Sobota 17. dubna 2021, svátek má Rudolf
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 17. dubna 2021 Rudolf

Kvůli koronaviru opravdu peče celá země, říká vítězka televizní soutěže

  0:04
Chleba peče každý den, má úžasný životní nadhled, klidnou ji nechává i to, že jí teď nejstarší z pěti dětí zůstalo ve Francii. Petra Burianová, vítězka soutěže Peče celá země, v rozhovoru konstatuje, že jí současná protikoronavirová opatření život nijak nerozhodila. Ani domácím vyučováním.

Rozhovor Martina Moravce s Petrou Burianovou proběhl přes Skype, pro čtenáře iDNES.cz taková malá náhrada za Rozstřel ve studiu, kam měli původně dorazit s cukrářem a porotcem Josefem Maršálkem po finále televizní soutěže. Jenže to už byla polovina března a všechno jinak. 

Ne tak pro Petru, která současnou výjimečnou situaci bere s úsměvem. Některá omezení na její rodinu sice také dolehla, ale životní rytmus to nijak zvlášť nezměnilo. A těší ji, že lidé začali doma péct. Víc než během soutěže.

„Jsme teď taková slušná rodina od dvou dětech,“ vysvětluje, že dcera jim uvázla ve Francii u přítele, naštěstí na venkově na biofarmě, kde jsou izolovaní a kde život dál běží svým přirozeným tempem. Dva starší synové teď také bydlí u svých přítelkyň, a doma tak mají jen dva nejmladší potomky. 

„Sice teď nechodíme do práce, ale jsme spolu zvyklí být. Kluci ráno vyběhnou opatřit zvířata, já s dcerou vařím a peču, pak se s dětmi učíme,“ popisuje s tím, že doma každý den pečou čerstvý chleba. A k tomu třeba sladké koláče. 

S učením nejmladšího syna problém nemá, i dceru v tom věku učila doma. „Člověk zjistí, že děti nesmíme podceňovat, spoustu věcí si najdou samy. A musím říct, že na dceři se těch prvních pět let učení doma hodně podepsalo. Je teď samostatná a šikovná, jsem na ni opravdu pyšná.“  

Češi si poradí, zvládnou sami péct i šít roušky

Za momentální boom pečení podle Petry opravdu může hlavně koronavirus. Jestliže měla během vysílání televizní soutěže pocit, že spolu s nimi začali lidé péct, tak koronavirus prý národ „rozpekl“ daleko víc. 

„Teď už opravdu peče celá země. Nejprve v obchodech zmizela mouka, pak kvasnice,“ směje se nakažlivým smíchem Petra. A vyzdvihuje vynalézavost českého člověka, který se v tu chvíli prostě vrhne na výrobu vlastního kvásku a na internetu sdílí návody, jak si doma vyrobit droždí. 

S šitím roušek Petře pomáhají i její dvě nejmladší děti. (březen 2020)

S šitím roušek Petře pomáhaly i její děti.

„Mám z toho radost, protože lidi začínají přemýšlet o složení chleba. Že prostě vezmu mouku, vodu, sůl a kvasnice nebo kvásek. A vyrobím chleba. Víc toho nepotřebuji,“ konstatuje a vysvětluje úskalí pečení kváskového chleba. A je velmi překvapená, kolik lidí se do toho pouští. „Chce to totiž trpělivost. Možná co Čech, to pekař,“ směje se Petra Burianová. 

A je pyšná, že se český člověk nebojí žádné výzvy. Ať jde o pečení chleba nebo třeba o šití roušek. (Už pomine, že se do šití sama také pustila.)

Je přesvědčena, že cvičení dělá mistra. A klidně přizná, že se sama stále učí, protože ani výhra amatérské soutěže v pečení z ní profesionálního pekaře  neudělala. Ale každý nový recept je pro ni výzvou, kterou ráda přijímá.

Důležité jsou základní suroviny, jídlo je lék, říká Petra

Pečení z kvalitních surovin se navíc podle ní Češi pořád ještě učí. Věří, že je v tom posune i současná situace, která nás nutí přicházet na kloub tomu, jaké je složení základních ingrediencí například u pečiva. „Pokud si udělám buchtu s poctivou domácí marmeládou, kterou vytáhnu doma z police, a pak ochutnám kupovanou, kde je to nastavené škrobem, tak není tak dobrá. A řeknu si, proč to není tak dobré jako z domácí marmelády?“

Vyzkoušejte Petřin recept na domácí štrúdl

Petřina nervozita během pečení

Petřina nervozita během pečení

Sama je zvyklá mít v lednici máslo, vajíčka, mléko, ve spíži mouku, cukr. „To jsou základní suroviny, ze kterých uděláte strašně moc. Zároveň vás to pak nutí přemýšlet nad složením kupovaných potravin. „Není důvod, aby toustový chléb obsahoval x položek, které tam jsou navíc a v domácím pečení je nemáte. Stačí mouka, voda a droždí. A to nejsem žádný dietář ani biožena,“ usmívá s Petra, která se nepovažuje za nějakého propagátora zdravé výživy.  

Jen prostě radí, že je dobré se víc dívat, co člověk kupuje. Logicky podle ní není důvod, aby třeba chléb či šunka obsahovaly cukr. Ten patří do buchet. „Věřím, že jídlo je lék a že to, co jíme, je pro nás důležité,“ říká.

Petru sledují tisíce lidí na sociálních sítích, nemá problém podělit se o praktické rady či recepty. Třeba na tak jednoduchou kefírovou buchtu, že ji s přehledem upeče i manžel. Prostě ji nelze zkazit, takže je vždycky výborná. Recept na ni si můžete od Petry poslechnout v závěru skypového rozhovoru.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

V ZOO Praha uhynula gorilí samice Bikira, krvácela do břicha

V pátek uhynula v pražské zoologické zahradě gorilí samice Bikira. Od rána nejevila zájem o potravu. Přestože u zvířete...

VIDEO: Nejvyšší čas ošetřit po zimě růže, aby byly zdravé a bohatě kvetly

Růže jsou sice královnami květin, nicméně chtějí svou péči, pokud mají prospívat a dělat radost. Teď už obrážejí a...

Čtyři lovné techniky pro začátečníky. Když se rozhodnete rybařit

Rybařina je velmi specifický koníček. Ačkoliv jde většinou o poměrně relaxační záležitost, kterou si oblíbili hlavně...

Míchaná vejce připravujte nad mírným plamenem. Budou šťavnatá a nadýchaná

Míchaná vejce jsou poměrně jednoduchým pokrmem a lze je připravovat na spoustu způsobů. Ale často vznikne směs, která...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

PŘÍMÝ PŘENOS: Sledujte online kosí rodinku, které už se vylíhla mláďata

Nejprve si u něj na zahradě párek kosů vyhlédnul ideální místo pod zastřešením pergoly, pak si začal stavět hnízdo....

Bláznivý voyeur Tichý. Žil jako bezdomovec, dnes jeho fotky stojí statisíce

Premium V jeho domě se fotky válely po zemi, padal na ně prach i bláto z bot. Na téměř každé z nich byla skvrna od kávy nebo...

Za fotky nehody Philipa nabízeli obří sumu. Neprodal jsem, říká exšéf Kladrub

Premium Když v roce 1996 přijela do Čech britská královna Alžběta II., snad nikdo nemohl velkému milovníkovi koní a jejich...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

  • Další z rubriky

Tvořte velikonoční dekorace, pleťte pomlázky. A nabídněte inspiraci

Svátky jara jsou za dveřmi a nic nebrání tomu, abyste si je v rodině pěkně užili, možná víc než kdy jindy. Zákazu...

Až budete stavět betonový plot, nezapomeňte pořádně pěchovat

Plot by měl takový, aby byl doplňkem nového domu, ale zároveň by neměl urážet vzhled celé ulice a okolí. Pokud jste si...

Rekonstrukce jako apokalypsa: zabetonovaný záchod či ztracený instalatér

Premium Je dost povolání, která jsou založena na tom, že když nesnášíte lidi, je lepší je nedělat. Já bych se dnes ale...

Recepty slavných žen. Některé hollywoodské hvězdy excelují i v kuchyni

Premium Jakmile zmizí z jeviště, odlíčí se po scéně před kamerou nebo přijedou z koncertu, už stojí u plotny. Sophia Lorenová,...

Princ Harry se vrátil do Británie na pohřeb dědečka, karanténu nestihne

Britský princ Harry přiletěl z Los Angeles na pohřeb svého dědečka prince Philipa. Na letišti Heathrow ho v neděli po...

Je to podraz, říká organizátor koncertů Cesta ze tmy. S projektem končí

Už za týden měl prostory pražské Lucerny rozeznít první koncert ze série Cesta ze tmy. Ministr zdravotnictví Petr...

Pohřbít psa na zahradě? Splnit podmínky vyhlášky je téměř nemožné

Chov zvířecího mazlíčka nepřináší jen radosti. Každý bude muset jednou řešit otázku kam s ním, až život jeho čtyřnohého...

U takové svi.. nemusím být inteligentní. Ve Výměně se vyhrožovalo rozvodem

V jedné rodině pohoda, ve druhé napětí a tichá domácnost. Pavlovi s vyměněnou manželkou došlo, že doma může být dobře....

Karel neskrýval, že chce syna, prozradila těhotná Lilia Khousnoutdinova

Lilia Khousnoutdinova (32) a Karel Janeček (47) se za pár týdnů dočkají miminka. Publicistka, návrhářka a cestovatelka...