Každý správný muž má u sebe nůž, říkalo se kdysi. Ačkoliv se jistě najdou škarohlídi, kteří tvrdí, že dnešní muži u sebe mají spíš pinzetu na vytrhávání obočí, opak je pravdou.
Po čtyři roky, co Jiří Dvořák pořádá dvoudenní workshopy na výrobu nožů, má nabito. Nejbližší volný termín má za víc než rok.