Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Mazaný anděl nabízí nadprůměrné jídlo, výsledný dojem kazí detaily

  14:04
Zhruba půl roku funguje na Šilingrově náměstí moderní mix pivnice, baru a restaurace Mazaný anděl. Host si tam může zajít jen tak na pivo či koktejl, ale také může v neformálním prostředí ochutnat něco z lákavé nabídky jídelního lístku. Jídlo umí kuchař nadprůměrné, hodnocení ale snižuje obsluha.

Restaurace Mazaný anděl | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Interiér je prostorný, ale nepotěšilo, že mu po vstupu kromě baru dominovalo i značné zakouření v hlavní místnosti, přes kterou jsme museli projít do nekuřácké části. Obsluha nás zaregistrovala pohotově, takže jsme ani neměli čas projít všechny reklamní letáky, kterých na našem stole bylo už poněkud na hranici snesitelnosti.

Menu odpovídá zaměření podniku, takže je na výběr z několika druhů piv, bohaté nabídky alkoholu, koktejlů a také jídelní lístek patří k těm, které poskytují sice krátké, ale lákavé čtení. Z nabídky předkrmů, pivních vepřových klasik, jako jsou kolena a žebra, ale i z českých hotovek a specialit se dalo vybrat několik položek, které bychom rádi ochutnali a rozhodně bychom to nestihli během jedné návštěvy.

Mazaný anděl

Šilingrovo náměstí 4/5, Brno

Hodnocení: 70 %

Z jídelního lístku:
Filet z candáta s ragú z pravých lišek za 179 korun
Grilovaná kachní prsíčka s omáčkou cumberland za 145 korun

Obsluha vám dobrou chuť nepopřeje

Pivo jsme na stůl dostali bez čekání a perfektně natočené. Nad Lobkowitzem za 35 korun vítězil uherskobrodský Janáček za 28 korun. Spolu s pitím jsme dostali i příbory. Vertikální servis z dřevěného stojánku nevídám rád, ale v takovém podniku je to akceptovatelné.

Pravděpodobně kvůli rychlému servisu piva se nám čekání na předkrm zdálo trochu dlouhé. Když už konečně dorazil, začala se projevovat neuspokojivá kvalita obsluhy, která talíře mlčky a bez přání dobré chuti přinese a zpět, opět bez zájmu, zdali hostům chutnalo, zase odnese. Další chybu udělal kuchař, který studený předkrm vydal na nahřátém talíři a pro teplý předkrm mu zůstal talíř studený.

Králičí paštika

Králičí paštika byla inzerována s bylinkovým máslem,místo kterého byla na talíři přítomna sladko-pikantní rybízová omáčka. Asi šlo o omáčku cumberland, kterou mají v nabídce u jednoho steaku, ovšem dotaz u obsluhy jsem předem zavrhl. Za 55 korun šlo o vynikající úvod, jen by stálo za zvážení přehodnotit poměr paštiky a toastů a také samotná paštika by zasloužila výraznější dochucení.

Díky kuchaři za gastronomickou osvětu

Rozpečený kozí sýr s ořechovou omáčkou stál 75 korun. Jídlo utrpělo dvě výrazné rány, jednak byl sýr na povrchu už na hranici připálenosti a dále byl naservírován na studeném talíři. Ovšem i tak jsme si pochutnali, zejména díky decentní chuti sýra a skvělé, sladké ořechové omáčce.

Hovězí steak s bearnskou omáčkouRozpečený kozí sýr s ořechovou omáčkou

Jako hlavní chod jsme si vybrali českou hotovku a pak z exkluzivnějšího spektra hovězí steak. Marně jsem doufal, že se obsluhující slečna doptá na propečenost steaku, takže jsem na poslední chvíli dodal, že bych ho rád "rare", tedy jen málo propečený.

Steak z hovězí roštěnky byl inzerován s bearnskou omáčkou a grilovanými rajčaty s bazalkou. Na estragonem doplněnou holandskou omáčku člověk v restauraci příliš často nenarazí a kuchaři patří uznání za šíření gastronomické osvěty. Další uznání si zaslouží za to, že i přes hodně nízké maso propečenost trefil. Škoda ovšem, že jídlo za 179 korun naservíruje jen na velmi málo nahřátý talíř, takže maso jsem dojídal vyloženě studené.

Moravský vrabec

Z nabídky klasických hotovek jsme si dali moravského vrabce se zelím a bramborovým knedlíkem za 109 korun. Jídlo splnilo očekávání, a tak zajít si sem na hotovku lze doporučit. Jedinou vadou nešizené porce byly bramborové knedlíky, které svou tuhou a lepivou konzistencí dávaly tušit použití instantního výrobku. Ovšem oproti steaku byl talíř skvěle nahřátý a jídlo vydrželo teplé až do konce.

Tím nejdůležitějším, tedy jídlem, si Mazaný anděl naše sympatie získal. Škoda že celkové hodnocení snižuje obsluha, kterou její práce asi příliš nebaví. Několik drobných chyb měla na svědomí kuchyně. Celkově jde ale o podnik, kde kuchař produkuje nadprůměrné jídlo a jejich bar je dobře zásoben.

Autor:
  • Nejčtenější

Na plovárně topili desetiletého kluka, napjatá situace ve Znojmě se vyostřuje

Dlouhodobé problémy s Romy ve Znojmě gradují kvůli údajnému středečnímu napadení desetiletého chlapce na místní plovárně. Kvůli incidentu zasedla hned následující den bezpečnostní rada města, znovu...

Z jezírka na dně Macochy se stala obří laguna. Bouřka zaplavila bahnem i Dům přírody

Běžně malé jezírko na dně propasti Macocha na Blanensku proměnily páteční silné deště a bouřka v obří lagunu. Z ní pak do Punkevních jeskyní proudily potoky vody. Pro veřejnost jsou proto...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Znojmo se stává nebezpečným městem, tvrdí politici. Lidi děsí křik i potyčky

Znojemská radnice chce větší klid v ulicích, v nichž se množí konflikty. Vedení města shání další strážníky, na těch si však zároveň lidé vylévají zlost. Pomoc má přijít z Jihlavy.

Zemřel nejstarší český mořeplavec. Cestu kolem světa mu zhatil střet s tankerem

Hned sedmnáctkrát přeplul Atlantik, pouze tisíc kilometrů mu scházelo, aby v důchodovém věku dokončil plavbu kolem světa. Oldřich Karásek patřil mezi nejznámější české mořeplavce. Ve věku 91 let...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

V Brně položili nové koleje vedoucí odnikud nikam, tramvaje je nevyužijí

Koleje vedoucí odnikud nikam přibyly na opravovaném mostě v Merhautově ulici v brněnských Černých Polích. Začínají i končí v silnici. Dělníci je tam položili i přesto, že tramvaje po nich, minimálně...

Kombinuje výšku a dálku, zářil i v plavání. Přirovnání k Ledecké mě pobavilo, říká

Na minulé Olympiádě dětí a mládeže exceloval hned ve dvou sportech. V plavání a ve skoku do výšky získal dohromady pět zlatých medailí. I proto ho v Olomouci vyzdvihli jako novou Ester Ledeckou. A i...

Muže soudí, že zdrogovaný pobodal školačku. Za pokus o vraždu mu hrozí 20 let

Krajský soud v Brně se dnes začal zabývat případem z loňského září, kdy muž na ulici v brněnských Židenicích pobodal školačku. Za pokus o vraždu dítěte mladšího 15 let obžalovanému Františku Oláhovi...

Učitelka se na školním výletě opila tak, že ji musela odvézt záchranka

Pondělní výlet žáků jedné z břeclavských škol na brněnský hrad Špilberk měl nečekané vyvrcholení. Učitelka se v areálu opila takovým způsobem, že kvůli ní museli na místě zasahovat policisté a...

Co týden, to nehoda MHD. Oprava ulice, kde se nejvíce bourá, se stále posouvá

Z relativně běžné ulice Křenové poblíž centra Brna se stala postupně přetížená silnice, která svým uspořádáním neodpovídá dopravě, jež tudy projíždí. Mísí se tu auta i veřejná doprava a do toho pěší...

Nejlepší tip na letní grilovačku: Bez něj se neobejdete
Nejlepší tip na letní grilovačku: Bez něj se neobejdete

Ajvar skvěle dochutí všechny grilované pokrmy. V redakci jsme vyzkoušely jemný i pálivý Ajvar, který se hodí k masu i zelenině. Jaké recepty se...

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...

Velká proměna Michala Davida: dvacet kilo dole. Žádné pivo, ale fitko a tenis

Michal David (63) zhubl v posledních měsících dvacet kilo a cítí se výborně. V rozhovoru pro iDNES.cz muzikant...

Příběh Vlaďky: Jsem v šoku. Manžel má milenku, je starší a ošklivější než já

Neříkám, že naše manželství nemělo žádné mouchy, ale myslela jsem si, že nám to docela klape. Pravda je ale někde...