Brusinky dozrávají postupně, proto je možné je po natrhání nechat v chladu a temnu dozrát, a pak je zpracovat na vynikající džem. Na přímou spotřebu mají trochu trpkou chuť.
Z lesních bylin můžeme vedle plodů využít i listy, rašící pupeny nebo květy. Velmi účinná jsou gemmoterapeutika, tedy tinktury z pupenů. Lesní plody mají řadu léčivých účinků. Například lesní jahody mají protizánětlivé a antibakteriální účinky, posilují kosti, vlasy a kůži a odvodňují. Snižují krevní tlak a zlepšují paměť, pomáhají také proti dně. Čaj z listí se doporučuje při bolestech hlavy včetně migrén.
Léčivé lesní plody |
V lese najdeme i medvědí česnek, přesličku a další léčivé byliny, to ale není ovoce. Překvapivě však můžeme v lese narazit třeba na černý rybíz, který máme spojený především s pěstováním na zahradách. Jeho bobule patří mezi největší zdroje vitaminu C.
Tinktura z jeho pupenů s koncentrovanou léčivou silou pomáhá při mnoha obtížích. „Gemmoterapeutikum z černého rybízu zlepšuje činnost nadledvinek,“ říká naturopatka Jarmila Podhorná. „Má vynikající protialergické účinky při senné rýmě, ekzému a astmatu. Pomáhá také zmírnit otoky, například při adenomu prostaty.“ Stojí tedy za to se v lese rozhlížet a lesní ovoce sbírat.
