Mýtus č. 3 Lepek lepí střeva a přibírá se po něm
Je důležité si uvědomit, že hlavní funkcí našeho střeva je trávení potravin a následné vstřebávání živin. K tomu slouží právě rozsáhlá plocha tenkého střeva, která se svou velikostí přirovnává k fotbalovému hřišti. Pokud by tedy došlo k jejímu zalepení nebo jinému narušení lepkem, absorpční plocha by se zmenšila, zamezilo by se vstřebávání živin, a tím pádem by kleslo množství kalorií přijatých ze stravy. Nedocházelo by proto k přibírání, naopak by takový jedinec spíše hubl.
K narušení střevní sliznice v důsledku konzumace lepku dochází pouze v případě celiakie, mezi jejíž typické příznaky se řadí právě hubnutí či neprospívání a projevy deficitu některých živin. Pokud je celiak nově diagnostikovaný a ze své stravy vyřadí lepek, dojde často spíše k nárůstu hmotnosti.
Pokud tedy někdo lepek přestal jíst a zhubl, bylo to čistě z toho důvodu, že snížil svůj celkový kalorický příjem nebo ze stravy vyřadil nejen poměrně neškodné těstoviny či chléb, ale především sušenky plné cukru a tuku, sladké tyčinky a moučníky. Pokud však někdo jen vymění v kavárně koláč s lepkem za bezlepkový, ke snížení hmotnosti si nijak nepomůže.
