V Tryzubu vystačí medvědovi tříchodový oběd na půl zimy

  10:36
V Tryzubu oslní hlavně polévka a moučník, hlavní chod si chtít zopakovat nebudete. Ukrajinská restaurace v Brně dopřává svým zákazníkům mnohdy víc, než zvládnou. Objednat si menu o třech chodech je odvážné - vyhraďte si po něm několik hodin jen na trávení a relaxaci.

Ukrajinská restaurace Tryzub na Koželužské ulici v Brně. | foto: Tomáš Kufa

Tryzub patří mezi zapadlé podniky mimo turistické trasy. Polévky a dezerty zde zvládají, neměli byste si nechat ujít moučník černoslyv snoubící med, sušené švestky a víno.

Na některá hlavní jídla ale bohužel po několika hodinách zapomenete a budete se ptát sami sebe, proč byste to měli zkoušet znovu.

Recenze restaurací

Restaurace Tryzub

Koželužská 9, Brno, 602 00 www.tryzub.cz

Vybíráme z jídelního lístku

Soljanka (polévka) 48 Kč

Šašlik vepřový 159 Kč

Grilované jablíčko 42 Kč

Vydatnému, ale nevýraznému jídlu v Tryzubu by prospělo, kdyby se kuchař odvážil použít více koření. Dezert ze sušených švestek ale v útulné atmosféře chutnal výborně.

Hodnocení: 65 %

Restauraci najdete ukrytou v ulici Koželužská (u zastávky Masná), když sestoupíte do sklepních neomítnutých prostor, které vypadají velmi útulně. Stůl si můžete vybrat - byl jsem tu dvakrát a ani jednou podnik nepřetékal hosty.

Díky členitému prostoru není rozdělení kuřácké a nekuřácké části jen imaginární. Interiér doplňují více či méně kýčovité obrazy vyjevující pravou tvář Ukrajiny, občas na vás vybafne nějaká ta plastová květina, z reproduktorů slyšíte převážně ruskojazyčný popík a vy se přenášíte z Brna kamsi na východ.

Servis byl v pořádku, i když bych možná u některých číšníků ocenil trochu více nadšení. Nicméně zásadních přešlapů se nikdo z nich nedopustil. Podnik je čistý, upravený a nemusíte se bát navštívit toaletu.

Při prvním pokusu jsme do Tryzubu dorazili chvíli před zavřením kuchyně v devět hodin, a tak jsme si stihli dát pouze polévku. Na mém stole přistál boršč za 43 korun, který byl slibným začátkem. Ocenil bych ale více koření.

Střídmost chutí se ukázala být slabým místem zdejší kuchyně. V polévce však vynikla sladko-zemitá chuť řepy. Maso a další zeleninu jsem v ní bez problémů našel a spolu se zakysanou smetanou vše tvořilo dobrou kombinaci.

Brynza a brambory se doplňují, švestky a kopec šlehačky tlučou

Další část menu přišla na řadu o den později. Objednal jsem si pelmeně (119 korun) - taštičky plněné vepřovým masem - které byly ale zklamáním.

Masová náplň naprosto postrádala dochucení a jídlo zachránila jen přítomná zakysaná smetana, jinak by to nechutnalo skoro nijak.

Pelmeně dochucené zakysanou smetanou v ukrajinské restauraci Tryzub v Brně.

Těstové varenyky plněné bramborem s brynzou, které se zjevily před mým spolustolovníkem, dopadly lépe. Chuť brambor a brynzy se příjemně doplňovala. Nevýrazný dojem z hlavního chodu podtrhovala nezajímavá prezentace, i když uznávám, že naaranžovat kopu těstových taštiček není nijak snadné.

Ukrajinské dezerty - černoslyv (dole) - v restauraci Tryzub v Brně.

Jako dezert jsem zvolil černoslyv - sušené švestky máčené ve víně s medem, které byly nakonec tím nejlepším, co průlet ukrajinskou kuchyní přinesl.

Překvapivě jednoduchý dezert nebyl přeslazený a kombinace vína a medu vykouzlila skvělou chuť, kterou bych si rád dopřál znovu. Naprosto zbytečný až rušivý byl kopec sprejové šlehačky s čokoládovým topingem.

Na stranu se odhrnout nedal, takže jste se k tomu černému zlatu nejdřív museli prokousat. Smažené tvarohové placičky zvané syrnyky - druhý dezert na našem stole - mi připadaly trochu těžké. Byly nasákle tukem, takže v závěru bylo třeba povolit opasek.

Speciality je třeba objednat předem

Za zmínku stojí tradiční kvas, který se dá k jídlu popíjet. Tento mírně alkoholický perlivý nápoj, který patří mezi poklady východoslovanské kuchyně, je vyráběn ze sladu nebo žitného chleba. Našinci může znít nezvykle, ale stojí za vyzkoušení.

V Tryzubu se drží konceptu východní kuchyně od předkrmů až po dezerty. Host tady může nahlédnout do ukrajinské kuchyně v příjemném prostředí.

Dodávky koření z Ukrajiny ani matičky Rusi ale asi nedorazily, což u některých chodů představuje velký problém. Vybrané speciality je nutné objednat den dopředu, takže stojí za to se podívat na web dřív, než sem vyrazíte.

Závěrem tedy doporučení. Nepřehánějte to s počtem chodů. I podle gramáže v jídelním lístku poznáte, že po obědě mohou být prudší schody nezanedbatelnou překážkou.

Autoři:
  • Nejčtenější

Zdemolované Kladno čeká další baráž. Lídr otočil derby, Kometa je těsně čtvrtá

23. února 2024  17:20,  aktualizováno  22:58

Hokejová extraliga pokračovala pěti zápasy 48. kola. Páteční program definitivně rozhodl, že Kladno...

Lidé platí 44 korun za metr. Nelíbí se jim, že čtvrť chce nájemné skokově zvýšit

23. února 2024  5:12

Obrovský šok, pobouření i vášnivé diskuse vyvolal mezi nájemníky městských bytů na brněnském...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žalobce se nedovolá v kauze podmínky za znásilňování nevlastní dcery. Nemůže

22. února 2024  8:36

Nejvyšší státní zástupce Igor Stříž nepodá dovolání v kauze muže, kterému odvolací Krajský soud v...

Muž v tramvaji napomenul hlučnou skupinku, mladíci ho vytáhli ven a zbili

19. února 2024  10:48

Krvavým zraněním doplatil asi padesátiletý muž v Brně na to, že se v tramvaji ohradil proti hlučné...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z 18 pozemků obec prodala jen tři. Není zájem kvůli drahým hypotékám, říká starosta

21. února 2024  6:50

Zatímco v jednom případě zájemci čekali na stavební parcely pět dnů přímo před úřadem, po...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Únor láme teplotní rekordy. Na jižní Moravě už vykvetly bledule i mandloně

26. února 2024  16:49

Extrémně teplý únor výrazně uspíšil projevy jara v jihomoravské přírodě. Sněženky už jsou vykvetlé...

Putin chtěl, aby Navalnyj žadonil o milost. Vraždou ukázal slabost, říká Zubov

26. února 2024  14:12

Premium Zpráva o skonu Alexeje Navalného v trestaneckém táboře na Sibiři jím silně otřásla. „Udělalo se mi...

Tým má větší chuť a drajv, hlásí brněnský kouč Polách

26. února 2024  13:49

Klíčová jednání pro budoucnost fotbalové Zbrojovky se odehrávají mezi jejím současným vlastníkem...

Nevěří si, odrazuje je dřina. Ženám v byznysu budou radit úspěšné kolegyně

26. února 2024  10:43

Mají vzdělání i nápady, přesto platí, že žen v podnikání je méně než mužů. Otevřít dveře se jim...

Útok moukou byl podvod. Bendigovi hrozí trest, že úřady zaměstnal zbytečně

Zpěvák Jan Bendig se nestal obětí útoku moukou, jak sám všude rozhlašoval. Celou událost s „pachatelem“ ve skutečnosti...

Dcera Vladimíra Ráže žije bez ruky. Protézu odložila po dvaceti letech

Veronika Rážová (43) je dcerou slavného českého herce Vladimíra Ráže. Narodila se bez levé horní končetiny. Za hendikep...

Bufet v Českém Krumlově se stal přes noc hitem. Zaujal řízkovým chlebíčkem

Fotografie chlebíčku na řízku obletěla na sociálních sítích během středečního dne téměř všechny skupiny. Tuto...

Jak uspokojit ženu? Odborníci vědí, jak na to. A za pokus to rozhodně stojí

„Přestože jsem po třicet let zkoumal ženskou psychiku, nejsem s to odpovědět na velkou, dosud nezodpovězenou otázku, co...

Známé tváře kritizují Michala Novotného. Nejsem homofob, brání se herec

Na Michala Novotného se na sociálních sítích snesla vlna kritiky. Herec v rozhovoru pro týdeník Téma mimo jiné řekl, že...