VIDEO: Pistáciově zelený velikonoční beránek se svěží citronovou chutí

Svěží zelená barva k Velikonocům patří, tak proč ji nedodat i na velikonoční stůl. Zvládnete to se samými dobrými ingrediencemi, na umělá barviva zapomeňte. Zelený je totiž i práškový čaj matcha, který kromě barvy dodá beránkovi spolu s citronovou šťávou a kůrou i příjemně nasládlou až jemně oříškovou osvěžující chuť.

Neobejdete se samozřejmě bez formy, což by neměl být problém. Ta klasická keramická se najde téměř v každé rodině, případně u prarodičů. 

Ani není problém ji koupit, ať už keramickou, plechovou s nepřilnavým povrchem nebo silikonovou. Jen si musíte u každého vychytat ideální dobu pečení.   

Jak použít vanilkový lusk

Chcete-li, aby beránek opravdu voněl po vanilce, rozřízněte podélně vanilkový lusk, z obou půlek seškrábněte špičkou nože černá semínka a promíchejte je s cukrem v míse. Zbytek lusku vložte do sklenice s moučkovým cukrem. Budete mít vanilkový cukr na příští pečení a na umělé ochucovadlo (ethylvanilin) můžete zapomenout.

Zelený velikonoční beránek krok za krokem

Semínka z rozpůleného lusku seškrábnete nožem a promícháte s cukrem.

Potřebné ingredience pro beránka do formy o obsahu 1 litr: 300 g hladké mouky, 7 vajec, 250 g krupicového cukru, 1 vanilinový cukr (případně semínka z jednoho vanilkového lusku), čerstvá šťáva z jednoho citronu, čerstvě nastrouhaná citronová kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu, 5 až 10 g zeleného japonského práškového čaje matcha (podle chuti), který obvykle dostanete ve specializovaných kamenných i internetových prodejnách s čajem či v obchodech s japonskými pochutinami.

Pět žloutků a dvě vejce rozklepněte do mísy.
K vajíčkům a žloutkům přidejte krupicový a vanilinový cukr, případně cukr
Cukr se žloutky ušlehejte.

Ušlehejte 5 žloutků a 2 celá vejce spolu s krupicovým a vanilinovým cukrem, případně cukrem promíchaným s vanilkovými semínky, a ušlehejte.

Přidejte citronovou šťávu.
Přidejte čerstvě nastrouhanou citronovou kůru z chemicky neošetřeného citronu.
Přimíchejte mouku.

Přidejte čerstvou citronovou šťávu a nastrouhanou kůru z chemicky neošetřeného citronu. Poté přidejte hladkou mouku a vše opět promíchejte.

Přidejte zelený práškový čaj podle chuti.
Těsto s čajem pěčlivě promíchejte ještě předtím, než přidáte našlehaný sníh.
Do těsta vyklopte do tuha ušlehaný sníh.

Ze suchých ingrediencí přidejte úplně nakonec jednu dvě lžičky zeleného práškového čaje, podle chuti. Pečlivě promíchejte ještě předtím, než přidáte do tuha ušlehaný sníh z 5 bílků.

Do těsta lehce vmíchejte do tuha ušlehaný sníh.
Keramickou formu dobře vymažte máslem a vysypejte moukou.
Těsto vlijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy.

Ten pak velmi lehce vmíchejte do těsta a těsto vlijte do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Beránka přiklopte zadní částí formy (pokud ji má) a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.

Beránka strčte do trouby vyhřáté na 180 °C.
Zhruba po 40 minutách pečení vyzkoušejte s pomocí špejle. zda je těsto pečené,
Upečeného beránka i s formou zabalte do vlhké utěrky a nechte pomalu chladnout,

Beránka pečte zhruba 50 minut, poté špejlí vyzkoušejte, zda je propečený (těsto by se na špejli nemělo nalepit). Těsto s obsahem zeleného práškového čaje se chová jinak než obvykle: je míň nadýchané, proto se peče o malinko déle.

Zároveň ho ale musíte pečlivě hlídat, abyste ho "nepřepekli". Beránek by tak mohl ztratit svou svěží zelenou barvu i správnou chuť. Po vyjmutí z trouby formu na hodinu zabalte do vlhké utěrky a nechte vychladnout.

Z keramické formy vyklápějte až úplně zchladlého beránka.
Beránka můžete i zeleně pocukrovat.
Kdo zelený čaj miluje, ten s k beránkovi určitě stylově připraví i nápoj.

Teprve poté beránka opatrně  vyklopte na tác a pocukrujte. Použít můžete i směs moučkového cukru a práškového čaje matcha smíchanou v poměru 1:1.

Autoři:
  • Nejčtenější

Zahrada Terezy Kostkové oslavuje motýlí keře i Nvotovu hereckou maringotku

23. února 2024  1:24

„Jak se před vámi zahrada otevře, když na ni vstoupíte, je moc důležité,“ vysvětluje Tereza...

Neberte kolo tak vážně, jezdí to pak rychleji, vzkazují kluci z Cyklistickey

22. února 2024

Premium Jsou mladí, nekonvenční a svůj obsah se nebojí dělat jinak. Před třemi lety založili Dominik...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Objevili největší anakondu světa. Měřila osm metrů a vážila dva metráky

25. února 2024

Její hlava byla velká jako lidská hlava, byla tlustá jako pneumatika do auta. Našel ji nizozemský...

Fascinující boj vlků s přívalem sněhu. V síti tunelů šéf jistí smečku vzadu

22. února 2024

Napadne pár centimetrů sněhu a ve městech to často způsobí téměř kolaps. Což teprve, když čerstvého...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vyčistí žehličku a uchrání oděv. Odhalte skrytý potenciál pečicího papíru

22. února 2024

Je levný, dostupný a kupodivu i multifunkční. Řeč je o pečicím papíře, který dobře znáte jako...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Chcete si pořídit štěně? Poradíme vám, jak ho vybrat a čemu se vyhnout

26. února 2024

Máte doma nový zvířecí přírůstek v podobě roztomilého štěňátka? Je důležité o něj láskyplně a...

Objevili největší anakondu světa. Měřila osm metrů a vážila dva metráky

25. února 2024

Její hlava byla velká jako lidská hlava, byla tlustá jako pneumatika do auta. Našel ji nizozemský...

KVÍZ: Co víte o půstu před Velikonocemi? Zkuste vyhrát Postní kuchařku

24. února 2024

Půst je hodně skloňovaná veličina – dáváte si přerušovaný s časovými okny pro jídlo, či raději...

Zahrada Terezy Kostkové oslavuje motýlí keře i Nvotovu hereckou maringotku

23. února 2024  1:24

„Jak se před vámi zahrada otevře, když na ni vstoupíte, je moc důležité,“ vysvětluje Tereza...

Útok moukou byl podvod. Bendigovi hrozí trest, že úřady zaměstnal zbytečně

Zpěvák Jan Bendig se nestal obětí útoku moukou, jak sám všude rozhlašoval. Celou událost s „pachatelem“ ve skutečnosti...

Dcera Vladimíra Ráže žije bez ruky. Protézu odložila po dvaceti letech

Veronika Rážová (43) je dcerou slavného českého herce Vladimíra Ráže. Narodila se bez levé horní končetiny. Za hendikep...

Bufet v Českém Krumlově se stal přes noc hitem. Zaujal řízkovým chlebíčkem

Fotografie chlebíčku na řízku obletěla na sociálních sítích během středečního dne téměř všechny skupiny. Tuto...

Jak uspokojit ženu? Odborníci vědí, jak na to. A za pokus to rozhodně stojí

„Přestože jsem po třicet let zkoumal ženskou psychiku, nejsem s to odpovědět na velkou, dosud nezodpovězenou otázku, co...

Známé tváře kritizují Michala Novotného. Nejsem homofob, brání se herec

Na Michala Novotného se na sociálních sítích snesla vlna kritiky. Herec v rozhovoru pro týdeník Téma mimo jiné řekl, že...