Máme se bát jíst pangase? Německá ARD varuje

Autor:
  17:10
Pangas je nejprodávanější rybou v Česku. Podle německé televize ARD bychom ovšem s její konzumací měli být opatrní, ryba nemusí být tak zdravá, jak by se mohlo zdát.
Pangas spodnooký (Pangasius hypophthalmus) je nejprodávanější rybou v Česku. (ilustrační snímek)

Pangas spodnooký (Pangasius hypophthalmus) je nejprodávanější rybou v Česku. (ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Štáb německé veřejnoprávní televize se spolu se zástupkyní mezinárodní ekologické organizace WWF vydal do delty Mekongu ve Vietnamu, odkud pochází 90 procent všech pangasů.

Autorům pořadu s názvem Zdraví a výživa aneb lež o pangasovi se s pomocí nejmenovaného znalce místních poměrů podařilo nahlédnout do zákulisí velkoprůmyslu na zpracování této ryby.

Místo čisté řeky stoka

Ze své průzkumné cesty pak natočil reportáž, v níž štáb informuje o četných nesrovnalostech: počínaje pronikáním chemicky znečištěných odpadních vod do řeky Mekong a masovým nasazováním antibiotik konče.

Pangas spodnooký (Pangasius hypophthalmus) je nejprodávanější rybou v Česku

Tým prý viděl přeplněné chovné boxy, kde se ryby, stěsnané na nejmenším možném prostoru, chovají a vykrmují.

Televize ARD v reportáži uvedla, že pangas musí před usmrcením prodělat pravé martyrium. Přeprava do továrny na zpracování ryb trvá 24 hodin.

V továrnách se prý filety z pangasů často obohacují fosfáty, aby maso dobře drželo vodu a bylo těžší na váze. Fosfát přitom může poškodit lidské zdraví.

Reportáž německé televize viděla Hana Kratochvílová z Prahy a upozornila na ni Státní veterinární správu i redakci iDNES.cz.

On-line s Josefem Dubnem

Mluvčí veterinární správy Josef Duben uvedl, že čas od času se objeví informace, že to či ono je zdravotně závadné.

"Jednou je to jogurt, jindy kuřecí maso, jindy například zmiňovaný pangas. Všude existují rizika aflatoxinů, výskyt salmonel, ampylobaktera, anebo reziduí různých cizorodých látek," řekl iDNES.cz Duben.

Připomněl, že do Evropské unie se z neunijních zemí mohou dovážet jen potraviny a suroviny živočišného původu, které splňují evropské předpisy, což se týká i dodržení limitů pro různé látky.

Pangas spodnooký (též pangas siamský, sumeček siamský, sumeček žraločí) je sladkovodní ryba žijící v jihovýchodní Asii v řekách Mekong a Menam-Čao-Praja. Dorůstá délky 130 cm a hmotnosti 44 kg.

V České republice, kde se prodává pod obchodním názvem pangasius, je v současnosti nejprodávanější rybou. Češi oceňují nepřítomnost kostí, rybího zápachu a nízkou cenu.

"Ze třetích zemí mohou do EU suroviny a potraviny jen ze závodů schválených pro EU. Týká se to i zmíněného pangase," uvedl Duben. "Musí mít patřičné certifikáty a to se na vstupních místech do EU kontroluje a dělají se i fyzické kontroly."

Kontrola nic nezjistila

Duben připomněl, že veterináři se před časem soustředili na pangase při jedné mimořádné kontrolní akci. Zkoumala se například přítomnost těžkých kovů, chemických látek či léčiv.

"Překročení povolených limitů jsme nezjistili. Samozřejmě i nadále v rámci monitoringu vzorky odebíráme. A do tržní sítě se nic závadného nedostává. Pokud bychom cokoli zjistili, samozřejmě podnikneme příslušné kroky," dodal Duben.

Předloni podrobila pangase testům i MF DNES a rovněž nezjistila žádné hodnoty, které by mohly být rizikové pro lidské zdraví (více o testu čtěte zde).

Jíte pangase?

Hlasování skončiloČtenáři hlasovali do 0:00 pondělí 4. dubna 2011. Anketa je uzavřena.

Nejčtenější

Sexbomba 50. let ohromila svět leopardími bikinami. Nosila je i na nákup

Herečka a modelka Jayne Mansfieldová byla vždy tak trochu provokatérka. V padesátých letech si oblíbila novotu, která budila vášně: bikiny s leopardím vzorem. Herečka v nich neváhala vyrazit na nákup...

Osobnosti, které spolu natáčely a od té doby se nenávidí

Z některého natáčení si herci odnášejí přátelství na celý život. Někdy se to celé zvrtne a vztahy vyústí k nenávisti. Podívejte se do galerie, které VIP si po natáčení nemohou přijít na jméno. Patří...

Rakovina, kterou diagnostikovali Bidenovi, nemá příznaky. Pozor na krev v moči

Rakovina prostaty patří v Česku mezi nejčastější zhoubné onemocnění u mužů. Každoročně si tuto diagnózu vyslechne 8 tisíc z nich, což je téměř třikrát více než před 20 lety. Přibližně 1 400 mužů...

Petra z Extrémních proměn několikrát málem vyhodili. Nakonec zhubl 56 kilo

Petr je milující manžel a otec, kvůli obezitě však rodinu dlouhodobě zanedbává. Nyní se rozhodl změnit svůj život od základů. Je tu však jedno velké ale, a to Petrova nevyřešená a velmi traumatická...

Profesor Kolář o tajemství bolesti: Tělo ji dokáže předvídat a chránit před ní

Premium

Jeho kniha Labyrint bolesti a jak se v něm neztratit se okamžitě stala bestsellerem. Nejuznávanější český fyzioterapeut Pavel Kolář tak úspěšně navázal na předchozí úspěšnou publikaci Labyrint...

Klíšťová encefalitida začíná jako chřipka. Následky mohou být vážné a trvalé

Bolest hlavy, horečka a únava. Příznaky klíšťové encefalitidy na první pohled připomínají obyčejnou virózu. Jenže u části pacientů přichází po několika dnech prudké zhoršení a poškození nervového...

20. května 2025

Kšiltovky do akce! Tento kousek nepatří jen sportovcům, ubere vám léta

Kdysi patřily na baseballová hřiště a do světa sportu, dnes jsou stylovým doplňkem celebrit. Kšiltovky dovedou dodat šmrnc a vůbec nevadí, že už vám není dvacet. Naopak s kšiltovkou budete zase na...

20. května 2025

Kdy jindy obléknout šaty než teď? Vždyť je jaro, není na co čekat

Příjemné jarní počasí přímo vybízí k tomu vytáhnout ze skříně oblíbené šaty, které dlouhé měsíce čekaly na svou příležitost. Anebo jste zatoužila po novém kousku? Obchody jich jsou plné a je vskutku...

20. května 2025

Každý může být dobrý v posteli. Zapomeňte na dokonalé tělo a ujměte se vedení

Premium

Většina dospělých má teorii o tom, co obnáší být „dobrý v posteli“. Všeobecně se má za to, že dobří milenci mají především dokonalé tělo a nekonečnou chuť experimentovat. Ukazuje se však, že při...

20. května 2025

Změnila své tělo i život. Tereza zhubla 21 kilo a našla sebe samu

Tereza měla jen pár kilo navíc, ale i tak s váhou bojovala od dětství. Po rozchodu se rozhodla změnit život a v průběhu několika let se jí podařilo zhubnout 21 kilogramů.

20. května 2025

Navzdory věku, předsudkům i syndromu podvodnice. Zralé ženy jako covergirls

O ženách po padesátce se často mluví jako o neviditelných, jako by ve společnosti ani nebyly. Jenže některé z dam, které zářily už v minulém století, odmítají z výsluní jen tak v tichosti odejít. A...

20. května 2025

Barevné obložené ciabatty

Barevné obložené ciabatty
Recept

Lehké

45 min

Povzneste obložené chleby na vyšší level.

Skrytý ničitel spánku. Trvalým svícením škodíme sobě i přírodě, varuje vědkyně

Premium

Takzvané modré světlo je důležitá složka světla denního, ale i umělého. Ovlivňuje biologické hodiny v našem těle, které jsou zodpovědné za řízení tělesných funkcí, potřeby odpočinku i regulaci...

19. května 2025

Rakovina, kterou diagnostikovali Bidenovi, nemá příznaky. Pozor na krev v moči

Rakovina prostaty patří v Česku mezi nejčastější zhoubné onemocnění u mužů. Každoročně si tuto diagnózu vyslechne 8 tisíc z nich, což je téměř třikrát více než před 20 lety. Přibližně 1 400 mužů...

19. května 2025  10:29

K dokonalosti si pomohly výplněmi. Slavné krásky před a po

Tlak sociálních sítí, médií a Hollywoodu je pro některé zahraniční VIP neúnosný. Chtějí být dokonalé a vypadat mladistvě. K tomu si dopomáhají plastikami a v obličeji volí především výplně. I přes...

19. května 2025  8:37

Vyhrajte balíček stylových doplňků na svačiny od Hollandie
Vyhrajte balíček stylových doplňků na svačiny od Hollandie

Poctivé jogurty, to je Hollandia. Věděli jste ale, že vyrábí také skvělé jogurtové nápoje a osvěžující smoothie? Zapojte se do soutěže a vyhrajte 5...

Jako při západu slunce. Móda zbarvená do oranžova vás prozáří

Od jemných žlutých tónů po sytě oranžovou. Oblékněte se do barevné palety večerní oblohy, ve které budete zářit nejen na romantickém rande.

19. května 2025

Hurá do bublinek a mydlinek. Mýdlo si vyrobíte snadno i doma

Mýdlo je běžnou součástí každého dne, potřebujete ho. Umíte ale vybrat takové, které potěší i vaši pokožku? Nejlepší je vyrobit si přesně takové, které vám bude vyhovovat, vlastnoručně doma.

19. května 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.