Naplnit a zapéct. Nadívané cukety, lilek, papriky i houby chutnají světově

Ať už se rozhodnete pro italskou cestu prezentovanou rajčátky, olivami a oreganem, balkánský šarm symbolizovaný slaným sýrem s červenou cibulí nebo se vydáte na africký kontinent zvábeni vůní harissy a koriandru, budete si libovat. Večeře se skoro sama upeče v troubě a vy sklidíte potlesk strávníků.

Cukety plněné rýžovou směsí

Ingredience:

• 100 g rýže
• olivový olej
• sůl
• 4 cukety
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g baby rajčátek
• 80 g černých oliv
• mletý černý pepř
• 3 snítky čerstvého oregana
• 100 g fety
• 2 vejce

Pracovní postup:

1. Rýži osmahneme na dvou lžících olivového oleje, zalijeme vodou (150 až 200 ml), osolíme a přivedeme k varu. Pak snížíme plamen na minimum, přikryjeme a rýži necháme dusit asi 15 až 18 minut. Měkkou rýži odstavíme a promícháme vidličkou, aby vyšla všechna pára.
2. Cukety omyjeme a podélně rozkrojíme. Vydlabeme 2/3 dužiny, aby vznikly lodičky. Osušíme je a po obou stranách opečeme. Přendáme je do zapékací mísy nebo pekáčku.
3. Cibuli nakrájíme najemno, osmahneme na oleji, přidáme nasekané vnitřky cuket, nasekaný česnek a krátce orestujeme. Vmícháme vařenou rýži, přepůlená rajčátka a na plátky nakrájené olivy. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným oreganem. Nakonec vmícháme polovinu rozdrobené fety a vejce.
4. Cukety naplníme rýžovou směsí, posypeme zbylou fetou a zapečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Podáváme s dipem.