Kopr v hlavní roli. Přivolejte léto lehkými večeřemi i chuťovkami k vínu

Lehký bramborový salát

Ingredience:

• 800 g brambor
• 3 sterilované okurky
• 2 jarní cibulky
• 2 snítky hladkolisté petržele
• 2 snítky kopru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 100 ml bílého jogurtu
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• sůl a mletý černý pepř
• 1 lžíce kapar
• 150 g sýra cottage
• 100 g schwarzwaldské šunky

Pracovní postup:

1. Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Oloupeme je, podélně rozpůlíme a nakrájíme na silnější plátky, které vložíme do mísy.
2. Okurky a jarní cibulku nakrájíme na kolečka, petržel spolu s koprem nasekáme na jemno. V misce rozmícháme olej s octem, jogurtem a hořčicí. Zálivku ochutíme solí a pepřem a přelijeme jí brambory. Přidáme nakrájené okurky, jarní cibulku a kapary. Vše zlehka promícháme a necháme alespoň hodinu odležet.
3. Nakonec do salátu vmícháme bylinky, cottage sýr a dochutíme jej solí a pepřem. Salát rozdělíme do misek a ozdobíme plátky schwarzwaldské šunky. Podáváme samostatně nebo jako přílohu k přírodně upravenému drůbežímu steaku.