Sedm mýtů o potravinách, kterým věříte i vy

Špenát dodá sílu, mrkev zlepšuje zrak, maso je plné hormonů. Mnohá moudra jsou mezi lidmi vžitá natolik, že nikoho ani nenapadne o nich pochybovat. V dnešním článku vyvrátíme sedm největších mýtů, které kolují o potravinách.

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

1. Špenát nám dodá sílu, protože obsahuje velké množství železa

O špenátu se traduje, že je bohatým zdrojem železa. Na rozšíření tohoto mýtu má bezesporu svůj podíl i Pepek námořník. Ten si před každou rvačkou dopřál špenátový doping, díky kterému si na něj nedokázal nikdo přijít. To, že v této listové zelenině najdeme velké množství železa, je však mýtus, který vznikl už v 19. století. Špenát ve skutečnosti obsahuje zhruba jen tři miligramy železa ve 100 gramech. Navíc není ideálním zdrojem už jenom proto, že obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, která zabraňuje vstřebávání této látky. Pokud tak chcete dopřát vašemu tělu pořádnou dávku železa, vyzkoušejte například sóju, játra, ale i slunečnicová nebo dýňová semínka.

2. Všechna éčka jsou škodlivá

Některá éčka našemu zdraví skutečně příliš nesvědčí, ale rozhodně nelze všechna házet do jednoho pytle. „Éčka jsou složky přidávané do potravin kvůli lepší barvě, trvanlivosti a chuti. Řadíme mezi ně třeba i vitaminy nebo rostlinná barviva typu beta karoten, která našemu zdraví neškodí a paradoxně nám mohou i prospívat,“ říká výživový odborník Pavel Suchánek.

Přehled některých éček, která nejsou pro naše zdraví nebezpečná.

3. Maso je v dnešní době plné hormonů

V současné době je v zemích Evropské unie zakázáno podávat chovným zvířatům růstové hormony. To platí nejen u masných zvířat, ale také u slepic chovaných kvůli vejcím. Na dodržování těchto předpisů v naší republice dohlíží Státní veterinární správa. Za rychlým nárůstem váhy u zvířat tak stojí především šlechtění a vyvážené krmení. Antibiotika se sice používat mohou, ale jedině na předpis veterináře. Navíc se produkty od léčených zvířat nesmějí použít pro výživu lidí ani výrobu krmiv.

4. Mražená zelenina nemá žádné vitaminy a prospěšné látky

I když by se mohlo zdát, že proces mražení ze zeleniny udělá výživově prázdnou potravinu, opak je pravdou. „Do mražených zeleninových směsí se vybírá jen dozrálá zelenina, která se očistí a rychle zmrazí. Tímto způsobem se konzervují a ochrání některé vitaminy, minerální látky a barviva. Ve výsledku tak může být mražená zelenina dokonce ještě kvalitnější než některé čerstvé druhy, které se trhají nedozrálé, aby se mohly dovézt přes půl Evropy k nám do supermarketů,“ vysvětluje Pavel Suchánek. Důležité však je dodržovat pravidla skladování. Pokud totiž bude zeleninu opakovaně rozmrazovat, obsah prospěšných látek by se mohl snížit.

5. Mléko zahleňuje

Řada lidí se při nachlazení snaží vyhýbat mléčným produktům. Mléko totiž podle nich zvyšuje produkci hlenu. Tuto myšlenku se rozhodli otestovat američtí vědci. Svému výzkumu podrobili dvě skupiny osob. V první z nich byli lidé, kteří věřili, že mléko podporuje produkci hlenu, druhou tvořili ti, kteří to považovali za mýtus. Lidé, podle kterých mléko zahleňuje, sice po jeho konzumaci skutečně popsali symptomy, které by tomu nasvědčovaly, avšak výsledky ukázaly, že mléko nemá na tvorbu hlenu vliv. Pokud tedy má někdo pocit, že po konzumaci mléčných produktů jeho sliznice produkují více hlenu, zřejmě půjde jen o výsledek sugesce.

6. Mrkev vám zlepší zrak

To, že bychom měli jíst mrkev, protože zlepšuje zrak, víme snad už od školky. Bohužel i v tomto případě se jedná o mýtus. Ovšem, jak se říká, na každém šprochu je pravdy trochu. Mrkev je bohatá na beta karoten, který tělo přeměňuje na vitamin A, jehož nedostatek vede k šerosleposti. Pozitivní vliv na zrak tak do jisté míry skutečně má. Pokud se však budete ládovat mrkví s nadějí, že se díky ní zbavíte brýlí, mohli byste být zklamaní.

7. Biopotraviny jsou zdravější

BIO, e-friendly, bez lepku, raw… V dnešní době výrobci zboží označují nejrůznějšími přízvisky. Není tak divu, že mnohdy ani netušíme, jaký je jejich význam. Výrobky, které nesou označení BIO, jsou produkty ekologického zemědělství a při jejich produkci se minimalizuje negativní dopad na životní prostředí. Ovšem to ještě neznamená, že biopotraviny obsahují i více vitaminů a dalších prospěšných látek. Nelze jim však upřít, že jsou naproti průmyslovým potravinám méně zatíženy pesticidy.

Kdo věří, dokáže

- zaběhnout naši trať zvládnete také

V dubnu jsme si pro vás přichystali závod v Ostravě, který vyniká domácí atmosférou i občerstvením, zaregistrujte se nyní a získejte i tričko s běžeckou tématikou „Kdo věří, dokáže...“.

Nejčtenější

V naději už nevěřím, moje onemocnění je smrtelné, říkal Cyril Höschl o diagnóze

Premium

Celý život tlumočil složitou řeč vědy do srozumitelného jazyka. Před více než rokem však psychiatrovi Cyrilu Höschlovi zasáhlo do života kruté neurologické onemocnění. Vzácný typ multisystémové...

Dívka doplatila na vapování, její plíce vypadají jako popcorn

Brianne Culenová se podělila o svůj příběh, aby ostatní varovala před možnými popcornovými plícemi, se kterými se potýká ona sama. Roky tajného vapování si vybraly svou daň. „Elektronické cigarety...

Žena si pořídila speciální auto, aby mohla za jízdy uspokojovat partnera

Devětadvacetiletá influencerka Kaylee Killionová ze San Franciska si pořídila vůz značky Tesla, aby mohla s partnerem za jízdy provozovat sex, zatímco se auto bude pohybovat po silnici bez řízení....

Šokující Extrémní proměna. Lukáš zhubl nejvíce ze všech, vážil 228 kilo

Lukášovi je čtyřicet let a váží 228 kilogramů. Těžká obezita mu dlouhodobě bere chuť do života, nyní se ovšem obává o to nejcennější: vztah se svou milovanou přítelkyní Hankou. Strach ho dohnal až do...

Pár měsíců posilování, žádný kebab a z ženy je jiný člověk

Pětačtyřicetiletá Lyndsey Kelly z Velké Británie bývala milovnicí rychlého občerstvení a především nemohla odolat kebabu. Roky přejídání se podepsaly na její postavě a až po čtyřicítce si řekla, že...

Mistr a žákyně. Proč nás stále tak fascinuje charisma mužské autority

Premium

Sedíte ve škole, v tělocvičně či v ordinaci… a nasloucháte jeho melodickému hlasu. Je tak charismatický! A jak vám rozumí! Dívá se na vás a vy víte, že je to muž, s nímž chcete mít něco víc, sdílet...

23. dubna 2025

Záda plná bolesti. Které návyky škodí a jak pomůže alkohol rozpoznat problém

Premium

Zablokovaný krk, bolest v bederní páteři, mezi lopatkami, ploténky, hexenšus… Jestliže dříve bolela záda lidi od šedesátky výše, teď už má degenerativní změny na obratlích po čtyřicítce prakticky...

23. dubna 2025

Kvůli stresu přicházela o vlasy, dnes zahání úzkosti sportem

Jednadvacetiletá Sophia Moulsonová trpěla extrémními úzkostnými stavy a panickými atakami, kvůli kterým téměř přišla o vlasy. Na hlavě měla holá místa a bála se, že bude plešatá. Z posledních sil se...

23. dubna 2025  8:14

Pozor na pusu. Pomluvy jsou jako jed, dokonce za ně můžete k soudu

Je to šok, když se o sobě dozvíte něco, co není pravda, anebo to, co vás může vážně poškodit. Kdo o vás takhle mluví? A dá se s tím něco dělat?

23. dubna 2025

Něžně a romanticky. Jaru vládnou pastely a jemné vzory

Už i ve vašem šatníku určitě zavládlo jaro a teď mu vévodí hebké pastely a vzory.

23. dubna 2025

Domácích agresorů neubývá a násilí je čím dál závažnější, líčí socioterapeutka

Premium

Spolu studovaly, pracovaly na chirurgii i v rodinné poradně, kde viděly, že se za zdmi domovů skrývá spousta násilí. Rozhodly se obětem cíleně pomáhat, a tak v roce 1993 založila Marie Vavroňová se...

23. dubna 2025

Jak si prodloužit život o více než 10 let? Stačí dodržovat tato pravidla

Kdo by nechtěl být na světě déle? Samozřejmě v plné síle a zdravý. Podle vědců to lze celkem snadno zařídit. Stačí jen dodržovat několik jednoduchých pravidel. Která to jsou?

23. dubna 2025

Problém zvaný odcizení. Když si najednou nerozumíte s těmi nejbližšími

Kdysi jsem měla krásnou rodinu. Já jako středobod, báječný manžel, dcera, pro kterou jsem představovala tu nejmilejší maminku, od níž se nechtěla odtrhnout. To už je ovšem minulostí. Teď mám pocit,...

23. dubna 2025

Vichyssoise

Vichyssoise
Recept

Střední

30 min

Tradiční francouzská polévka.

Alzheimera bychom mohli vyléčit dřív, než propukne, říká neurobioložka Moudrá

Premium

Studovala v Kanadě a přednášela na prestižní Cambridgeské univerzitě. Nyní se snaží nabyté zkušenosti přetavit do unikátního výzkumného programu. Experimentální neurobioložka a imunoložka Alena...

22. dubna 2025

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

V létě vstávám s koňmi ve tři, reklamu na kosmetiku neberu, říká influencerka z lesa

Premium

Když byla malá, chtěla být kadeřnicí, ale nakonec se živí přibližováním dřeva z lesa. Zuzana Navrátilová si dokáže poradit s těžkými kládami i s výměnou hydraulické hadice ve vyvážecí soupravě. Firmu...

22. dubna 2025

V naději už nevěřím, moje onemocnění je smrtelné, říkal Cyril Höschl o diagnóze

Premium

Celý život tlumočil složitou řeč vědy do srozumitelného jazyka. Před více než rokem však psychiatrovi Cyrilu Höschlovi zasáhlo do života kruté neurologické onemocnění. Vzácný typ multisystémové...

7. prosince 2024,  aktualizováno  22.4 10:27
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.