Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Ohromte společnost netradičními silvestrovskými jednohubkami

Vyzkoušeli jsme jednohubky z kuchařky Nigelly Lawsonové, které se říká Jamie Oliver v sukních a která ho dotahuje v popularitě. I když počtem prodaných knížek mu zatím konkurovat nemůže.

Slavnostní silvestrovský stůl | foto: Profimedia.cz

V kuchařce Vánoce s Nigellou od Nigelly Lawsonové jsme objevili tipy na skvělé dobrůtky, které lahodí i českým jazýčkům. Britská kuchyně je totiž přece jen rozdílná.

Kuchařka nese podtitul sváteční pokrmy pro rodinu a přátele a nabízí inspiraci pro náročnější vaření, až na výjimky žádné pětiminutovky. Pokud chystáte hostinu pro osm přátel, najdete přesně dimenzované menu. V knize ale není žádný řízek či kapr, většina knihy "zalahodí" spíše britským strávníkům. Krocan, vánoční pudink, koňakové máslo, mince pie...

I když se kniha jmenuje Vánoce s Nigellou, nechybí v ní ani tipy na silvestrovské občerstvení. Například návod na několik druhů jednohubek.

Netradiční krabí nebo pálivé sýrové crostini

Krabí crostini

Budete potřebovat: 1 jarní cibulka, 1 čerstvá červená chilli paprička bez semen, 300 g vařeného krabího masa, 60 ml zakysané smetany, svazeček čerstvého koriandru, 1/4 čajové lžičky sušeného oregana, 15 ml čerstvé limetové šťávy, 1 sáček kukuřičných chipsů.

Jednohubky nechybí na žádném silvestrovském stole

Koriandr nasekejte, cibulku a chilli papričku nakrájejte nadrobno a pak v míse promíchejte s kousky krabího masa a ostatními přísadami. Lžičkou navršte na chipsy.

Sýrové crostiny

Budete potřebovat: 350 g čerstvého smetanového sýra, 152 ml zakysané smetany, 2 čajové lžičky sladké papriky, 30 g nakládaných a nakrájených jalapeňos, 1/2 čajové lžičky worcesterské omáčky, 200 g kukuřičných chipsů ochucených chilli.

Všechno smíchejte a vršte na chipsy. Kukuřičné chipsy koupíte v supermarketech v oddělení cizokrajných dobrot nebo v biopotravinách.

Vyzkoušeli jsme také chlebíčky s uzeným lososem. V créme fraiche (husté smetaně) jsme ho smíchali s trochou křenu, namazali jsme to na tmavý chléb, dozdobili lososem a brusinkami. Nigella doporučovala zdobit červeným zelím a svazečkem čerstvého kopru.

Mezi skvělé tipy na jednohubky patří také rolky z parmské šunky. Do plátků šunku zabalte sušené fíky potřené kozím sýrem. Chutnají báječně.

Koktejlové párky nebo křídla

Koktejlové párky s brusinkovo-sójovou glazurou jsou také vynikající a potěší i milovníky tradiční chuti uzenin, což jsme vyzkoušeli na vlastní rodině.

Koktejlové párky

Stačilo jen smíchat 1 díl chilli omáčky s půl dílem brusinkové omáčky (my použili konzervované brusinky) a půl dílem sójové omáčky. Přidejte už jen lžíci tmavého cukru, šťávu z mandarinky a z limety a samozřejmě malé párečky.

Směsí zalijeme párky a dáme péct v troubě na 20-30  minut. Stejně můžeme připravit i kuřecí křídla, jen na ně potřebujeme delší dobu.

Jednoduchá žebra s bourbonem

Dalším osvědčeným pokrmem jsou žebra, populární pokrm z restaurací. Zkuste si je ale tentokrát připravit doma, není to složité. Naložte je do bourbonové glazury.

Pečená žebírka v bourbonové glazuře

Budete potřebovat: 100 g tmavého třtinového cukru, 175 ml bourbonu, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce kečupu.

Žebra nalože do marinády, ideálně přes noc, poté pečte při 220 stupních asi hodinu. Nigella radí, že skvělé jsou pečené i vepřové klobásky. Britka je řadí do kategorie "večeře s olizováním prstů". Jen pozor, nám se při pečení spálil celý plech, použijte pečicí papír.

Sladké křehulky voní po arašídech

Z kuchařky jsem vybrala snad nejsnadnější recept na sladkost. Arašídové křehulky. Umělecké dílo s duší, jak mu Lawsonová říká, se bude hodit, až budete mít dost všech slaných brambůrků, navíc ho připravíte "vcukuletu".

Budete potřebovat: 200 g krystalového cukru, 60 ml vody, 150 g zlatého sirupu, 150 g arašídů, 1 a 1/2 lžičky vanilkového aroma (citlivé povahy zvolí raději pravou nadrcenou vanilku), 25 g změklého másla, 1 a 1/4 lžičky jedlé sody.

Poznámka: Zlatý sirup je vedlejší produkt při výrobě třtinového cukru, u nás může být někdy problém ho sehnat, občas bývá k dostání v síti Marks & Spencer. Někdo ho nahrazuje javorovým sirupem nebo medem.

Musíte pracovat rychle, radí kuchařka. Plech vymažte máslem. Cukr, vodu a sirup v pánvi přiveďte k varu. Prudce vařte 10 minut. Nigella upozorňuje, abyste se nelekli - v závěru se začne z plotny kouřit.

Poté vmíchejte do směsky arašídy, vanilkové aroma, máslo a sodu. Vznikne zlatohnědá, napěněná a lepkavá směs. A také velmi horká. Přelijte ji na plech, rozprostřete a nechte ztvrdnout. Poté rozlámejte na malé kousky a zobejte.

Kuchařčiny monology přitáhnou k plotně

Nigella přidává k receptům monology, které vás ale nalákají na pokrm. Popisuje nejen jak se k receptu dostala, ale i proč ho má ráda a jak ho ozvláštnit. V kuchařce jsou u každého receptu i skvělé tipy, co všechno z receptu lze připravit předem.

Recepty pocházejí z kuchařky Vánoce s Nigellou od Nigelly Lawson

Zdlouhavý byl ale úvod, kdy zbytečně rozebírá historické aspekty vánočních svátků. Obešla bych se i bez dvoustránkových úvodníků k jednotlivým kapitolám, které nepřinášejí nic podstatného.

Nigellu znám hlavně jako královnu rychlé kuchyně. Naše silvestrovské tipy jsou výběrem toho nejjednoduššího z kuchařky, která obsahuje většinou náročnější recepty. Jak na suroviny, tak i na čas. Přesto z ní vstřebáte pro příští Vánoce skvělou atmosféru slavnostní kuchyně. A některé recepty využijete nejen o prosincových svátcích. Rozhodně ale ne v dietním lednovém období.

Autoři:

Krmítko v americkém Ohiu

  • Nejčtenější

Chystáte se sázet brambory? Zkuste to letos nastojato

19. dubna 2024

Brambory se obvykle sázejí podle nadmořské výšky a odrůdy od dubna do května. V novém pořadu...

Vybírejte nejroztomilejší dubnové kočky a psy. Rozdělí si krmivo za 10 tisíc

2. dubna 2024  7:02,  aktualizováno  15.4 9:14

Hlasování v dubnovém kole čtenářské fotografické soutěže o nejroztomilejší psy a kočky je tu....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Podkroví se v létě může proměnit v peklo. Jak udržet snesitelnou teplotu

15. dubna 2024

Podkroví nabízí nevšední prostor, kde může být velmi příjemné trávit čas. Někteří mají pod střechou...

Venkovská zahrada, kde se moderní s respektem snoubí s kouzlem starých časů

16. dubna 2024

Zrekonstruujte starý dům na venkově ruku v ruce se starou zahradou tak, abyste zachovali jejich...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Potěšte se kvetoucími keři. Vybírejte, který by se hodil na vaši zahradu

18. dubna 2024

Není nic krásnějšího, než se projít zahradou nebo parkem, ve kterých na jaře kvetou květiny a keře....

Liška byla nejlepším přítelem člověka, dřív než domestikoval psy, tvrdí studie

22. dubna 2024

Lidé kdysi patrně chovali lišky jako domácí mazlíčky dávno předtím, než se na scéně objevili...

Jediné kuře a rázem máte s minimálními náklady oběd pro početnou rodinu

21. dubna 2024

Vyplatí se koupit kuře v celku a naporcovat si ho sami, protože celé kuře běžně získáte i za cenu...

Čokoládové lanýže? Hodně lidí se ptá, zda je v nich opravdu houba, líčí výrobce

20. dubna 2024

Premium Největšího výrobce řemeslné čokolády v Česku, Čokoládovnu Janek, založil před lety Václav Durďák s...

Oblíbený trik dvou druhů našich užovek? V ohrožení předvedou páchnoucí mrtvolu

20. dubna 2024

Žijí kolem nás, mnohdy o nich ani nevíme, přesto je příroda potřebuje a měli bychom za ně být rádi...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Manželé Babišovi se rozcházejí, přejí si zachovat rodinnou harmonii

Podnikatel, předseda ANO a bývalý premiér Andrej Babiš (69) s manželkou Monikou (49) v pátek oznámili, že se...

Sexy Sandra Nováková pózovala pro Playboy. Focení schválil manžel

Herečka Sandra Nováková už několikrát při natáčení dokázala, že s odhalováním nemá problém. V minulosti přitom tvrdila,...

Charlotte spí na Hlaváku mezi feťáky, dluží spoustě lidí, říká matka Štikové

Charlotte Štiková (27) před rokem oznámila, že zhubla šedesát kilo. Na aktuálních fotkách, které sdílela na Instagramu...

Vykrojené trikoty budí emoce. Olympijská kolekce Nike je prý sexistická

Velkou kritiku vyvolala kolekce, kterou pro olympijský tým amerických atletek navrhla značka Nike. Pozornost vzbudily...

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě existuje spousta...