Čtvrtek 19. května 2022, svátek má Ivo
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 19. května 2022 Ivo

Souboj nejlepších ukázal, jak MasterChef mění amatéry v profesionály

  22:09
Středeční večer na Nově přinesl čtvrtý a poslední souboj dvou špičkových amatérských kuchařů, kteří se objevili v posledních dvou ročnících soutěže MasterChef Česko 2019 a 2020. Tentokrát porotci k vzájemnému souboji mezi hrnci pozvali oba vítěze: Kristínu Nemčkovou a Romana Stašu.

Oběma, Kristíně i Romanovi, přišlo vtipné, že si řád zlaté vařečky vysloužili svým vařením oba. | foto: NOVA

Z výherkyně titulu MasterChef Česko 2019  Kristíny Nemčkové je devatenáctiletá mladá dáma, která si jde cílevědomě za svým snem. V Praze má za sebou mj. stáž v restauraci Aromi, především ale od září studuje v Londýně prestižní gastronomickou školu Le Cordon Bleu. 

Roman Staša, loňský nositel titulu MasterChef Česko 2020, na sobě také  maká. A spolu s porotcem MasterChefa Česko Janem Punčochářem spolupracují na šéfkuchařově menu v Honzově restauraci U Matěje. 

Duel Kristíny Nemčkové s Romanem Stašou

Úkol v duelu dvou nejlepších byl jasný. Měli 75 minut na to, aby připravili jídlo, které přesně vystihne, kam se od výhry v soutěži v kuchyni posunuli.  Roman si je naprosto jistý, že se v oboru posouvá dál a dál, Kristína to vnímala dokonce jako osobní zkoušku. Kdo z nich byl nakonec lepší?

Kristína se šunkou kontra Roman s holubem

„Já si jdu opravit šunku,“ odvětila Kristína porotcům s úsměvem na dotaz, co bude vařit. Právě na slepé ochutnávce šunky totiž Kristína ze soutěže vypadla a nedokázala si s ní poradit ani ve vyřazovací výzvě. Naštěstí se ale při druhé šanci dokázala do soutěže vrátit. 

12. června 2019

Aby zkřehlo, Kristína již uvařené šunkové koleno ještě podusila, a kromě jiného si připravila i crumble z vysmažené cibulky a vyškvařené slaniny, nakonec vše zastrouhala křenem. K tomu pyré. „Samozřejmě to vnímám i jako osobní zkoušku,“ přiznala Kristína během vaření.

Roman Staša v soutěži proslul jako neuvěřitelný střelec, který se žádné výzvy nebojí. Kdykoliv měl uvařit z ingrediencí, které často viděl poprvé v životě a respekt by před nimi měl i leckterý profík, příjemně porotu překvapil. Během soutěže úroveň svého vaření neuvěřitelně posunul. 

3. listopadu 2020

Ovšem z Kristíny měl Roman vždycky respekt. Proto se rozhodl i v souboji  zariskovat a opět uvařit z foie gras, jako při finálovém menu. Ve spižírně si  vybral jako základ holuba a rozhodl se jeho maso kombinovat právě s tučnými husími či kachními jatýrky a jemnou fáší z kuřecího masa a pórku, což ještě zabalil do bránice, která vypadá jako jakási síť. 

A rozhodl se připravit maso ve vakuu, tedy metodou sous-vide. Sice trochu zápasil s vakuovačkou, učí se s ní teprve pracovat, ale Kristína mu se zavakuováním pomohla. A Roman během přípravy jídla pořád přemýšlel, jak ho ještě vylepšit, protože Kristínu bral jako opravdu silného soupeře, proti němuž má minimální šanci. Nicméně chtěl svůj titul obhájit a moc si vaření užíval, příjemně mu to připomnělo soutěž. 

12. června 2019

Co bude stačit na řád zlaté vařečky?

Šunka z vepřového kolena s anglickou hořčicí, crumblem z cibulky a slaniny, zastrouháno křenem. V čem viděli porotci po ochutnání šunky největší pokrok Kristíny od její účasti v soutěži? „To, jak jste zapracovala na vlastní chuti. To je jídlo, které když jsem ochutnal, tak bych to tipoval na nějakého vyvařeného zkušeného profesionálního kuchaře. A ta omáčka je naprosto famózní,“ pochválil ji Radek Kašpárek. „Máš nakročeno dostat se hodně daleko,“ řekl jí Přemek Forejt. A Kristína zářila, měla obrovskou radost, že pokud má prohrát, tak se ctí. Před porotci zůstal prázdný talíř.

4. listopadu 2020

Roman byl přesvědčen, že Kristína vyhraje, obdivuje ji. Nicméně holuba s foie gras připravil, jak nejlépe dovedl. A že holubí maso není na přípravu vůbec jednoduché: nesmí ztvrdnout, ale zůstat křehké a jemné. 

MasterChef 2021

Nová řada soutěže se chystá a stovky dalších amatérských kuchařů už ve studiu bojují s řadou výzev a poměřují své síly. Diváci Novy se podle porotců mají na podzim na co těšit. 

„Tohle už je jídlo hodné profesionálního kuchaře, tak jsem zvědavý, jak se ti to povedlo,“ konstatoval Jan Punčochář, než společně s ostatními porotci řízli do holubího masa tak, aby krásně vynikla mozaika s fáší a foie gras. A vyšlo to parádně. „Francouzská klasika. Vypadá to jako kus stehna, ale uvnitř jsou všechny ty chutě,“ pochválil ho Forejt, podobně jako Kašpárek i Punčochář.  

Roman byl z pochvaly nadšený. „Rozhodně bych neřekl, že jsem měl strach. Tento pocit jsem nepocítil, ani když jsem soutěžil. Takže v této situaci to rozhodně nebyl strach, ale spíše velký respekt k dovednostem Kristíny. Sám jsem doufal, že udělám dobré jídlo a neudělám si ostudu. To pro mě bylo úplně nejdůležitější,“ okomentoval své pocity.

Šunkové koleno s křenem, celerem a jablíčky podle Kristíny Nemčkové, MasterChefa Česko 2019

Holub s foie gras a pórkovým pyré podle Romana Staši, MasterChefa Česko 2020 

A komu z těch dvou tedy nakonec připnuli porotci na prsa zlatou vařečku? „Nic tak dobrého jsem v životě nejedl,“ konstatoval Forejt s tím, že to musí říct jak Kristíně, tak Romanovi. Držiteli řádu zlaté vařečky a hrdými obhájci svého titulu MasterChef Česko se tak stali oba dva, zasloužili si to. „Opravdu jsme nevěděli, které jídlo je lepší,“ dušovali se porotci.

Autor:
  • Nejčtenější

Pralinky a Aljaška rozhodly. Soutěž Peče celá země vyhrála máma na mateřské

Přestože finále soutěže amatérských pekařů a cukrářů proběhlo loni v létě, diváci České televize si ho užili až dnes...

Udržování okrajů záhonů a trávníku bývá problém, řešení je prosté

Stačilo pár opravdu pěkných dnů a tráva začíná v leckterých zahradách majitelům přerůstat nejen přes hlavu, ale i přes...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zvládla těžké výzvy, řekl Maršálek o Martině, vítězce Peče celá země

Rozstřel V sobotu večer Česká televize odvysílala finále druhé řady soutěže Peče celá země, z nějž se jako vítězka domů vrátila...

Neuvěřitelnou rekonstrukcí vyrobili z dřevěné boudy domov a trvalé bydlení

Seriál V novém dílu cyklu Do montérek!, který můžete sledovat na televizi Prima, se zkušený řemeslník Václav Adamec vydal za...

Hlava napomádovaná, ale nohy smrděj, vzpomínal Pohlreich na Ano, šéfe!

Nová řada příběhů šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je jiná. Dává tu do kontrastu mnohdy otřesné zážitky z minulých natáčení...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

První makronky jsem prodala v krabici od bot, říká šéfcukrářka Klára Řezníčková

Premium Když se Klára Řezníčková dostala na stáž do kuchyně pětihvězdičkového hotelu, okamžitě zjistila, že tohle je přesně to,...

Nejhorší je, že se svým starým hláškám sám směju, říká Pohlreich

Zdeněk Pohlreich v novém pořadu Jak to bylo, šéfe? vzpomíná na stará natáčení, ale zároveň míří do restaurací, jež jsou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hlava napomádovaná, ale nohy smrděj, vzpomínal Pohlreich na Ano, šéfe!

Nová řada příběhů šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je jiná. Dává tu do kontrastu mnohdy otřesné zážitky z minulých natáčení...

Pořád si moc nevěřím, říká letošní vítězka pořadu Peče celá země Martina

Premium Chybělo málo, aby se soutěže Peče celá země nezúčastnila. Nakonec ji překvapivě Martina Kynstlerová vyhrála. Koho by...

Nohy v teple a suché prádlo: Otestujte s námi odolný sušák od Viledy
Nohy v teple a suché prádlo: Otestujte s námi odolný sušák od Viledy

Nemáte doma sušičku a trápíte se po každém praní se svým starým sušákem? Získejte jeden od Viledy. Právě na něm snadno usušíte ložní prádlo i...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Bez nebezpečných injekcí do penisu si dnes nic nevyděláte, říká pornoherec

V posledních letech se ve videích pro dospělé objevuje další nerealistický prvek – hodiny trvající erekce. Pornoherec a...

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...

Eurovizi vyhráli Ukrajinci s písní pro matky, čeští We Are Domi nezaujali

Na šedesátém šestém ročníku mezinárodní pěvecké soutěže Eurovize, který se letos konal v italském Turíně, zvítězil...