Mák (celý) z Vysočiny
známka: 1 (vyhovuje zdravotním limitům)
Prodejce: Maková farma
Země původu: ČR
Koupeno: Ježkův statek
Cena: 45 Kč/250 g
Cena za 100 g: 18 Kč
Mák pěstovaný na farmě v Rokytnici nad Rokytnou vyhovuje legislativním limitům, množství morfinu a kodeinu v koláčku už se však pozvolna blíží hranici akutního referenčního příjmu pro děti, tedy 10 µg na kilogram živé váhy.
Není termostabilizován.
Morfin a kodein v porci nudlí; procento vyjadřuje, jaký podíl maximálního denního příjmu morfinu a kodeinu - maximum je 10 µg / kg živé váhy - do sebe dostane dospělý (70 kg) a 12leté dítě (42 kg), když snědí porci nudlí, které jsou posypány bohatou, 30gramovou porcí máku:
dítě (42 kg) 92 %
dospělý (70 kg) 55 %
Mák v kuchyni: Mák je velmi výrazný, pro někoho může být jeho chuť po rozemletí a zpracování až štiplavá.
Kolik obsahuje (v mg/kg)
Opiových alkaloidů: 14
- z toho morfinu: 11,6
- z toho kodeinu: 1,3
Glyfosát: <0,04
