Čtvrtek 11. srpna 2022, svátek má Zuzana
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 11. srpna 2022 Zuzana

Zázvorový panák i medvědí česnek. Vitaminové bomby přímo od šéfkuchaře

Pokud máte to štěstí a bylinky vám rostou hned za domem, na dvorku nebo cestou do obchodu, využijte to k jejich sběru. Pomohou při budování imunity, která je obecně důležitá na jaře, a o to víc při současném stavu ohrožení.

ilustrační snímek | foto: Petr Svoreň

S brzkým příchodem letošního jara je už přitom zeleně v naší přírodě dost, navíc začínají růst různé léčivé bylinky, které – pokud se k jejich sběru rozhodneme – mohou při následné konzumaci také posílit imunitu organismu.

Zdaleka nejde jen o česnek medvědí, jehož sběr a konzumace je lidem v mnoha článcích doporučována. Některé bylinky mají na organismus člověka ještě příznivější účinky.

Zcela opomíjená je například všude kolem nás rostoucí sedmikráska. Na mnoha místech už vyrašily také mladé kopřivy, v listnatých lesích vyráží lesní pažitka.

Pro posílení imunity

Kuchař Petr Svoreň pro Hobby ukázal (rozhovor s ním najdete zde), jak jednoduše lze z medvědího česneku vyrobit pesto. Potřebujete 200 g medvědího česneku, sůl a pepř podle chuti, 50 g nesolených oříšků, 50 g parmazánu a asi 150 ml olivového oleje.

Jarní příroda

Medvědí česnek omyjte, osušte a vložte do mixéru. Přidejte parmazán, piniové ořechy (ale můžete použít, jaké máte), olivový olej, sůl, pepř a umixujte hladkou pastu. 

Je-li třeba, přidejte ještě trochu oleje a dochuťte solí a pepřem. Povrch zakápněte olejem, aby bylinky neoxidovaly, a skladujte v uzavřené nádobě v chladničce. Pesto je vhodné do těstovin, k rybě, ale i k masu.

Zázvorový panák

Svoreň doporučil i „zázvorový panák“ pro zlepšení imunity. Suroviny určitě najdete v zásobách ve spíži. Budete potřebovat 150 g čerstvého zázvoru, dva citrony a 30 g medu, to vše doplňte 0,05 dcl džusu.

Očištěný zázvor nakrájejte na menší kousky, aby se lépe mixoval. Vložte do mixéru, přidejte med, šťávu z citronu a džus. Vše společně rozmixujte a přeceďte. Výsledek můžete uskladnit v ledničce. Část, co zůstala v sítku, se nemusí vyhazovat, ale můžete si z ní třeba uvařit čaj.

Rychlé jídlo ze spíže

Co by mohlo být k večeři rychlejšího než těstoviny. Vystačíte si se surovinami, které se v každé domácnosti najdou ve spíži. Zkuste těstoviny se sýrem, rajčaty a olivami.

Těstoviny s rajčaty. Jejich výhodou je to, že je můžete kombinovat podle toho, co právě máte ve spíži.

Budete potřebovat 30 g sušených rajčat, 250 g těstovin, 50 g rajčat čerstvých (nebo v konzervě), 30 g oliv, 1 dcl bílého vína, 2 stroužky česneku, asi 0,05 dcl oleje extra virgin, 50 g kozího sýra, polévkovou lžíci nasekané plocholisté petrželky, sůl podle chuti.

Na oleji orestujte česnek, nasekané kapary a nakrájená sušená a čerstvá rajčata. Vše zalijte bílým vínem, nechejte vyvařit alkohol a přidejte vodu z těstovin (asi půl naběračky). Nechejte provařit. 

Když se chutě propojí, promíchejte s nasekanou petrželkou. Vařené těstoviny smíchejte s omáčkou. Nechejte mírně zabublat, zakápněte olivovým olejem a pořádně promíchejte. Při servírování se doporučuje dekorovat šlehaným kozím sýrem.

Autor:

Podívejte se živě do útrob včelího úlu

  • Nejčtenější

Fotovoltaika nemusí být jen na střechách přímo na jih. Odchylka se snese

Seriál Už dávno neplatí, že fotovoltaické panely jsou vhodné pouze na jižní střechy o sklonu 35 stupňů. Technologie...

Na zahradu měli vysoké nároky, budovali ji deset let. A jsou spokojení

Soutěž Nejprve rodina čtenáře Martina vybudovala téměř svépomocí rodinný dům na Kladensku, v příjemné lokalitě u lesa. Poté...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sýr Jarlsberg může zachraňovat kosti. Podle studie „zažene“ osteoporézu

Podle odborníků je prospěšné sníst dva plátky ořechového norského výrobku denně. Konzumace Jarlsbergu zvyšuje hladinu...

Česko je plné pokladů a legend. Když se některé vynoří, je z toho poprask

Česká republika je plná bájných pokladů. Mnohé z nich se ale našly zcela náhodou třeba při břehu potoka či na poli....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zahrádkou jako dlaň na českokrumlovském dvorku dokonce protéká potůček

Soutěž Stačí kousek vlastního venkovního prostoru a lze ho během pár let proměnit v kouzelné místo, kde se zastavil čas, nebe...

Tenkrát před 40 lety. Veteráni z Pitavalu Krampol, Zedníček a Frej vzpomínají

Premium Jak je to dávno, co se prvně Pavel Zedníček, Jiří Krampol a Ladislav Frej sešli na natáčení seriálu Malý pitaval z...

Žena má mít dítě, když je zamilovaná, říká psychogynekoložka Máslová

Premium Ženy dělají velkou chybu, když mateřství příliš plánují, tvrdí psychogynekoložka a internistka Helena Máslová. „Vhodná...

Nebezpečný pro Česko. Proč stát nechce uzbeckého zápasníka Muradova?

Premium Mnoho let hrdě nastupoval do klece i s českou vlajkou na zádech. V malém evropském státě prorazil do velkého světa...

  • Další z rubriky

Na zahradu na skále v jižních Čechách si jezdí dělat radost čtyřicet let

Soutěž Snad na první pohled si tipnete, že tato zahrada musí být z jižních Čech. A trefíte se. Je z vesničky kousek od Třeboně...

Po loukách tahají kapotované kartáče. Loví semena a zachraňují louky

Kdekoliv po republice aktuálně můžete na odkvétajících loukách potkat nadšence s podivnými ručními i pojízdnými stroji....

Se sekáním trávníku v období sucha se kroťte. U zavlažování změňte režim

Zdravý, stále zelený trávník vyžaduje pravidelnou péči. Důležitá je nejen závlaha, ale také vhodně zvolené sekání,...

Na zahradu měli vysoké nároky, budovali ji deset let. A jsou spokojení

Soutěž Nejprve rodina čtenáře Martina vybudovala téměř svépomocí rodinný dům na Kladensku, v příjemné lokalitě u lesa. Poté...

Léto venku s eMiminem: Na co se těšit v 6. soutěžním týdnu?
Léto venku s eMiminem: Na co se těšit v 6. soutěžním týdnu?

Léto venku s eMiminem je tady! Každý týden budeme soutěžit o fantastické ceny v celkové hodnotě 298.000 Kč. Sdílejte své letní zážitky, hodnoťte...

Češka vyhrála soutěž krásy v Africe. Všichni si na mě chtěli sáhnout, říká

Sarah Horáková (18) odletěla do Afriky reprezentovat Česko na světovou soutěž krásy. Když první vicemiss České...

Budu znovu chodit a tančit, věří Vendulka z Básníků a vybírá peníze na léčbu

Herečka Eva Jeníčková (58), která se proslavila coby Vendulka utěšitelka ze série o Básnících, řeší zdravotní problémy....

Díky Stiflerově mámě jsem měla sex s nejmíň 200 lidmi, vzpomíná herečka

Americká herečka Jennifer Coolidge (60) ve filmech Prci, prci, prcičky hrála Stiflerovu mámu Jeanine, která měla...

Pivo za 70, menší porce jídla. Budeme muset, říká šéf restauratérů

S růstem cen potravin a energií přichází zdražování v restauracích. Hospody kvůli krizi od základu mění obchodní...

Plyn pro Nord Stream spalují Rusové u hranic. Oheň je vidět z Finska

Rusko, které omezilo dodávky zemního plynu do Evropské unie, už několik týdnů spaluje plyn v kompresorové stanici...