Středa 14. dubna 2021, svátek má Vincenc
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 14. dubna 2021 Vincenc

Tasemnici se lze bránit. Maso škrábejte nebo zmrazte, radí odborník

  19:04
Syrové maso, ze kterého se tasemnicí nakazilo už sedm lidí, bylo podle mluvčího veterinární správy Josefa Dubna pravděpodobně českého původu. Přítomnost parazita podle něj nemusela odhalit ani kontrola, neprovádí se totiž laboratorně.
Tasemnice se mohla v nakaženém mase vyskytnout i přes standardní kontrolu (ilustrační snímek)

Tasemnice se mohla v nakaženém mase vyskytnout i přes standardní kontrolu (ilustrační snímek) | foto: Reuters

Už se ví, odkud maso nakažené tasemnicí pocházelo?
Existuje podezření, že bylo z Globusu, že bylo ze dvojích českých jatek. A teď prověřujeme, jestli to bylo českého, nebo zahraničního původu. Zřejmě by to ale mělo být českého původu.

Nákaza tasemnicí

Původcem onemocnění je tasemnice bezbranná, která dosahuje délky 4-12 metrů. Je tvořena hlavičkou, krčkem a řetězem článků, které se po uvolnění samostatně pohybují ve stolici či na prádle nakaženého.

Člověk se může nakazit zejména požitím nedostatečně tepelně upraveného hovězího masa, které obsahuje larvální stadium tasemnice zvané boubel. "V tenkém střevě hostitele se larva uvolní, přichytí se ke sliznici a během několika týdnů se vyvine v dospělou tasemnici," popsala mluvčí ministerstva zdravotnictví Viktorie Plívová.

Inkubační doba je 10 až 12 týdnů. Nakažení si stěžují na bolesti břicha, nechutenství, nebo naopak zvýšenou chuť k jídlu. Nakažený člověk si často sám všimne odchodu článků tasemnice konečníkem.

"Způsob léčby, výběr léčivého prostředku i jeho dávkování musí určit lékař. Lidé, kteří mají podezření na nákazu, by jej tedy rozhodně měli vyhledat. Neléčená tasemnice může ve střevě žít až několik let," upozornila Plívová.

Zaměřuje se veterinární správa speciálně na tasemnici?
Tasemnice u nás zase tak časté nejsou, nicméně na jatkách fungující státní veterinární dozor odebírá vzorky i na přítomnost boubel, což je vývojové stadium tasemnice v mase býložravců.

Jak tedy probíhá samotná kontrola?
Boubele se nevyšetřují laboratorně, ale nařezáváním dobře prokrvovaných svalových partií jatečně upravených těl, jako je například srdce, žvýkací svaly nebo brániční pilíře. Boubele jsou makroskopicky viditelné, ale vzhledem k tomu, že se jedná o u nás poměrně již vzácného parazita, je intenzita napadení masa tak malá, že občas může dojít k tomu, že se při prohlídce boubel přehlédne z důvodu jeho nepatrné velikosti. Navíc je možné, že boubel může být jinde než v místě odběru.

Přesto. Pokud by se ukázalo, že nejde o české maso, existuje nějaký mechanismus, jak kontrolovat i maso ze zahraničí?
Pro nás deklarace zdravotní nezávadnosti veterinární autoritou v zemi původu není důvodem, abychom ji zpochybňovali. Kdyby bylo podezření, tak ho samozřejmě prověříme, ale prakticky všechny zásilky ze členských zemí jsou vybaveny potvrzením o zdravotní nezávadnosti. Čili to je pro nás závazné. Stejně tak důvěřují našemu veterinárnímu dozoru Němci, Rakušané, Poláci, kdokoliv. Takže tady není důvod, proč by se to dál veterinárně prověřovalo.

Jak se lze vyhnout nákaze tasemnicí? Jde to vůbec například u tataráku?
Když se hovoří o tatarském bifteku, je třeba možné riziko uvážit. Maso k syrové spotřebě by se proto mělo škrábat, nikoli mlít. Když je mleté, tak nechat maso hluboce přemrznout aspoň 48 hodin. To je účinná obrana.

Autoři: ,

Velikonoce pandemii nezhorší, budeme z toho dřív než Němci, očekává matematik

  • Nejčtenější

Blatný a Plaga končí. O ničem nevíme, říkají oba ministři

Dny ve funkci ministra zdravotnictví Jana Blatného a šéfa resortu školství Roberta Plagy jsou sečteny, potvrdil redakci...

Stahují se mračna soudních bitev? Češi se bouří proti Arenbergerovi

Ministr zdravotnictví Petr Arenberger čelí kritice za nejasné informování o omezeních, která začnou platit po skončení...

Opět chaos a špatná komunikace. Arenberger schytává ostrou kritiku

V sobotu v podvečer nový ministr zdravotnictví Petr Arenberger oznámil, že omezení shromažďování lidí na nejvýše dvě...

Pondělní rozvolnění zřejmě dozná změn. Arenberger připustil úpravu setkávání

Ministr zdravotnictví Petr Arenberger bude rozhodovat, zda nevrátit omezení shromažďování lidí na dva, řekl v pátek...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vrah dvou žen v Českém ráji dostal doživotí, u soudu zaskočil svého obhájce

Za uškrcení dvou žen na Turnovsku odsoudil královéhradecký krajský soud Karla Šťovíčka k zostřenému doživotí. O...

Bláznivý voyeur Tichý. Žil jako bezdomovec, dnes jeho fotky stojí statisíce

Premium V jeho domě se fotky válely po zemi, padal na ně prach i bláto z bot. Na téměř každé z nich byla skvrna od kávy nebo...

Za fotky nehody Philipa nabízeli obří sumu. Neprodal jsem, říká exšéf Kladrub

Premium Když v roce 1996 přijela do Čech britská královna Alžběta II., snad nikdo nemohl velkému milovníkovi koní a jejich...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

  • Další z rubriky

Policie nebude omezovat pohyb. Pandemický zákon k tomu nestačí, tvrdí

Pandemický zákon ani zákon o ochraně veřejného zdraví neumožňují plošně regulovat a omezovat volný pohyb osob, oznámila...

Očkování pro lidi nad 65 let startuje. Jak a kde se registrovat?

Od středy se mohou k očkování v Česku nově registrovat lidé starší 65 let. Podle údajů ministerstva zdravotnictví se to...

Kvůli covidu ubylo šancí k výdělku, zachraňuje to charita, říkají bezdomovci

Pandemie covidu-19, která před rokem vyhnala z Prahy turisty i část obyvatel, kteří nastoupili na home-office, zasáhla...

Lidovec Bartošek chce prověřit, zda členka Rady ČT Lipovská neporušuje zákon

Poslanci zvolí čtyři nové členy Rady České televize. Podle šéfa poslaneckého klubu KDU-ČSL Jana Bartoška by měla být z...

Advantage Consulting, s.r.o.
OPERÁTOR 25.500Kč + 30.000Kč NÁSTUPNÍ BONUS

Advantage Consulting, s.r.o.
Jihomoravský kraj
nabízený plat: 20 000 - 25 500 Kč

Kuchyň mají na terase. Šílený plán mladých manželů je geniální

Honza a Katka se po svatbě nastěhovali do domu svých prarodičů. V patře, které obývají, jim však chybí kuchyň. A tak...

Princ Harry se vrátil do Británie na pohřeb dědečka, karanténu nestihne

Britský princ Harry přiletěl z Los Angeles na pohřeb svého dědečka prince Philipa. Na letišti Heathrow ho v neděli po...

Podstoupím úpravu prsou. Není čas cvičit a chroustat mrkev, říká Kalivodová

Andrea Kalivodová (43) se svěřila s tím, proč se rozhodla podstoupit remodelaci prsou. Operní pěvkyně v rozhovoru pro...

Pohřeb prince Philipa se bude konat 17. dubna, Harry dorazí bez Meghan

Buckinghamský palác oznámil, že pohřeb zesnulého prince Philipa se bude konat 17. dubna. Zároveň potvrdil, že princ...

Karel neskrýval, že chce syna, prozradila těhotná Lilia Khousnoutdinova

Lilia Khousnoutdinova (32) a Karel Janeček (47) se za pár týdnů dočkají miminka. Publicistka, návrhářka a cestovatelka...