Nedoceněná růžičková kapusta je elixírem zdraví. A skvělá na dietu

Mnozí z nás ji nesnášeli už jako děti a pečlivě lovili z polévky každou kuličku. Možná je ale načase vzít ji na milost. Je totiž učiněným elixírem zdraví.

Růžičková kapusta je cenným zdrojem čerstvých vitaminů, cenných minerálů i vlákniny. Je ideální i na dietu. | foto: Getty Images

Trápí-li vás únava, stres, zažívání nebo třeba oslabená imunita, měli byste růžičkovou kapustu alespoň občas zařadit do jídelníčku.

Zelené hlavičky jsou bohatou zásobárnou vitaminů, hlavně A, C, E, K a skupiny B a obsahují také minerály – hořčík, draslík, vápník, fosfor a síru. Navíc slouží jako cenný zdroj vlákniny, která nám v běžné stravě často chybí.

Pečená růžičková kapusta s hrozny a ořechy

Recept

Lehké

45 min

Růžičkové kapustičky jsou královnami diet

Trpíte otoky? Ztěžuje vám život revma nebo dna? Pravidelná konzumace růžičkové kapusty vám může hodně ulevit – právě díky draslíku, který podporuje vylučování nadměrného množství vody z těla. Tím zároveň napomáhá detoxikaci a rychlejšímu vyplavování škodlivin.

Otestujte se, co víte o běžném ovoci a zelenině

Vysoký obsah vlákniny v růžičkách kapusty zase prospívá zažívání, preventivně působí proti zácpě a ve střevech funguje jako dokonalý kartáč.

Uvádí se také, že růžičková kapusta má ze všech košťálovin nejvíc bílkovin a jen minimum kalorií. Když k tomu ještě připočtete zmíněný odvodňující efekt, vyjde téměř ideální „hubnoucí“ potravina.

Hovězí závitky s růžičkovou kapustou

Recept

Střední

100 min

Vybírejte pečlivě, na vzhledu kapustiček záleží

Při nákupu dejte pozor, aby kapustičky byly hezky zelené, tvrdé a pevné. Pokud jsou hlavičky spíš houbovité, nebo mají nažloutlé listy, nekupujte je.

Aktuální číslo

Předplatné můžete objednávat zde

Růžičkové kapustičky byste měli nemyté skladovat v chladu, kde vydrží asi deset dní.

Růžičkovou kapustu lze použít na přípravu zeleninových a masitých pokrmů. Výborná je zapečená se sýrem. Výtečně se hodí k těstovinám nebo do rizota.

Zkuste ji třeba zapéct s máslem a anglickou slaninou: necelé kilo kapustiček vložte do vroucí osolené vody a čtvrt hodiny vařte. Nakrájenou slaninu orestujte na másle a přidejte uvařené kapustičky. Promíchejte a vložte do zapékací misky. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C přibližně deset minut.

Čedarový toust s růžičkovou kapustou

Recept

Střední

25 min

Růžičkové kapustičky jako zdravá příloha

Očištěnou růžičkovou kapustu uvařte v osolené vodě, sceďte ji a nechte okapat. V hrnci rozpusťte máslo a vložte do něj uvařenou kapustu s trochou vody a drceného kmínu. Přidejte na tenké plátky pokrájený česnek a poduste. Podávejte k drůbežímu, vepřovému, uzenému masu.

Prejtový závin s růžičkovou kapustou

Recept

Střední

55 min