Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Mazaný anděl nabízí nadprůměrné jídlo, výsledný dojem kazí detaily

  14:04
Zhruba půl roku funguje na Šilingrově náměstí moderní mix pivnice, baru a restaurace Mazaný anděl. Host si tam může zajít jen tak na pivo či koktejl, ale také může v neformálním prostředí ochutnat něco z lákavé nabídky jídelního lístku. Jídlo umí kuchař nadprůměrné, hodnocení ale snižuje obsluha.

Restaurace Mazaný anděl | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

Interiér je prostorný, ale nepotěšilo, že mu po vstupu kromě baru dominovalo i značné zakouření v hlavní místnosti, přes kterou jsme museli projít do nekuřácké části. Obsluha nás zaregistrovala pohotově, takže jsme ani neměli čas projít všechny reklamní letáky, kterých na našem stole bylo už poněkud na hranici snesitelnosti.

Menu odpovídá zaměření podniku, takže je na výběr z několika druhů piv, bohaté nabídky alkoholu, koktejlů a také jídelní lístek patří k těm, které poskytují sice krátké, ale lákavé čtení. Z nabídky předkrmů, pivních vepřových klasik, jako jsou kolena a žebra, ale i z českých hotovek a specialit se dalo vybrat několik položek, které bychom rádi ochutnali a rozhodně bychom to nestihli během jedné návštěvy.

Mazaný anděl

Šilingrovo náměstí 4/5, Brno

Hodnocení: 70 %

Z jídelního lístku:
Filet z candáta s ragú z pravých lišek za 179 korun
Grilovaná kachní prsíčka s omáčkou cumberland za 145 korun

Obsluha vám dobrou chuť nepopřeje

Pivo jsme na stůl dostali bez čekání a perfektně natočené. Nad Lobkowitzem za 35 korun vítězil uherskobrodský Janáček za 28 korun. Spolu s pitím jsme dostali i příbory. Vertikální servis z dřevěného stojánku nevídám rád, ale v takovém podniku je to akceptovatelné.

Pravděpodobně kvůli rychlému servisu piva se nám čekání na předkrm zdálo trochu dlouhé. Když už konečně dorazil, začala se projevovat neuspokojivá kvalita obsluhy, která talíře mlčky a bez přání dobré chuti přinese a zpět, opět bez zájmu, zdali hostům chutnalo, zase odnese. Další chybu udělal kuchař, který studený předkrm vydal na nahřátém talíři a pro teplý předkrm mu zůstal talíř studený.

Králičí paštika

Králičí paštika byla inzerována s bylinkovým máslem,místo kterého byla na talíři přítomna sladko-pikantní rybízová omáčka. Asi šlo o omáčku cumberland, kterou mají v nabídce u jednoho steaku, ovšem dotaz u obsluhy jsem předem zavrhl. Za 55 korun šlo o vynikající úvod, jen by stálo za zvážení přehodnotit poměr paštiky a toastů a také samotná paštika by zasloužila výraznější dochucení.

Díky kuchaři za gastronomickou osvětu

Rozpečený kozí sýr s ořechovou omáčkou stál 75 korun. Jídlo utrpělo dvě výrazné rány, jednak byl sýr na povrchu už na hranici připálenosti a dále byl naservírován na studeném talíři. Ovšem i tak jsme si pochutnali, zejména díky decentní chuti sýra a skvělé, sladké ořechové omáčce.

Hovězí steak s bearnskou omáčkouRozpečený kozí sýr s ořechovou omáčkou

Jako hlavní chod jsme si vybrali českou hotovku a pak z exkluzivnějšího spektra hovězí steak. Marně jsem doufal, že se obsluhující slečna doptá na propečenost steaku, takže jsem na poslední chvíli dodal, že bych ho rád "rare", tedy jen málo propečený.

Steak z hovězí roštěnky byl inzerován s bearnskou omáčkou a grilovanými rajčaty s bazalkou. Na estragonem doplněnou holandskou omáčku člověk v restauraci příliš často nenarazí a kuchaři patří uznání za šíření gastronomické osvěty. Další uznání si zaslouží za to, že i přes hodně nízké maso propečenost trefil. Škoda ovšem, že jídlo za 179 korun naservíruje jen na velmi málo nahřátý talíř, takže maso jsem dojídal vyloženě studené.

Moravský vrabec

Z nabídky klasických hotovek jsme si dali moravského vrabce se zelím a bramborovým knedlíkem za 109 korun. Jídlo splnilo očekávání, a tak zajít si sem na hotovku lze doporučit. Jedinou vadou nešizené porce byly bramborové knedlíky, které svou tuhou a lepivou konzistencí dávaly tušit použití instantního výrobku. Ovšem oproti steaku byl talíř skvěle nahřátý a jídlo vydrželo teplé až do konce.

Tím nejdůležitějším, tedy jídlem, si Mazaný anděl naše sympatie získal. Škoda že celkové hodnocení snižuje obsluha, kterou její práce asi příliš nebaví. Několik drobných chyb měla na svědomí kuchyně. Celkově jde ale o podnik, kde kuchař produkuje nadprůměrné jídlo a jejich bar je dobře zásoben.

Autor:
  • Nejčtenější

Po krátké nemoci zemřel Vojtěch Adam, který měl být rektorem. Bylo mu 42 let

22. května 2024  11:24

Mendelova univerzita truchlí za Vojtěcha Adama, který v pouhých dvaačtyřiceti letech podlehl krátké...

Brněnská nádražní budova jde po 70 letech k zemi, zmizet musí i podzemní kryt

20. května 2024  13:27

Zhruba patnáct minut po deváté hodině ráno se bagry svými radlicemi zabořily do nádražní budovy v...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Hromadné propouštění v Zetoru. Z 300 zaměstnanců skončí víc než polovina

23. května 2024  10:22

Brněnský výrobce traktorů Zetor Tractors propustí ke konci července 160 lidí, tedy víc než polovinu...

Bezklíčové auto uvěznilo kojence, ale obvyklý trik selhal. Hasiči rozbili okno

23. května 2024  12:35

Nejmodernější technologie zradily ve středu odpoledne řidičku na parkovišti před hobbymarketem v...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Malého cyklistu zabilo na přechodu auto. Odvolací soud zmírnil řidičce trest

22. května 2024  16:48

Nešťastná shoda okolností připravila o život čtrnáctiletého chlapce ve Zbraslavi na Brněnsku. Loni...

Náklaďák na D2 vrazil do vozu v konvoji německé armády, dva lidé se zranili

24. května 2024  11:06

Nákladní vůz na dálnici D2 narazil v noci na pátek do doprovodného vozu konvoje německé armády,...

Sídlo Čedoku u nádraží zná v Brně každý, teď cestovku nahradí Burger King

24. května 2024  5:43,  aktualizováno  10:04

Někdejší pobočku cestovní kanceláře Čedok ve funkcionalistické budově u brněnského hlavního nádraží...

Chovejte se jako doma, vyzývají v brněnské MHD. Cílí na nešvary cestujících

23. května 2024  15:08

Rozházené jídlo a jiné předměty, hlasité telefonování, dobíhání, počmáraný interiér. Podobné...

Bezklíčové auto uvěznilo kojence, ale obvyklý trik selhal. Hasiči rozbili okno

23. května 2024  12:35

Nejmodernější technologie zradily ve středu odpoledne řidičku na parkovišti před hobbymarketem v...

Nejhorší noční můra, řekla žena, která v botě syna objevila cizí AirTag

Mého syna někdo sleduje. S takovým pocitem několik týdnů žila žena z Floridy poté, co na svůj iPhone začala dostávat...

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo ho, že by do pečiva...

Herec Lukáš Vaculík se oženil, dívčí idol 80. let si vzal ředitelku z Primy

Lukáš Vaculík (61) se tajně oženil. Vzal si výrobní ředitelku a producentku FTV Prima Luciu Kršákovou (46). Herec a...

Anální sex je výzva. Nejvíc tabu je však v Česku jiná praktika, říká průzkum

Erotické hračky nepředstavují podezřelou exotiku, v ložnicích jsou jako doma. Ostatně jako masturbace. I orální sex....

Klavírista Petr Malásek si zlomil obě ruce. Mohlo to dopadnout hůř, říká

Klavírista Petr Malásek (59) spadl z kola a zlomil si obě ruce. V pořadu 7 pádů Honzy Dědka popsal nehodu i jaká je...