Ukázka Pojďme ke stolu
Náš zdravý jídelníček může obsahovat jeden či dva šálky kávy po ránu za několika podmínek. Za prvé, velký hrnek není šálek. Za druhé, pokud šálek kávy potřebujete jako první věc po ránu, znamená to, že vaše hladina kortizolu není optimální. Příliš mnoho kávy problém ještě více zhorší, proto si její příjem hlídejte. Kávu si dopřejte vždy před polednem, aby vám kofein nenarušoval spánek. Jeho vliv nepodceňujte. Kofein navíc silně potlačuje chuť k jídlu, takže pokud patříte k těm, kdo po ránu prostě nemají hlad, platí pro vás tato zásada: První jídlo musíte sníst předtím, než si vychutnáte kávu.
Obecně doporučujeme vyhnout se mezi jídly svačinám. Stravovací návyky se kvůli svačinám mění v jakousi pastvu, která může narušit normální fungování leptinu, inzulínu a glukagonu a může podporovat bezděčné přejídání. Než ale odhadnete správnou velikost porcí, může to chvíli trvat. Pokud jste se tedy některým jídlem dostatečně nenasytili a potřebujete další jídlo, raději si dejte svačinu, než abyste byli celé hodiny podráždění, unavení a hladoví. Svačina by měla vypadat jako menší jídlo a obsahovat bílkoviny a tuk - nedávejte si jen samostatnou zeleninu či ovoce, samy o sobě vás nezasytí.
Ukázka Co je Whole30
Představte si ho jako krátkodobý nutriční restart, který vám pomůže obnovit zdravý metabolismus, uzdraví vaše trávení, zklidní systémový zánět a udělá přítrž nezdravým chutím, návykům a vztahům k jídlu. Vychází z jednoduchého předpokladu. Určité skupiny potravin (jako cukr, obiloviny, mléčné výrobky, luštěniny) mají pravděpodobně negativní dopad na vaše zdraví a kondici, aniž byste si to vůbec uvědomovali. Zažíváte výkyvy energie nebo jste pořád unavení? Máte různé bolesti, které nelze připsat přetažení nebo zranění? Nedaří se vám zhubnout, ať se jakkoli snažíte? Trpíte nějakými potížemi (kožní, trávicí, chronické bolesti), na které léky nepomáhají? Jak tedy teď už víte, tyto choroby jsou přímo ovlivňovány vaší stravou - i tou takzvaně „zdravou“. Jak tedy zjistíte, zda (a jak) vás tyto potraviny ovlivňují? Úplně je vyřaďte z jídelníčku. Na celý měsíc vyřaďte ze stravy všechny skupiny potravin, které si zahrávají s myslí, narušují hormonální rovnováhu, poškozují zažívání a přispívají k zánětu. Náš program má dvě fáze: vyloučení a opětovné zavedení.
Ukázka A co vápník?
Diskuse o mléčných výrobcích zajímá hodně lidí a nepřináší jednoduché, černobílé odpovědi. Mléčné výrobky mají řadu složek, které mohou být v závislosti na zdroji a konkrétním konzumentovi vysoce problematické, obecně neškodné nebo dokonce prospěšné. Kravské mléko je dokonalá potravina...pokud jste tele.
Obdobně představuje mateřské mléko optimální stravu pro kojence. Ale mateřské mléko není jen netečná zásoba sacharidů, bílkovin a tuků, i když všechny tyto živiny ve významném množství obsahuje. A ano, v mléce najdeme i vápník, je ale zásadní pochopit, že mléko je mnohem víc než jen energie a vápník. Mléko je vysoce energetický systém distribuce hormonů. Mléko představuje směs bioaktivních látek, které jednak podporují prudký růst mláďat savců v počátečním stadiu (která ve velmi krátkém čase zdvojnásobí nebo ztrojnásobí svou váhu), ale také zajišťují úplný vývoj imunitního systému mláděte. Lidé se rodí s vybudovaným základním rámcem imunitního systému, chybí v něm ale některé prvky, které je třeba dodat konzumací mateřského mléka.
Týden zdraví s Knihy.iDNES.czE-knihu Jídlo na prvním místě koupíte za akční cenu 109 Kč, papírovou knihu za 280 kč.  |
V tomto kontextu je mléko dokonalou potravinou a dokonalým přenašečem. Tato růstová, hormonální a imunitní sdělení z mateřského mléka jsou biologicky zdravá a odpovídající, když jste tele nebo kojenec. Po odstavení už ale telata ani kojenci nerostou tak agresivním tempem a vývoj trávící soustavy a imunitního systému je ukončen. To znamená, že růstová a imunologická sdělení z mateřského mléka už nejsou potřebná ani vhodná.
Nezapomeňte, že Whole30 je jen odrazový můstek pro život se zdravými stravovacími návyky. Nečekáme od vás (ani nechceme), abyste jedli podle našich pravidel neustále! Vnímejte Whole30 jako nástroj, který vám umožní nastavit trvale udržitelné návyky, které vám zůstanou po zbytek života.
