Dříve se sladilo i maso, lékaři léčili jídlem, říká antropoložka Eva Ferrarová

Jídlo je důležitější než sex, je symbolem moci, naší identitou i mostem k ostatním. Proč jíme, co jíme, a jak to souvisí s naší kulturou, náboženstvím nebo sociální identitou? Odpovědi na tyto otázky hledá antropoložka jídla Eva Ferrarová.

Antropoložka jídla Eva Ferrarová | foto: Petr Kozlík, MAFRA

Co odbornici na jídlo nesmí chybět na velikonočním stole? 
My jsme napůl italská rodina a náš velikonoční stůl potvrzuje pravidlo, že každá kultura má svá jídla a své rituály. Za českou stranu připravuji velikonoční nádivku, italská část rodiny miluje „torta pasqualina“, což je slaná buchta z kynutého těsta, do kterého se přidává strouhaný parmazán, vajíčka a pepř, a je plněná ricottou se špenátem. Vajíčka sice barvíme, ale přírodními barvivy a nezdobíme je, a místo velikonočního beránka míváme italskou velikonoční holubici.

Budoucnost patří rostlinné stravě. Jíst budeme více náhražky masa a také hmyz.

Eva Ferrarováantropoložka jídla

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Až k orgasmu. Lechtání je nedoceněným fenoménem, existují dva druhy

Třetí otázka byla, jestli to maminku nebolelo. Mazánek o nejhorší chvíli u kriminálky

iDNES Premium jen za 49 Kč za 3 měsíce. Získejte i vstupenky na MS v hokeji

Sex se šéfem, tchánem či kamarádkou. Erotické sny nás mají probudit k činu

A dalších více jak 50 000 prémiových textů... Zobrazit další články