
Lahodné malvice považujeme za obyčejné, jsou darem našeho mírného klimatu. Na severu Afriky, v Indii či v jihovýchodní Asii si však jablek cení, tak jako my milujeme plody z teplých krajin. Není...
Maršálek jako dítě zažíval vánočkový absťák. Servíroval by ji i na slano
Před rokem ještě tančil ve StarDance, letošní podzim se ale pečení zase může věnovat naplno. „Listopad a prosinec, to jsou pro cukráře nejdůležitější měsíce,“ říká dvaačtyřicetiletý cukrář a pekař...
Slívy, blumy, švestky. Jak se v nich vyznat a co nejlépe je zpracovat
Užívejte si naplno čas, kdy dozrává toto voňavé a šťavnaté, ale bohužel celkem málo trvanlivé ovoce. Slív je celá řada, ne každý se v nich vyzná, někdy shodu nenajdou ani botanici. Jisté je, že...
Béleše, to jsou povidla a mák. Punčochář přidal zmrzlinu ze srnčích kostí
Jako výsostně skvostné označila paní Káčerová béleše Honzy Punčocháře připravené ve fikané sladko-slané kombinaci. A na Slovácku umí um ocenit, ač během vaření v rámci Souboje na talíři doslova...
Sedm tipů na domácí zavařování. Využijte, že teď je všude plno ovoce
Léto je v plném rozkvětu a nás čeká krásné období plné sluníčka, sladkého ovoce a lahodných chutí. Co všechno se dá z plodů připravit a jak na to? Poradíme vám. Vracíme se k tomu, co dělaly naše...
Fígl na plnění dvojctihodných koláčů má Maršálek od Francouzů
Také jste vždycky přemýšleli, jak se asi dělají koláče, co jsou uvnitř plněné tvarohem a ještě mají na vrchu povidla nebo třeba ovoce s drobenkou? Cukrář Josef Maršálek prozradil skvělý fígl, který...
Jak na povidlové buchty podle Maršálka, aby správně kynuly a voněly
To takhle vezmete kilo hladké mouky a kostičku droždí a proměníte je svým umem v pekáč buchet, plech mrkvánků a ještě v pořádnou porci zelných koláčů. Tedy pokud si necháte poradit, jak zvládnout...
Zavařujte o sto šest. Základem úspěchu je desatero rad našich babiček
Až se vás zima zeptá, co jste dělali v létě, ukažte jí plnou spíž lahodných džemů, marmelád, kompotů, zeleninových směsí nebo třeba sirupů. Bude fajn, když je budete mít z vlastních zásob, navíc...
Dopřejte si pravé koblihy s voňavými povidly podle Pepy Maršálka
Tradice připravovat masopustní české koblihy sahá až do třináctého století. Koblihy se plnily lecčím – od povidel přes mák až po tvaroh – ale vždy byly velmi, velmi tučné. Schválně jak se vám povedou...
Letošní posvícení bude jen s nejbližší rodinou. Možná i to svatomartinské
Třetí říjnovou neděli, která následuje po svátku sv. Havla, vybral císař Josef II. jako posvícenskou. Právě 16. října totiž končila robota a on chtěl termíny posvícení hlavně kvůli církvi sjednotit....
Povidla uvaříte snadno a rychle. Vyzkoušejte tři oblíbené recepty
Vaření povidel si kdoví proč vysloužilo pověst zdlouhavé a nebezpečné práce, při které se ušpiní hromada nádobí, polovina kuchyně a nakonec ještě budete muset nádobí vyhodit, protože ho už nikdy...
VIDEO: Nejjednodušší postup na povidla. Upečte je v troubě
Pokud se nechystáte pálit slivovici, povidla jsou jistotou pro případ, že máte doma hromádku přezrálých švestek, které nutně potřebujete zpracovat. V domácích podmínkách a v malém množství je snadno...
Povidla upečete téměř bez míchání, nejlépe z přezrálých švestek
Bez povidel neupečete koláče, buchty, ani vdolky. Tuto fantastickou a přitom jednoduchou švestkovou záležitost připravíte zcela bez míchání za necelé dvě hodiny. A povidel si můžete užívat až do...
Švestková povidla podle babičky: tři suroviny a párkrát zamíchat
Když připravujete tak tradiční věc, jako jsou švestková povidla, nemá cenu vymýšlet inovace. Nejlepší jsou recepty, podle kterých švestky na kachlových kamnech vařily naše babičky – jednoduše a...
