Středa 19. ledna 2022, svátek má Doubravka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 19. ledna 2022 Doubravka

Titul Masterchefa získala za menu v duchu nejoblíbenější pohádky z dětství

  22:00
Nejenže vařily v rondonech, vařily také před zraky loňských finalistů, rodin a přátel. Z balkonu je podporovali i kolegové, kterým finále soutěže Masterchef Česko 2021 uteklo. Vyhrát chtěly všechny tři a daly do toho maximum. Hyperaktivní Petra, usměvavá Slovenka Besky i sportovkyně a máma Jíťa.

Pro získání titulu Masterchef, k němuž se letos váže i finanční odměna ve výši jednoho milionu korun, udělaly tyto tři amatérské kuchařky vše, co mohly. Neuvěřitelně se během soutěže ve vaření zdokonalily. Kdo jejich cestu sledoval, potvrdí, že tak jako ony často nevaří ani profesionálové.

Zadání pro finálovou výzvu bylo prosté: každá finalistka měla sama za sebe připravit tříchodové menu, které ji charakterizuje. Předkrm, hlavní chod a dezert. Měla ukázat svou osobnost i kuchařský styl, současně spolu měly jednotlivé chody hrát a dávat dohromady smysl.

Za deset minut si musely nabrat ve spižírně suroviny na všechny tři chody najednou a rovnou dostaly hodinu na přípravu předkrmu, jímž slavnostní večeře začíná. A který by měl celé menu rozehrát.

Hektická Petra během vaření ve finále Mastrechefa Česko 2021
Besky během vaření ve finále Mastrechefa Česko 2021
Jíťa během vaření ve finále Mastrechefa Česko 2021.

Petra, Besky a Jíťa během vaření ve finále soutěže Masterchef Česko 2021.

Petra se rozhodla, že se do svého menu doslova otiskne: zariskuje a nebude sázet na jistotu. Jitka vsadila na přírodu, předkrm orientovala do moře, hlavní jídlo do lesa a pro dezert si vybrala hory. Slovenka Besky, vlastním jménem Veronika, si jako inspiraci vybrala svoji nejoblíbenější pohádku z dětství: Malou mořskou vílu od Hanse Christiana Andersena. A celé menu měla včetně výběru a chuti surovin a použitých kuchařských technik vycizelované a promyšlené do nejmenšího detailu. (V úvodním videu si můžete poslechnout, jak Besky všechny své tři chody popisuje.)

Všechny tři finalistky si byly během vaření vědomy toho, jak je finále vyrovnané. Takže se rozhodly si poslední vaření v masterchefovské kuchyni především užít a předvést to nejlepší, co se naučily.

Od poroty také věděly, že jim nebude jednotlivé chody samostatně bodovat a konečný verdikt se dozvědí až úplně na konci. Zbytečně se tedy nestresovaly, naopak se během vaření i navzájem podporovaly. Ani jedna nechtěla vyhrát třeba jen proto, že druhá něco zkazí.

Tři finalistky, z nichž porota vybírala vítězku na základě komplexního...
Všechny tři chody finalistky porotě postupně servírovaly v improvizované...

FInalistky vařily v rondonech a jednotlivé chody porotcům slavnostně servírovaly.

A večer se pěkně rozjel. Jako předkrm Besky servírovala fáš z okouna v mangoldovém listu s kaviárem, kefírovou omáčkou, koprovým olejem a gelem z červené řepy. Jíťa připravila marinovanou mušli sv. Jakuba s omáčkou z okurky, jablek a citronu, gel z creme fresh a pečený kadeřávek. Petra porotě jako předkrm naservírovala kraba královského se zelným pyré, piklovaným zelím a omáčkou ze slávek.

Následovala příprava hlavního chodu a cvrkot v kuchyni okupované třemi šikovnými amatérkami si porotci jako zkušení šéfkuchaři opravdu užívali; a to jak Radek Kašpárek, tak Jan Punčochář i Přemek Forejt.

Jako hlavní chod Besky podávala hovězí svíčkovou s krevetovým tatarákem, krevetovým nokem a máslovou dýní. Jíťa servírovala dančí hřbet s omáčkou z aronie a vepřové krve, glazovaným černým kořenem s opečenými jatýrky (foie gras) a mraženými ostružinami. Petra připravila svíčkovou s lanýžovou omáčkou a šalotkou plněnou brzlíkem.

Ještě zbýval dezert, při jehož přípravě už všem třem finalistkám pomalu docházely síly. Petra se navíc během vaření nepěkně řízla, takže jí museli ošetřit krvácející prst, pak si ještě vylila krém z yuzu, náročný na přípravu. Nakonec vše stihla, a jakmile měly dezert hotový, padly si Petra, Besky i Jitka navzájem uvolněně do náruče. V podstatě bylo rozhodnuto, i když porota ještě ani jeden ze tří osvěžujících dezertů neochutnala.

Předkrm od Besky
Hlavní chod od Besky
Dezert od Besky
Jako vítězka finále soutěže Mastrechef Česko 2021 byla vyhlášena Besky.

Tři pohádkové chody inspirované Malou mořskou vílou, které Besky zajistily vítězství.

Petra porotě naservírovala kroužek z bílé čokolády s malinovým prachem, crumblem, zmrzlinou, cheesecakeovým krémem, krémem z yuzu a malinovou espumou. Besky vytvořila dezert z mangové pěny (espumy), karamelového korpusu, pomerančového krému, karamelové destičky a crumble. Jíťa naservírovala pistáciový financiér s mandarinkovým krémem, grepem a omáčkou z pepře timut, a kombinace těchto chutí dostala porotu do kolen. Koneckonců, superlativy porota ověnčila všechny tři dezerty.

Podle Radka Kašpárka, Jana Punčocháře i Přemka Forejta splnily všechny tři finalistky svůj úkol nad očekávání. Divák u jejich porady nebyl, oni byli jediní, kdo jídla ochutnávali. Na základě toho rozhodli o celkové vítězce, jíž se stala Besky. Získala titul Masterchef Česko 2021 a jeden milion korun.

Autor:
  • Nejčtenější

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Čech ulovil ve Slovinsku obrovskou hlavatku. Měla skoro 120 centimetrů

Lov hlavatek je bez pochyby jednou z největších výzev, které může rybář v Evropě zažít. Ze Slovinska se před pár dny...

VIDEO: Kutilové podcenili Vodochodského, na jejich houpačku se neodvážil

V dalším díle reality show Dream Team – Mistři dílny dostali soutěžící za úkol vyrobit zahradní posezení s grilem. Tým,...

Dvouletou boxerku lze převychovat, i když tahá na vodítku a loví kočky

Boxerku Pepinu má paní Daniela od štěňátka, dokonce s ní chodila na cvičák, jasné povely a důslednost ovšem nejsou její...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Skokan volský je obří žába, která se klidně popere i s hadem

Tradice hlásá, že hadi žerou žáby, v případě skokana volského tomu může být klidně naopak. Tato dvaceticentimetrová...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

  • Další z rubriky

Fenykl, to je svěží zdravá chuť v zimní kuchyni. Receptů máme spoustu

Pro mnohé z nás tak trochu neznámý, ale úžasný fenykl patří mezi zeleninu, která se dá zužitkovat a spotřebovat celá:...

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Odhalte slabé stránky zabezpečení domu. Podívejte se na něj očima zloděje

Jak nejlépe zjistit, zda je zabezpečení vašeho domu dostatečné? Přece podívat se na ně očima zloděje. Samozřejmě se...

Mlýn jim nechali komunisti zchátrat. Dědictví po předcích ale rodina obnovila

Premium Toto je místo klidu, míru a pokory. Prosíme, chovejte se tiše a buďte ohleduplní k hospodářským i ostatním zvířatům.“...

Opět jsme to roztočili: Ohlédnutí za Vánočním kolotočem v roce 2021
Opět jsme to roztočili: Ohlédnutí za Vánočním kolotočem v roce 2021

Vánoční kolotoč se stal nedílnou součástí eMimina. Letos si už po třinácté naše uživatelky vzájemně poslaly dárečky, které opět udělaly velkou...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Německá pošta startuje diesely. Elektrododávky v zimě nevyjedou kopec

Německá Deutsche Post DHL provozuje největší flotilu elektrických dodávek, které si navíc sama vyvinula. V horském...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Začínal se čtyřmi zaměstnanci, dnes jich má devadesát a prodává i do světa

Svou firmu založil navzdory již existující konkurenci. Po úspěšném startu začal s vlastní výrobou výtahů, později...