Neděle 23. ledna 2022, svátek má Zdeněk
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 23. ledna 2022 Zdeněk

Čokoládový koláč, cibulové kroužky. Recepty na jídla, kde byste pivo nečekali

  1:04
Buřty na pivě zná snad každý, ale zlatavým, popřípadě černým mokem můžete podlít skoro všechno. Včetně dezertů.

Koláč s hovězím na černém pivu. | foto: Isifa

Pivní guláš

Pivní guláš.

Příprava: 15 minut + vaření 90 minut

Pro 4 osoby

* 800 g hovězí kližky
* 3 střední cibule
* 2 stroužky česneku
* 1 tvrdá patka chleba
* 3 lžíce sádla
* 1 lžička sladké papriky
* sůl
* pepř
* špetka kmínu
* 400-500 ml piva (světlé, 10°)
* majoránka

1. Hovězí maso rozkrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky. Patku chleba nastrouháme.
2. V hrnci na rozpáleném sádle orestujeme dozlatova cibuli, přihodíme kostky masa a opečeme je. Za stálého míchání zaprášíme paprikou a ještě dvě minuty opékáme.
3. Maso osolíme, opepříme, přidáme kmín, podlijeme trochou horké vody a polovinou piva, dusíme zakryté pokličkou doměkka. Občas maso promícháme a podlijeme.
4. Měkké maso s omáčkou zahustíme nastrouhaným chlebem, povaříme, dokud omáčka nezhoustne.
5. Hotový guláš dosolíme a dochutíme majoránkou a prolisovaným česnekem.

TIP

Guláš můžete zahustit také nastrouhaným bramborem.

Koláč s hovězím na černém pivu

Koláč s hovězím na černém pivu.

Příprava: 20 minut + vaření 2 hodiny

Pro 4 osoby

* 1 kg hovězího
* 3 lžíce hladké mouky
* sůl, pepř
* 1 velká mrkev
* 1 velká cibule
* 5 sušených švestek
* 4 lžíce sádla
* 300-400 ml černého piva
* 300-400 ml hovězího vývaru
* 2 lžičky rajského protlaku
* 2 lžíce balsamikového octa
* 1 lžička worcestru
* 500 g listového těsta
* 1 vejce

1. Maso nakrájíme na kostky a poprášíme moukou se solí a pepřem. Oloupanou cibuli a mrkev pokrájíme na kostičky. Švestky překrojíme na čtvrtiny.
2. Maso opečeme na rozehřátém sádle, vyjmeme ho a orestujeme cibuli, přisypeme mrkev, kterou opékáme asi čtyři minuty.
3. Do hrnce vrátíme maso, podlijeme vývarem, pivem, protlakem, octem a worcestrem, přidáme švestky. Přivedeme k varu, zmírníme teplotu, přikryjeme pokličkou a necháme asi hodinu povařit.
4. Troubu nahřejeme na 200 °C, vymažeme tukem zapékací mísu. Listové těsto rozválíme, částí těsta vyložíme mísu, okraje přečnívají. Naplníme masem s omáčkou, okraje těsta pomažeme rozšlehaným vejcem. Zbylým těstem překryjeme koláč, okraje spojíme. Potřeme vejcem, povrch prořízneme. Zapékáme asi 25 minut.

Vepřová žebírka na pivu

Vepřová žebírka na pivu.

Příprava: 80 minut + pečení 130 minut

Pro 4 osoby

* 1,5-2 kg vepřových žebírek
* 2 lžíce soli
* 4 lžičky přírodního cukru
* 2 lžičky sladké papriky
* 1 lžička pálivé papriky
* 2 lžičky mletého sušeného česneku
* 4 lžíce plnotučné hořčice
* 100 ml tmavého ležáku
* 4 lžíce javorového sirupu
* 2 lžíce jablečného octa

1. Omytá a osušená žebírka rozdělíme na 4 díly. Sůl promícháme s cukrem, paprikou a sušeným česnekem. Asi 1 až 2 lžičky kořeněné soli odložíme.
2. Do žebírek vetřeme větší část kořenící směsi, potřeme hořčicí a necháme asi hodinu odležet.
3. Troubu předehřejeme na 160 °C. Z dvojitého alobalu připravíme balíčky, do kterých žebírka zabalíme, položíme na plech a dvě hodiny pečeme.
4. Pivo rozmícháme s javorovým sirupem a octem. Plech s žebírky vyjmeme z trouby a zvýšíme teplotu na 230 °C. Balíčky opatrně otevřeme a slijeme z nich tuk a šťávu. Žebírka potřeme pivní směsí ze všech stran a posypeme zbylou kořeněnou solí.
5. Balíčky pečeme otevřené na plechu v rozpálené troubě 10 minut.

Čokoládový pivní koláč

Čokoládový pivní dort.

Příprava: 15 minut + pečení 40-50 minut

Pro 4 osoby

* 2 hrnky hladké mouky
* 2 hrnky přírodního cukru
* 2 lžičky prášku do pečiva
* špetka soli
* 220 g másla
* 80 g kakaa
* 250 ml černého piva
* 3 malá vejce
* 200 ml zakysané smetany
* 200 g hořké čokolády
* 200 ml smetany ke šlehání
* 1 lžíce másla

1. Troubu předehřejeme na 170 °C. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem.
2. Hladkou mouku prosejeme s práškem do pečiva, přimícháme cukr a sůl. V hrnečku rozpustíme máslo, rozmícháme s kakaem, přilijeme pivo.
3. Vejce prošleháme se zakysanou smetanou. Přilijeme pivo a promícháme s kakaem a máslem.
4. Spojíme sypké a tekuté přísady, promícháme a přelijeme do formy. Pečeme asi 40-50 minut ve vyhřáté troubě, vyzkoušíme špejlí, jestli je dort upečený.
5. V menším hrnci přivedeme smetanu k varu, odstavíme ji a vmícháme máslo a nalámanou čokoládu. Polevu necháme zchladnout a ozdobíme jí dort.

Cibulové kroužky v pivním těstě

Cibulové kroužky v pivním těstu.

Příprava: 40 minut + smažení 20-30 minut

Pro 4 osoby

* 2 velká vejce
* bylinková sůl
* pepř
* 1 lžička prášku do pečiva
* slunečnicový olej
* 250 ml piva
* 250 g hladké mouky
* 3-4 velké cibule

1. V misce rozšleháme vejce se solí a pepřem, práškem do pečiva a jednou lžící oleje. Přimícháme pivo a mouku a dobře rozmícháme.
2. Těstíčko necháme odpočinout přikryté v chladničce asi půl hodiny. Cibule oloupeme, nakrájíme je na silnější kolečka a rozebereme na jednotlivé kroužky.
3. V hlubší pánvi rozehřejeme olej. Cibulové kroužky namáčíme postupně do těstíčka a smažíme je dozlatova po obou stranách na rozpáleném oleji.
4. Hotové usmažené kroužky necháme okapat na papírových ubrouscích a podáváme ještě teplé s oblíbeným dresinkem.

Autoři:
  • Nejčtenější

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Sedmikrásky k obědu, nákup z popelnice. Výměna se nesla v režii eko páru

Podobný věk, naprosto odlišný životní styl. Tak nějak by se dala shrnout nejnovější Výměna manželek, ve které se sešly...

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pár dělí sedmatřicet let, chtějí založit rodinu

Jednašedesátiletá Cheryl McGregorová plánuje se svým o sedmatřicet let mladším manželem Quranem založit rodinu. Sama už...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

Snídaně je prostě grunt. Pokud chcete hubnout, určitě ji nevynechávejte

Doporučení odborníků na výživu sice v posledních letech bývají trochu matoucí, když jednou radí jíst pětkrát denně a...

VIDEO: Miroslav Polák z Masterchefa připravuje polévku z mrkvových slupek

Miroslav Polák byl finalistou Masterchef v roce 2019. Zapojil se do projektu Do posledního sousta na Nově, který má...

Praktické tipy, jak nejen o svátcích ohromit dokonalou roládou

Připravit roládu, která se netrhá a jejíž náplň nevytéká, není jen tak. Aby se tento dezert povedl, je potřeba...

Omlazující ovoce, tak nazývají goji v Číně. A pěstovat ho lze i u nás

Sice se většinou označují jako plody kustovnice čínské, ale mohou pocházet i z kustovnice cizí, popř. z hybridních...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Sineád O’Connorová šla na pohřeb syna v teplákovce, do rakve dala cigarety

Sedmnáctiletý syn Sineád O’Connorové (55) spáchal začátkem ledna sebevraždu. Zpěvačka skončila následně v péči...

Sedmikrásky k obědu, nákup z popelnice. Výměna se nesla v režii eko páru

Podobný věk, naprosto odlišný životní styl. Tak nějak by se dala shrnout nejnovější Výměna manželek, ve které se sešly...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Pořízková ukázala vrásky a šediny. Stárnoucí ženy z médií téměř vymazali, říká

Pavlína Pořízková (56) se pochlubila neretušovanou fotkou s odrůstajícími šedinami. Podle české topmodelky je přirozené...