Kdybyste mohl uvařit jediné jídlo, které by mělo předvést váš kuchařský um, co by to bylo?
Asi domácí vietnamskou omeletu se šalotkou, pažitkou a rybí omáčkou. Podle omelety poznáte, kdo je skutečně dobrý kuchař. Záleží na její struktuře, vlastnostech a chuti. Každá země má svoji ideální omeletu. Sám ji mám nejraději, když není suchá, ale jemná, klidně i tekutá, má chuť a ani nemusí být nadýchaná.
Z vietnamského bistra k vlastní luxusní restauraci. Příběh šéfkuchaře Duy Chu
Christian Duy Chu | foto: Jan Zatorsky, MAFRA
Celý článek jen pro členy
Chcete číst prémiové texty bez omezení?
Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium
Měsíční
Roční
Dvouleté
Připojte se ještě dnes a získejte:
- Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
- Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
- Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Drahota mění návyky lidí, radši si sednou s pivem v garáži, říká kuchař Punčochář
![V minulosti získal třikrát prestižní ocenění Zlatý kuchař, ostruhy sbíral v... V minulosti získal třikrát prestižní ocenění Zlatý kuchař, ostruhy sbíral v...](http://1gr.cz/fotky/idnes/24/051/w230/IHA86cf8dc090_Punoch_mafra_Michal_Svek_6.jpg)
V minulosti získal třikrát prestižní ocenění Zlatý kuchař, ostruhy sbíral v zahraničí, patnáct roků...
Snědl jsem i syrové kuře. Mistr japonské kuchyně nejen o tom, proč neumíme jíst sushi
![Může se pyšnit titulem mistra světa v přípravě japonského jídla pro nejaponské... Může se pyšnit titulem mistra světa v přípravě japonského jídla pro nejaponské...](http://1gr.cz/fotky/idnes/24/053/w230/IHA640da538c4_HLAVNDSC_5826_Edit.jpg)
Může se pyšnit titulem mistra světa v přípravě japonského jídla pro nejaponské kuchaře. Jakub Horák...
Nové diety? Marketing strachu z jídla, hrají si s naší mentalitou, říká Vaněk
![Popularizátor gastronomie Roman Vaněk Popularizátor gastronomie Roman Vaněk](http://1gr.cz/fotky/idnes/24/052/w230/DAV5dc7d4a4a9_19_02_01_0O2A0265.jpg)
Roman Vaněk ví, jak jídlo funguje v naší hlavě. Která svíčková je podle něj nejlepší? Co si myslí o...
Lampedusu dát Němcům, ať se starají. Ridi o migraci, italském jídle i Češích
![Emanuele Ridi Emanuele Ridi](http://1gr.cz/fotky/idnes/23/113/w230/DAV80696bd90c_HLAVNRidi_Jan_Ztorsk_2.jpg)
Kuchař Emanuele Ridi už přes třicet let žije v Česku. Rozhovor se však tentokrát netočil jen kolem...
Býval jsem hulvát, ale je to pryč. Už s lidmi mluvím jinak, říká Radek Kašpárek
![Radek Kašpárek je známý jako porotce v televizní soutěži MasterChef. Kuchař,... Radek Kašpárek je známý jako porotce v televizní soutěži MasterChef. Kuchař,...](http://1gr.cz/fotky/idnes/23/091/w230/IHA7c13e7b12e_Masterchef_porota_3.jpg)
Kuchař, jehož ostravský původ nelze přeslechnout. Přesto, nebo právě proto se Radek Kašpárek...
Gorilí ikona, kterou už neuvidíte. Makumba zahynul v souboji s jiným samcem
Proč letos na jaře Marek Ždánský opět vyrazil do Afriky? „Chtěl jsem vidět poslední poddruh goril, které jsem v jejich přirozeném prostředí ještě neviděl – gorily nížinné, o které jsem se staral...
Dům vlastně koupili kvůli zahradě, učarovala jim i zarostlá. Dnes je to ráj
Před devíti lety koupili dům s nádhernou a na městské poměry obrovskou zahradou, o kterou se léta nikdo nestaral. „V jedné části byla plná náletů od sousední zahrady, a až do jejího středu se táhly...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
![](https://1gr.cz/u/free.gif#230x129)
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
ANKETA: Pět variant jména pro luskouní holčičku. Které z nich to bude?
Zhruba dva a půl tisíce návrhů jmen pro samičku luskouna krátkoocasého, která se v Zoo Praha narodila prvního července, se během týdne sešlo od téměř čtyř tisíc čtenářů iDNES.cz. Děkujeme. Zoo Praha...
Proč mňoukají, k čemu mají ocas a kolik z DNA tygra? Dejte si kočičí kvíz
Zvládnete levou zadní a bez chybičky desítku otázek motajících se kolem koček? Pokud ano, můžete si zahrát o rodinnou kuchařku Jednou rukou.
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
![](https://1gr.cz/u/free.gif#230x129)
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Závodky mlely do sekané velrybí maso. Bylo levné, hovězí nebylo, líčí historik
Snídaně před odchodem do práce, oběd ve dvanáct a teplá večeře? Tyto zvyklosti Češi rychle opouštějí. Čas jídla se posouvá podle potřeby, jíme, když máme čas a náladu. „Vítězí individualismus,“ říká...
Trénuje psy pro Afriku. Krutost pytláků je neskutečná, říká kynoložka
Hana Böhme rozhodně není žádná cukrová panenka, při výcviku ostrých psů by jí to ani neprošlo. Tahle drsňačka má ovšem ve skutečnosti srdce na dlani a nesmírně se jí dotýká drancování přírody a...
Pes Avatar míří do Konga, má být postrachem pašeráků. Vyčenichá slonovinu i munici
Rok a půl starého belgického ovčáka Avatara symbolicky předali zástupci dvorského safari parku a projektu Malina pro slona celníkům z Konga. V pětimilionové africké zemi bude speciálně vycvičený pes...
Už žádný plast. Vyrobte si zahradní dřevěný stolek. Rychle a jednoduše
Zahradní stůl pro příjemné posezení ve stínu stromů si samozřejmě můžete koupit. Pokud jste však aspoň trochu šikovní a chcete sedět u „svého“ stolu, můžete si ho snadno vyrobit.
Zoo v Jihlavě musela uspat žirafího samce Zuberiho, měl v noze těžkou artrózu
Jihlavskou zoologickou zahradu zasáhla smutná zpráva. Přišla o žirafího samce Zuberiho. Chovatelé ho museli nechat uspat. Důvodem byly chronické zdravotní problémy. Zuberi trpěl vážným ortopedickým...