Užijte si skvělou chuť prázdnin. Dejte si rybu nebo krevety

aktualizováno 
Odborníci na výživu doporučují dopřávat si rybí maso minimálně dvakrát za týden. O prázdninách však můžete trochu přitlačit a dát si rybu nebo mořské plody klidně každý den. Možností je mnoho. Zkuste třeba pražmy z grilu, krevety se zázvorem nebo rybí koláč s hráškem.

Grilované pražmy se zeleninou | foto: Kulinární studio MAFRA

Grilované pražmy se zeleninou

Grilované pražmy se zeleninou

Ingredience:

  • 1 malý lilek
  • 1 malá cuketa
  • 1 žlutá paprika
  • 200 g baby rajčátek
  • 5 stroužků česneku
  • svazeček čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn)
  • 2 pražmy (asi po 350 g)
  • sůl a mletý černý pepř
  • olivový olej

Pracovní postup:

  1. Všechnu zeleninu očistíme a kromě rajčátek rozkrájíme na menší kousky. Česnek usekáme nadrobno. Bylinky omyjeme a vytřepeme z nich vodu.
  2. Pražmy vykucháme, zbavíme šupin a odřízneme žábry (hlavu ponecháme). Důkladně je opláchneme a osušíme. Ryby osolíme, mírně opepříme zevnitř i zvenku a do břišních otvorů dáme bylinky.
  3. Rozehřejeme grilovací pánev, nalijeme na ni olivový olej a vložíme ryby. Když jsou ryby z jedné strany opečené, otočíme je a přidáme k nim nakrájenou zeleninu a malá rajčátka.
  4. Ryby posypeme usekaným česnekem, pokapeme olivovým olejem a vložíme do trouby pod rozehřátý gril. Grilujeme, až česnek zezlátne a zelenina změkne.
Zázvorové krevety

Zázvorové krevety

Ingredience:

  • 600 g středních krevet
  • 6 stroužků česneku
  • 80 g čerstvého zázvoru
  • 2 chilli papričky
  • 10 lžic olivového oleje
  • 8 snítek hladkolisté petrželky
  • sůl a mletý barevný pepř

Pracovní postup:

  1. Krevety zbavíme krunýře, omyjeme a osušíme. Česnek, zázvor a chilli očistíme, česnek nakrájíme na plátky, zázvor a chilli pokrájíme nadrobno.
  2. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm nejdříve krevety. Pak přidáme zázvor, po minutě vmícháme česnek a nakonec chilli. Společně restujeme 5 minut.
  3. Petrželku omyjeme, osušíme a nasekáme najemno. Krevety dochutíme solí a pepřem a přimícháme petrželku. Nakonec je zbavíme hlaviček, ocásků a končetin a podáváme např. s pečivem.
Rybí koláč s hráškem

Rybí koláč s hráškem

Ingredience:

  • 150 g hladké mouky
  • sůl
  • 100 g másla
  • 1 vejce + 1 vejce na potření
  • 300 g lososa
  • 300 g tresky
  • 1 mrkev
  • 1 kořenová petržel
  • 100 g hrášku
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • 200 ml smetany
  • sůl a mletý černý pepř

Pracovní postup:

  1. Mrkev s petrželkou oloupeme a nasekáme na malé kostičky. Rybí maso nakrájíme na kostky velké asi 1,5 centimetru. Dáme do misky, smícháme se smetanou, parmazánem a hráškem. Osolíme, opepříme a vložíme do zapékací misky.
  2. Mouku, špetku soli, nakrájené změklé máslo a 1 vejce propracujeme do hladkého a pevného těsta. To zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici asi 30 minut odpočívat.
  3. Odpočinuté těsto rozválíme na pomoučněném vále na slabší plát a nakrájíme rádlem na centimetrové proužky. Pak jednotlivé proužky naklademe přes rybí směs jako u mřížkovaného koláče.
  4. Koláč potřeme ho rozmíchaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení vyjmeme a podáváme.
Autor:

Nejčtenější

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Na Pacifické hřebenovce jsem věčně hladověla, vzpomíná Lucie Kutrová

Lucie Kutrová

Do dvaceti se kromě školy zajímala jen o módu a večírky. Neuběhla ani kilometr a nechápala, proč lidé chodí třeba na...

Už žádné módní trapasy. Osvojte si základní pravidla oblékání

Ilustrační fotografie

Cit pro módu bohužel nebyl každému do vínku dán. Kvůli tomu můžeme na ulicích občas vidět opravdu zvláštní kreace,...

V obložení závazků: sendvičové generaci hrozí krize a vyhoření

ilustrační snímek

Musejí se starat o děti, zároveň pečují o rodiče a mnohdy i prarodiče. A k tomu pracují nebo podnikají. Tak žijí...

Průzkum: mladí bez rodin vstupují do života se zkreslenými představami

Ilustrační snímek

Mladí lidé, kteří vyrůstali v dětském domově, nemají v porovnání s vrstevníky stejné podmínky pro start do nového...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Hummus s červenou řepou a avokádem

Hummus s červenou řepou a avokádem

Hummus je nejen zdravý, ale také si na něm skvěle pochutnáte. V kombinaci s červenou řepou a avokádem budete mít...

RECEPT DNE: Cuketové špagety s bylinkovým pestem

Cuketové špagety s bylinkovým pestem

Chcete si dopřát opravdu zdravé a dietní jídlo? Pak pro vás máme recept na cuketové špagety s bylinkovým pestem.

Maďarské lečo, rajská polévka či sýrový nákyp. Užijte si léto s rajčaty

Pravé maďarské lečo

Na zahrádkách dozrávají šťavnaté letní plody, které už svým názvem slibují rajské potěšení, tak je zkuste využít i...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz