Mráz štípe do tváří, z kotle na dvoře stoupá kouř a začíná se z něj linout vůně ovaru, řezník se hbitě ohání dranžírákem, všichni ostatní mají své přesně určené místo a úkol, na zahálku není čas, alespoň prozatím ne. Tu a tam se pánové zahřejí panáčkem domácí slivovice, na stole už jsou nachystané koláče a koblihy – to kdyby někdo potřeboval zajíst chuť všech těch masných pochoutek, a že jich bude! Jitrnice, jelita, škvarky, tlačenka, prejt, prdelačka, sulc neboli huspenina…
Zabijačka patřila po staletí k zimním vesnickým tradicím. Hodně práce, ale také smíchu, alkoholu a dobrot.
