Pondělí 17. ledna 2022, svátek má Drahoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 17. ledna 2022 Drahoslav

VIDEO: Kvůli rovnosti ostří řezbářského dláta zaujměte bojový postoj

Zkušený brusič Marek Neuman se v dalším díle seriálu o broušení tentokrát věnuje řezbářským dlátům. Důvod je jednoduchý, jeho tatínek byl řezbář, tak dobře ví, jak je takové ostré dláto důležité. Připomíná, že dláto musí být rovné, jinak by na dřevě správně nezabíralo.

„Z továrny má brus mezi patnácti a sedmnácti stupni, a i když moc dobře vím, že se každý snaží si tento úhel ostří upravit podle sebe, já se ho pokusím zachovat tak, jak ho předepsal výrobce,“ upozorňuje mistr brusič, když si chystá brusné kameny.

Zaujměte bojový postoj

Marek volí hned tři kameny s hrubostí 220, 1 000 a 3 000. 

„Vybral jsem takové, kde jsou rozemleté přírodní kameny, ty nám budou brousit ostří dláta a vytvářet jeho nový povrch,“ vysvětluje a hned dodává, že je důležité, aby řezbářské dláto bylo opravdu hladké, proto v závěru finišuje s kamenem s nízkou hrubostí.

Vybrat kameny je nakonec jednoduchý úkon, důležité je ovšem i to, jak k celé akci, k broušení, přistoupit. 

Jak ověřit, že vše děláme správně

Marek Neuman prozrazuje jednoduchý trik, jak ověřit, že řezbářské dláto brousíme pod správným úhlem. „Stačí vám obyčejná lihová fixa,“ tvrdí. Fixou nabarvíme ostří, v okamžiku, kdy začneme brousit, se barva začne odírat o kámen a mizet ze samotného ostří. Pokud přeci jen na něm něco zůstane, je třeba změnit úhel, začít znovu a pak vše opět ověřit.

„Já tomu říkám bojový postoj. Jednou nohou si nakročím dopředu, zpevním tělo, dláto si opřu o pupíček a jednotlivé tahy dlátem dělám vlastně celým tělem. Samozřejmě dláto mám o nejhrubší kámen 220 opřený pod úhlem, který nenaruší předepsaný tovární brus,“ upozorňuje Marek Neuman, který si před broušením kámen lehce pokropí vodou.

Marek Neuman

Původní profesí kuchař měl vždy blízko k nožům. Postupem času je začal i sbírat a zajímat se o výrobu a broušení nejlepších kousků z Japonska. Jeho koníček se později přeměnil v řemeslo a před dvěma lety vyústil v založení projektu Nože zVostra, specializovaného obchodu na broušení a údržbu nožů. 

Už po pár tazích je jasné, že se dílo daří. 

„Začíná se nám tady lesknout nová fazetka, nové ostří. Z druhé strany zase cítím otřep, jak se mi tam opracovaný kov překlápí. Toho se zbavím jednoduše – druhou stranu dláta, kam se otřep dostal, položím naplocho na brusný kámen a uděláme pár tahů, dokud otřep nezmizí,“ radí mistr brusič.

Musí se lesknout jako zrcadlo

A už jdeme rychle do finále – stejný postup broušení zopakujeme i u dalších dvou kamenů, tisícovce a třítisícovce. 

„Nezapomeňte se zbavovat otřepů a na kámen s číslem tři tisíce už moc netlačte, na něm se dobrušuje do dokonalého lesku. Ostří se musí lesknout jako zrcadlo,“ říká Marek Neuman ze společnosti Nože zVostra. 

Nezapomíná zdůraznit: „Trénink dělá mistra. I v broušení nožů.“

Autor:
  • Nejčtenější

Odhalte slabé stránky zabezpečení domu. Podívejte se na něj očima zloděje

Jak nejlépe zjistit, zda je zabezpečení vašeho domu dostatečné? Přece podívat se na ně očima zloděje. Samozřejmě se...

VIDEO: Místo motokáry vyrobili katafalk. Mistři dílny prošli první zkouškou

Televize Prima spustila novou reality show Dream Team – Mistři dílny. Dvanáct soutěžících se utkává v klání, v němž...

Čech ulovil ve Slovinsku obrovskou hlavatku. Měla skoro 120 centimetrů

Lov hlavatek je bez pochyby jednou z největších výzev, které může rybář v Evropě zažít. Ze Slovinska se před pár dny...

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dvouletou boxerku lze převychovat, i když tahá na vodítku a loví kočky

Boxerku Pepinu má paní Daniela od štěňátka, dokonce s ní chodila na cvičák, jasné povely a důslednost ovšem nejsou její...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

  • Další z rubriky

VIDEO: Klasická břitva je opět v módě. Naučte se ji správně nabrousit

Říká se, že dokonale oholené tváře se dosáhne jen díky dobře nabroušené břitvě. Břitva se v posledních letech vrátila...

Každý kus rozbitého nádobí je pro mě výzva, říká designérka Maestrokatastrof

Premium Rozbité talířky, cukřenky bez víčka, hrníčky bez ucha. Silvie Lubeňová opravuje keramiku a porcelán, který by dávno...

Zmrzlinu studoval v Itálii, teď hledá nové chutě. Používáme perníčky i aperol, říká

Premium Kdysi si myslel, že vyrobit poctivou zmrzlinu bez umělých konzervantů a chemických barviv přece nemůže být tak složité....

VIDEO: Tupou škrabku na zeleninu nevyhazujte. Nabrousíte ji za pár minut

Seriál Škrabka na zeleninu či ovoce má v kuchyni každý, je to pro snadnější vaření velmi často používaný pomocník. Bývá ovšem...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Lela má poměr s jiným. Hrál si na kamaráda, spal s mou ženou, říká Vémola

Karlos Vémola (36) se v emotivním nočním živém vysílání na sociálních sítích svěřil s tím, že opět řeší problémy ve...

Ženy před objektivem: Když činžák ukrývá milovnici BDSM

Je to jako nahlédnout do života neobyčejné obyvatelky obyčejného domu. Fotoset slovenské modelky Patrície naznačuje, že...

Chybné ceny Lega vyvolaly vlnu nákupů. E-shop objednávky stornoval

První lednový víkend byl plný slev napříč všemi kategoriemi. Ovšem pro milovníky Lega se stal infarktovým momentem. Na...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...