Plněné tortilly nebo sekaná v housce. Sbalte si oběd na cesty i na piknik

Prázdniny a pěkné počasí lákají k výletům a piknikům v přírodě. Co si přibalit do batohu nebo do košíku, abyste na čerstvém vzduchu neměli hlad? Máme pro vás čtyři lahodné tipy.

Sekaná v housce s okurkou a hořčicí

Ingredience na 10 porcí:

• 1 kg hovězího masa (krk)
• 1 kg vepřového masa (vepřová plec)
• 30 g soli
• 1 lžička drceného pepře
• 2 snítky čerstvé majoránky
• 1 lžička sušeného zázvoru
• kůru z ½ citronu
• 5 housek
• 5 vajec
• 500 ml mléka
• sádlo na vymazání pekáčku

K podávání:

• 10 housek
• 10 lžic plnotučné hořčice
• 10 kyselých okurek
• 2 cibule

Pracovní postup:

1. Maso nejlépe dva dny předem nakrájíme na větší kusy a nasolíme. Sekaná díky tomu bude lépe držet pohromadě. Nejprve postupně najemno umeleme hovězí s kořením, zázvorem, citronovou kůrou, majoránkou a trochou studeného mléka. Hovězí semeleme dvakrát, vepřové jednou a vložíme do lednice.
2. Vychlazené hovězí a vepřové smícháme dohromady a naposledy semeleme. Smícháme s namletými houskami, mlékem a vejci. 
3. Maso zformujeme, několikrát s ním plácneme o pracovní plochu a rozdělíme na 2 šišky. Ty vložíme do vymazaných pekáčků nebo na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Pak snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 30 minut. Sekanou ze začátku lehce poléváme, aby nebyla vysušená. 
4. Maso podáváme v housce s hořčicí, kyselou okurkou a restovanou cibulí.